Fogão de Bancada Radiante Profissional 5 kW 400mm
Fogão de bancada radiante de 5 kW com placa de 400 mm, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura sólida em aço inoxidável.
Fogão Radiante — Principais Vantagens
Concebido para cozinhas profissionais exigentes, este equipamento de confeção radiante oferece uma solução robusta e altamente eficiente para o seu espaço gastronómico. A sua estrutura sólida em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil manutenção, elementos cruciais em ambientes de restauração movimentados. Desfrute de um controlo intuitivo e preciso sobre a confeção, essencial para a preparação de pratos de alta qualidade no dia a dia do seu negócio.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering, este fogão é perfeitamente adequado para cozinhar em tachos e panelas de grande capacidade, entre 50 e 100 litros, tornando-o indispensável para a preparação de grandes quantidades de alimentos. A sua versatilidade e potência adaptam-se a uma vasta gama de necessidades de confeção, desde sopas e molhos a estufados e guisados. É uma escolha excelente para cozinhas que procuram um equipamento fiável e de alto desempenho para otimizar os seus processos culinários.
Características Técnicas
| Placas | 1 |
| Potência das placas de aquecimento | 5 kW |
| Tensão | 400 V |
| Tipo de fogão | Radiação |
| Diâmetro da placa | 400 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 580x580x380 mm |
| Pés reguláveis | Sim (20 mm) |
| Estrutura | Aço inoxidável |
Perguntas Frequentes
1. Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento?
É ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento robusto e eficiente para a confeção de grandes volumes de alimentos.
2. Qual é o consumo de energia deste equipamento?
Este fogão tem uma potência de 5 kW e funciona com uma tensão de 400 V, o que o torna eficiente para uso contínuo em ambientes profissionais.
3. É possível ajustar a altura do fogão?
Sim, o equipamento dispõe de pés reguláveis com até 20 mm de ajuste, permitindo adaptá-lo facilmente à altura ideal da sua bancada de trabalho.
4. Qual o diâmetro máximo de tachos e panelas que pode ser utilizado?
A placa radiante de 400 mm de diâmetro é otimizada para o uso de tachos grandes, com capacidades de 50 a 100 litros, garantindo a distribuição uniforme do calor.
5. Como é feita a limpeza e manutenção deste fogão?
Graças à sua estrutura em aço inoxidável e placas em ferro fundido, a limpeza é simplificada, necessitando apenas de produtos de limpeza adequados para superfícies de aço inoxidável e ferro fundido, garantindo higiene e durabilidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 773020 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 580 × 580 × 380 cm |
Este fogão possui uma potência de 5 kW e utiliza um sistema de aquecimento radiante com placas de ferro fundido. Isso garante uma distribuição uniforme do calor para cozedura eficiente.
As dimensões do fogão são 580x580x380 mm (largura x profundidade x altura). A placa de cocção radiante tem um diâmetro de 400 mm, adequada para tachos de grande capacidade.
Sim, a sua construção em aço inoxidável e a capacidade de trabalhar com tachos grandes (50 a 100 litros) tornam-no ideal para as exigências de cozinhas profissionais de hotéis e restaurantes.
O fogão está equipado com um sistema de controlo intuitivo, com comandos ergonómicos que oferecem seis níveis de potência. Isto permite um ajuste preciso para diversas necessidades culinárias.
Conta com um sistema automático de proteção contra o sobreaquecimento, assegurando a segurança durante a utilização. Os pés reguláveis também garantem a estabilidade em qualquer superfície de trabalho.
Introdução
O Fogão de Bancada Radiante Profissional de 5 kW e 400mm é uma solução robusta e compacta, concebida para cozinhas profissionais que exigem um desempenho elevado na confeção de grandes volumes. Ideal para otimizar o espaço em bancadas existentes, este equipamento oferece uma distribuição de calor uniforme e controlo preciso, essencial para a consistência e qualidade em processos culinários intensivos, desde a preparação de bases a pratos finais em restauração e hotelaria.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com alta afluência, este fogão é indispensável para a preparação eficiente de caldos, molhos de base (demi-glace, béchamel) e guisados que requerem longos períodos de cozedura a temperaturas controladas. A sua potência de 5 kW e a placa de 400mm permitem manusear tachos de 50 a 100 litros, garantindo a produção contínua para um serviço ágil e sem interrupções.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffet em Hotéis
Para hotéis que oferecem pequenos-almoços e buffets com grande variedade, este fogão é crucial para manter grandes quantidades de alimentos quentes, como papas de aveia, sopas, feijoadas ou estufados, a uma temperatura constante e segura, sem queimar. O controlo preciso da temperatura evita a degradação dos alimentos, mantendo a qualidade durante todo o período de serviço, e a placa radiante assegura uma distribuição homogénea do calor.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Em operações de catering e cozinhas de produção centralizada, onde a eficiência e a capacidade são primordiais, este fogão de bancada é utilizado para a pré-preparação de componentes de pratos em larga escala, como a cozedura de massas, batatas, ou a redução de fundos. A sua portabilidade (como equipamento de bancada) e a robustez do aço inoxidável facilitam a integração em diferentes layouts de cozinha e garantem a durabilidade face ao uso intensivo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a velocidade de cozedura, utilize sempre tachos e panelas com fundo plano e diâmetro compatível ou ligeiramente superior ao da placa radiante, garantindo um contacto térmico ideal e minimizando perdas de calor.
- Monitorize regularmente a temperatura interna dos alimentos em tachos de grande volume com um termómetro profissional para assegurar a segurança alimentar e a consistência do produto final, especialmente em cozeduras lentas ou manutenção de temperatura.
- Implemente um plano de manutenção preventiva, incluindo a limpeza diária da superfície da placa radiante e da estrutura em aço inoxidável, para preservar a higiene do equipamento e prolongar a sua vida útil em ambientes de elevado movimento.
- Aproveite os seis níveis de potência para otimizar o consumo energético. Utilize potências mais elevadas para o arranque rápido e reduza para níveis mais baixos para manutenção de temperatura ou cozeduras lentas, evitando o sobreaquecimento e o desperdício.
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