Fogão de Indução Profissional 4 Zonas 800x900x250mm
Fogão de indução profissional com 4 zonas de 5kW, fabricado em aço inox. Proporciona confeção rápida e precisa para cozinhas de alta exigência.
Indução Profissional — Principais Vantagens
Concebido para as cozinhas mais exigentes, este fogão com 4 zonas de indução elétricas oferece um desempenho excecional e elevada eficiência. A estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, ideal para ambientes de restauração de alto tráfego. O design pensado para o uso intensivo assegura uma preparação culinária rápida e controlada, crucial para a agilidade no serviço e a qualidade dos pratos.
Aplicações Profissionais
Este equipamento culinário é a escolha perfeita para chefs e cozinheiros em restaurantes, hotéis, refeitórios e qualquer cozinha profissional que valorize a precisão e a rapidez. A tecnologia de indução proporciona um controlo térmico instantâneo, otimizando o processo de confeção de diversos pratos, desde molhos delicados a cozinhados mais complexos. A sua adaptabilidade e facilidade de limpeza contribuem para um ambiente de trabalho mais produtivo e higiénico.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x250 mm |
| Indutores | 4x 5 kW |
| Potência total | 20 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Peso | 83 kg |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Perfil | Anti-salpico ergonómico curvado |
| Manípulos | Manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras |
| Acesso a componentes | Fácil acesso pela parte frontal dos módulos |
| Ligações | Espaço na parte posterior para ligações às redes técnicas |
| Chaminés | Aço inoxidável de design atraente |
Perguntas Frequentes
O fogão elétrico é de fácil instalação em qualquer cozinha?
Sim, este fogão foi concebido para uma fácil instalação, graças ao espaço na parte posterior para ligações às redes técnicas, tornando o processo simples e rápido para profissionais.
Como se efetua a limpeza e manutenção dos manípulos?
Os manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras facilitam a limpeza. Basta um pano húmido e detergente suave para manter a higiene ideal, enquanto o acesso frontal aos componentes agiliza a manutenção.
Qual a durabilidade da estrutura em aço inox?
A estrutura em aço inoxidável confere uma elevada resistência e durabilidade ao equipamento, sendo uma das escolhas mais indicadas para o uso contínuo em ambientes de cozinha intensiva, como restaurantes e hotéis.
Quais são as principais características que otimizam a segurança do chef?
O perfil anti-salpico ergonómico curvado minimiza o risco de acidentes com líquidos quentes, e os manípulos anti-gordura garantem uma aderência segura e uma operação mais limpa, promovendo um ambiente de trabalho mais seguro.
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, unidades de catering, hotéis e refeitórios que necessitem de um equipamento de confeção robusto, eficiente e de alta performance para satisfazer as exigências diárias.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | ME998I |
| Peso (kg) | 83 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 250 cm |
Este fogão de indução profissional possui dimensões de 800x900x250 mm (largura x profundidade x altura). É um equipamento compacto e eficiente, ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional sem comprometer o desempenho.
A potência total do fogão é de 20 kW. Cada uma das quatro zonas de indução funciona com uma potência individual de 5 kW, proporcionando um aquecimento rápido e uniforme para todas as suas necessidades culinárias exigentes.
Sim, a alimentação elétrica necessária é de 400V/3/50 Hz. O design do fogão permite um acesso facilitado a todos os componentes funcionais pela parte frontal, simplificando a instalação e a manutenção por profissionais qualificados.
Absolutamente. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável e um sistema de indução de alta potência, este fogão foi concebido para responder às exigências de cozinhas industriais, restaurantes e hotéis com elevado volume de trabalho contínuo.
A estrutura em aço inoxidável confere ao fogão uma durabilidade excecional, resistência à corrosão e uma higiene superior. Este material é fácil de limpar e manter, assegurando que o equipamento permaneça em ótimas condições de funcionamento e aspeto por muitos anos.
Introdução
O Fogão de Indução Profissional de 4 Zonas, com a sua potência total de 20 kW e indutores de 5 kW por zona, representa um investimento estratégico para qualquer cozinha profissional em Portugal. Este equipamento de linha 900 não só otimiza o espaço através das suas dimensões de 800x900x250 mm, mas também garante um controlo térmico instantâneo e uma eficiência energética superior, elementos cruciais para a agilidade no serviço, a consistência na qualidade dos pratos e a redução dos custos operacionais em ambientes de restauração de alta exigência.
Cozinha Central de Hotelaria (Grandes Eventos e Pequenos-almoços)
Na preparação de grandes volumes para pequenos-almoços ou eventos, as 4 zonas de indução permitem a confeção simultânea e precisa de ovos mexidos, bacon, panquecas ou o aquecimento rápido de molhos e guarnições. A capacidade de resposta imediata da indução é fundamental para gerir picos de procura, mantendo a temperatura ideal dos alimentos e assegurando a qualidade no serviço de buffet ou empratamento.
Restaurante de Alta Cozinha (Confeção à La Carte)
Para um chef de alta cozinha, a precisão do controlo de temperatura é inestimável. Este fogão permite brasear carnes a temperaturas exatas, reduzir molhos delicados sem risco de queimar, ou saltear legumes e mariscos com a máxima agilidade e consistência. A ausência de calor residual na superfície de trabalho melhora o conforto e a segurança do cozinheiro, permitindo focar na técnica e apresentação.
Catering para Eventos e Produção Externa
A robustez da estrutura em aço inoxidável e a facilidade de limpeza tornam este fogão ideal para operações de catering que exigem equipamentos fiáveis e de fácil manutenção. Seja na preparação final de pratos em eventos no local, ou na produção em volume em cozinhas centrais para transporte, a eficiência da indução minimiza o tempo de confeção e os custos energéticos, otimizando a logística e a rentabilidade do serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso das 4 zonas independentes para diferentes etapas de confeção em simultâneo, como molhos, guarnições e proteínas, maximizando a produtividade da brigada de cozinha e a agilidade no serviço.
- Aproveite a eficiência energética da indução: ative as zonas apenas quando necessário e utilize panelas e frigideiras com fundo ferromagnético de diâmetro adequado para cada indutor (5 kW) para evitar perdas de energia.
- Implemente um plano de limpeza diária para os manípulos ergonómicos e a superfície de indução, utilizando produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
- Considere a integração deste fogão numa linha de confeção modular da Linha 900, aproveitando o perfil anti-salpico ergonómico e o fácil acesso frontal para manutenção, que simplificam a operação e a assistência técnica.
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