Estufa de Quentes Industrial RE/2 Roller Grill
Mantenha alimentos quentes e prontos a servir com esta estufa ventilada profissional RE/2. Ideal para restaurantes, hotelaria e catering. Capacidade para 10 grelhas ou GN 1/1, com potência de 1,5 kW. Compacta e eficiente.
Estufa Ventilada — Principais Vantagens
Pensada para a restauração profissional, esta estufa de quentes é a solução ideal para a manutenção e armazenamento de alimentos. Garante que os seus pratos se mantêm na temperatura de serviço ótima, prontos para serem servidos. A sua tecnologia ventilada assegura uma distribuição de calor uniforme, preservando a textura e o sabor dos alimentos.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, snack-bares, cantinas e serviços de catering, onde é crucial manter grandes quantidades de alimentos aquecidos durante períodos prolongados. Seja para frangos assados, grelhados ou outros pratos preparados, a sua robustez e facilidade de manutenção fazem dela uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional, contribuindo para uma operação eficiente e higiénica.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Potência | 1,5 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 850x700x1050 mm |
| Peso Líquido | 80 kg |
| Temperatura | até 95°C |
| Capacidade | 10 grelhas ou bandejas GN 1/1 |
| Equipamento | Temporizador, termostato, indicador de temperatura, luz de controlo, interruptor de luz, interruptor |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é mais indicada esta estufa?
É ideal para restaurantes, cafés, hotéis, e serviços de catering que necessitam de manter alimentos quentes de forma eficiente, garantindo a sua qualidade e temperatura de serviço.
Que tipo de alimentos posso conservar nesta estufa?
Pode conservar uma vasta gama de alimentos assados, grelhados, cozinhados, e outras preparações, assegurando que se mantêm quentes e apetitosos até à hora de servir.
A limpeza e manutenção da estufa são fáceis?
Sim, o design da estufa inclui grelhas totalmente removíveis, o que facilita significativamente a limpeza, contribuindo para a manutenção de um elevado padrão de higiene na sua cozinha.
Esta estufa permite a utilização de tabuleiros GN 1/1?
Sim, o equipamento é concebido para acomodar bandejas gastronorm GN 1/1, oferecendo versatilidade e compatibilidade com os equipamentos de cozinha standard.
A estufa dispõe de controlo de temperatura?
Sim, está equipada com um termostato e um indicador de temperatura, permitindo um controlo preciso para manter os alimentos na temperatura ideal de conservação, até 95°C.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2230.043 |
| Peso (kg) | 80 kg |
| Dimensões (cm) | 850 × 700 × 1050 cm |
Esta estufa de quentes é extremamente versátil, permitindo o armazenamento e manutenção de alimentos em até 10 grelhas. Adicionalmente, também pode acomodar tabuleiros GN 1/1, otimizando o espaço e a eficiência na sua cozinha profissional.
Sim, a manutenção desta estufa é simplificada graças às suas grelhas totalmente removíveis. Este design permite uma limpeza completa e higiénica, essencial para qualquer ambiente de restauração que preze pela segurança alimentar e eficiência operacional.
A estufa RE/2 está equipada com um termostato preciso e um indicador de temperatura, garantindo o controlo exato da temperatura interna. Este sistema permite manter os alimentos na faixa ideal de calor, assegurando a sua qualidade.
Ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, bares, buffets e serviços de catering. A sua capacidade e funcionalidade são perfeitas para quem necessita de manter uma grande quantidade de alimentos aquecidos e prontos para servir, incluindo preparações de grelhador e chapa.
Além do temporizador e termostato, a estufa possui um indicador de temperatura, luz de controlo e interruptores independentes para luz e aquecimento. Estas características garantem um uso fácil e seguro, permitindo uma gestão eficiente do aquecimento dos alimentos.
Introdução
A Estufa de Quentes Industrial RE/2 Roller Grill é um equipamento robusto e essencial para qualquer operação de restauração que exija a manutenção consistente e higiénica de alimentos quentes. Projetada para ambientes de alto volume, garante que os pratos permaneçam na temperatura de serviço ideal (até 95°C) graças à sua tecnologia ventilada, que assegura uma distribuição uniforme do calor, preservando a textura e o sabor dos alimentos até ao momento da sua apresentação ao cliente. A sua capacidade para 10 grelhas ou bandejas GN 1/1, aliada a um controlo preciso de temperatura e facilidade de limpeza, otimiza significativamente o fluxo de trabalho e a satisfação do cliente em serviços de buffet, catering e take-away.
Serviço de Buffet em Hotelaria
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar em regime de buffet, esta estufa é crucial para manter uma vasta gama de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas, pratos de carne assada ou acompanhamentos diversos, à temperatura segura e apetitosa. A capacidade para múltiplos tabuleiros GN 1/1 permite uma reposição eficiente e minimiza o tempo de espera dos hóspedes, assegurando a qualidade dos alimentos durante todo o período de serviço.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a Estufa RE/2 é indispensável no transporte e manutenção de alimentos quentes. Permite que os pratos principais e acompanhamentos sejam preparados previamente na cozinha central e mantidos na temperatura correta durante o transporte e montagem no local do evento, garantindo que chegam aos convidados com a qualidade esperada, mesmo em locais sem infraestruturas de cozinha completas.
Restaurantes com Serviço de Take-Away/Entrega ao Domicílio
Em restaurantes que oferecem serviço de take-away ou entrega ao domicílio, este equipamento é vital para armazenar temporariamente grandes volumes de pratos já confecionados, como frangos assados, lasanhas ou pratos do dia. A manutenção da temperatura ideal evita que os alimentos arrefeçam enquanto se aguarda a recolha ou o transporte, assegurando que o cliente final receba uma refeição quente e com a qualidade do restaurante, otimizando a logística de expedição.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético e a qualidade dos alimentos utilizando o termostato para ajustar a temperatura exata para cada tipo de prato, evitando sobreaquecimento ou arrefecimento. A ventilação assegura homogeneidade, mas o controlo preciso é fundamental.
- Aproveite a versatilidade da capacidade para 10 grelhas ou tabuleiros GN 1/1 para organizar os alimentos de forma lógica e eficiente, facilitando o acesso rápido durante períodos de pico de serviço e minimizando a perda de calor ao abrir a porta.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso. As grelhas removíveis simplificam a higienização, que é crucial para prevenir a contaminação cruzada, manter os padrões HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
- Utilize o temporizador integrado para monitorizar o tempo de retenção dos alimentos, garantindo que não excedem os limites de segurança alimentar e que a sua frescura e qualidade são mantidas até ao momento de servir.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
- Encarregado de Cozinha
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