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Expositor Refrigerado de Ingredientes 1400mm com Tampa Inox

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| Fabricante: EUTRON
Expositor Refrigerado de Ingredientes 1400mm com Tampa Inox
705,00 
528,75 
+IVA: 650,36 
SKU: EU3069V
Em estoque
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Expositor refrigerado de ingredientes 1400x395x435mm, ideal para cozinhas profissionais. Mantém alimentos frescos com controlo digital de temperatura. Capacidade para cubas GN.

Expositor Refrigerado de Ingredientes — Expositor de Ingredientes — Principais Vantagens

O Expositor Refrigerado de Ingredientes VRX-1400 é a solução ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Permite manter os ingredientes frescos e acessíveis, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade dos seus pratos. Este armário refrigerado foi concebido para suportar o uso diário intenso, comum em ambientes de hotelaria.

Equipado com um grupo frigorífico incorporado e refrigeração por placa fria, este equipamento assegura uma distribuição uniforme do frio, essencial para a conservação adequada dos alimentos. O seu painel de controlo eletrónico com visor digital facilita o ajuste e monitorização da temperatura, conferindo-lhe precisão e fiabilidade.

Aplicações

Este expositor de ingredientes com tampa em inox é indispensável em diversos cenários profissionais. É perfeito para pizzarias, onde permite ter queijos, fiambres e vegetais rapidamente acessíveis, acelerando a preparação. Também é ideal para saladetes, otimizando a montagem de saladas frescas e personalizadas em restaurantes e buffets.

A sua capacidade para cubas Gastronorm (4 x GN 1/3 + 1 x GN 1/2, de 150 mm de profundidade) sem cubas incluídas, faz dele uma escolha versátil para qualquer cozinha profissional que necessite de ter uma vasta gama de ingredientes refrigerados à mão. Este frigorífico profissional adapta-se a qualquer tipo de negócio, desde estabelecimentos de fast-food a restaurantes com alta demanda.

Características Técnicas

Capacidade 4 cubas GN 1/3 + 1 cuba GN 1/2 (profundidade 150 mm)
Grupo Frigorífico Incorporado
Interruptor Luminoso de marcha-paragem
Refrigeração Por placa fria
Controlo de Temperatura Eletrónico com visor digital
Descongelação Automática
Cubas Incluídas Não
Dimensões 1400x395x435mm

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Modelo 3069V
Marca EUTRON

Sim, o expositor de ingredientes VRX-1400 foi projetado para acomodar uma combinação de cubas GN 1/3 e GN 1/2, com uma profundidade máxima de 150 mm, permitindo flexibilidade na utilização conforme as suas necessidades.

Não, o expositor refrigerado de ingredientes não inclui as cubas Gastronorm nem as respetivas tampas. Estas devem ser adquiridas separadamente, permitindo que escolha os materiais e tipos mais adequados ao seu uso.

O controlo da temperatura é gerido por um sistema eletrónico com um visor digital intuitivo, o que garante uma monitorização precisa e facilita a manutenção dos alimentos na temperatura ideal de conservação.

Não, este modelo de expositor de ingredientes integra um sistema de descongelação automática, o que minimiza a necessidade de intervenção manual e assegura uma operação mais eficiente e contínua do equipamento.

Este equipamento de refrigeração é especialmente adequado para cozinhas de restauração, pizzarias, saladetes e qualquer estabelecimento que necessite de manter uma variedade de ingredientes frescos e visíveis para a preparação rápida de pratos, como o seu restaurante ou cafetaria.

Introdução

No ritmo acelerado de uma cozinha profissional, a eficiência na 'mise en place' é crucial. Este expositor refrigerado de ingredientes de 1400mm, com a sua robusta tampa em inox, foi desenhado para ser o seu aliado diário. Não é apenas um 'frigorífico profissional'; é uma estação de trabalho otimizada que garante a frescura e o acesso imediato a todos os componentes dos seus pratos, desde a salada mais simples ao topping complexo de uma pizza gourmet. A refrigeração por placa fria e o controlo eletrónico asseguram a manutenção rigorosa da cadeia de frio, um fator crítico para a segurança alimentar e a qualidade dos ingredientes num ambiente de alta produção.

Cozinha de Produção de Pizzaria

Durante o 'rush do serviço', ter queijos, enchidos e vegetais cortados e refrigerados ao alcance da mão acelera drasticamente a montagem de pizzas. Evita deslocações desnecessárias e mantém a qualidade dos ingredientes, prevenindo a 'quebra de temperatura' que comprometeria a segurança alimentar e o sabor final.

Estação de Saladas em Buffet ou Restaurante Casual

Permite que o chef ou ajudante de cozinha tenha uma vasta gama de vegetais frescos, proteínas e molhos pré-preparados e perfeitamente refrigerados. Essencial para a criação rápida de saladas personalizadas, mantendo a atratividade visual e a frescura dos produtos durante todo o período de serviço.

Bar de Cocktails ou Cafetaria com Oferta de Comida Leve

Para a preparação de sanduíches, tostas ou cocktails, este expositor é vital para manter frutas frescas fatiadas, ervas aromáticas e outros ingredientes perecíveis na temperatura ideal. Garante a agilidade no serviço e a qualidade sensorial das bebidas e snacks.

Catering para Eventos de Média Dimensão

Na montagem de estações de comida ao vivo ou buffets em eventos, a portabilidade e a capacidade de manter os ingredientes refrigerados são fundamentais. Este equipamento assegura que os produtos se mantêm seguros e apresentáveis, independentemente do local, cumprindo as 'normas HACCP' mais exigentes.

Dicas Profissionais

  • Embora as cubas GN não venham incluídas, investir em cubas de policarbonato de alta qualidade com tampas herméticas é crucial. Permite uma melhor 'rotação de stock' e minimiza a contaminação cruzada, prolongando a vida útil dos seus ingredientes.
  • Posicione o expositor estrategicamente na linha de produção. A sua altura e design foram pensados para uma ergonomia que minimiza o esforço e maximiza a velocidade, especialmente em cozinhas com espaço limitado.
  • Monitorize regularmente o visor digital de temperatura. Uma flutuação pode indicar um problema no grupo frigorífico ou uma abertura excessiva da tampa, comprometendo a segurança alimentar dos produtos.
  • A descongelação automática é uma mais-valia, mas uma limpeza diária da estrutura interna e das cubas é indispensável. Acumulação de resíduos pode afetar a eficiência da refrigeração e a higiene geral do equipamento.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha
  • Sub-Chef / Chefe de Partida
  • Gerente de F&B
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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