Congelador Profissional Vertical 580L Inox
Congelador profissional vertical de 580L, em aço inoxidável. Ideal para restauração, pastelaria e snack-bares. Gama de -10°C a -22°C.
congelador profissional 580L — Congelador Vertical DF600 S/S — Principais Vantagens
O armário de congelação DF600 S/S é uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos em estabelecimentos profissionais. Construído inteiramente em aço inoxidável, este equipamento assegura durabilidade e uma higiene impecável, crucial para qualquer cozinha industrial. A sua capacidade de 580 litros oferece um espaço vasto para armazenar grandes volumes de produtos, otimizando a organização e o fluxo de trabalho. Os estantes evaporadores fixos garantem uma distribuição uniforme do frio, mantendo os seus artigos perfeitamente conservados entre -10°C e -22°C.
Este arcão congelador foi concebido para proporcionar eficácia e facilidade de manutenção. O interior termoformado em ABS oferece uma superfície lisa e fácil de limpar, enquanto a borracha de porta extraível simplifica a higiene diária, prevenindo a acumulação de sujidade e bactérias. Com pés ajustáveis e rodas traseiras, a mobilidade é facilitada, permitindo que ajuste a posição do aparelho no seu espaço ou o desloque para limpeza com menor esforço. O termostato digital Dixell permite um controlo preciso da temperatura, garantindo a máxima segurança alimentar para o seu negócio.
Aplicações
Este congelador profissional é ideal para uma vasta gama de contextos em hotelaria e restauração. É perfeitamente adequado para restaurantes que necessitam de uma grande capacidade de armazenamento para ingredientes congelados, desde carnes a vegetais.
Em pastelarias e padarias, o armário de congelação é indispensável para conservar massas, produtos de pastelaria prontos a cozer ou ingredientes que requerem temperaturas ultrabaixas. Também se adapta de forma excelente a snack-bares e cafetarias que servem uma variedade de alimentos ultracongelados, assegurando que os produtos estão sempre à temperatura ideal para preservar a sua qualidade e sabor.
Características Técnicas
| Material Exterior | Aço Inoxidável |
| Material Interior | ABS Termoformado |
| Estantes | 6 estantes evaporadores fixos |
| Porta | Cega, não reversível, sem fecho automático |
| Gaxeta de Porta | Removível |
| Termostato | Digital Dixell |
| Interruptor Principal | Retroiluminado em verde |
| Agente Espumante | Ciclopentano |
| Pés/Rodas | 2 pés ajustáveis e 2 rodas traseiras |
| Capacidade Líquida | 580 litros |
| Intervalo de Temperatura | -10°C a -22°C |
| Refrigerante | R290 |
| Tensão | 230V / 50Hz |
| Refrigeração | Estática |
| Descongelação | Manual |
| Dimensões Exteriores (LPA) | 775 x 735 x 1870 mm |
| Dimensões Interiores (LPA) | 665 x 580 x 1660 mm |
| Peso Líquido | 96 kg |
| Compresor | Marca Embraco/ZEL |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 5075V |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este congelador profissional oferece uma generosa capacidade de 580 litros, ideal para negócios com grandes necessidades de armazenamento de produtos congelados.
O congelador opera num intervalo de temperatura entre -10°C e -22°C, garantindo a conservação ideal para uma vasta gama de alimentos.
Sim, o interior do armário é termoformado em ABS para uma limpeza facilitada, e a borracha da porta é removível, simplificando ainda mais a manutenção e higiene.
Não, este modelo de congelador dispõe de um sistema de descongelação manual, o que otimiza a manutenção do equipamento conforme as necessidades do utilizador.
Sim, o congelador está equipado com 2 pés ajustáveis na frente e 2 rodas traseiras, tornando o seu deslocamento e posicionamento muito mais prático e eficiente no seu espaço de trabalho.
Introdução
Para qualquer operação profissional que dependa da conservação rigorosa de produtos congelados, o Congelador Profissional Vertical 580L em Inox (DF600 S/S) é um pilar essencial. Concebido para suportar o ritmo acelerado de cozinhas de produção intensiva, este equipamento não é apenas um armário de congelação; é uma solução estratégica para a gestão de stock, garantindo que ingredientes e preparações mantêm a sua integridade e segurança alimentar, desde o 'mise en place' até ao serviço final, sem comprometer a qualidade ou a eficiência operacional.
Cozinha Central de Produção e Catering
Nestas cozinhas, a capacidade de 580 litros é crítica para armazenar grandes volumes de produtos semi-preparados, bases de molhos ou sobremesas para eventos de larga escala. As estantes evaporadoras fixas asseguram que a quebra de temperatura é minimizada, vital para manter a qualidade e a segurança alimentar em operações com alta rotação de stock. A robustez do aço inoxidável é um garante de longevidade face ao uso intensivo e às exigências de higiene.
Restaurante de Alta Cozinha com 'Fine Dining'
Para um Chef de Cozinha num restaurante de alta cozinha, este congelador permite a conservação de ingredientes sazonais raros, bases complexas ou preparações delicadas que exigem temperaturas ultra-baixas e estáveis. O controlo preciso do termostato digital Dixell é fundamental para preservar as características organolépticas, garantindo que cada componente do prato final atinge o padrão de excelência esperado. A facilidade de limpeza do interior em ABS e da borracha da porta removível é um bónus inestimável para manter os rigorosos padrões de higiene.
Pastelaria e Padaria Artesanal
Um Chef de Pastelaria ou Padeiro artesanal beneficia enormemente deste equipamento para a conservação de massas folhadas, cremes, recheios ou produtos semi-acabados que necessitam de congelação imediata e estável. A capacidade de manter temperaturas entre -10°C e -22°C é perfeita para evitar a cristalização e manter a textura ideal. A mobilidade facilitada pelas rodas traseiras é útil para otimizar o espaço de trabalho, especialmente em laboratórios com layouts dinâmicos ou para facilitar a limpeza profunda.
Bar de Cocktails com Menu de Gelados/Sorbets
Para um Bar Manager que oferece uma gama de gelados artesanais ou sorbets para cocktails de autor, este congelador é ideal para manter a consistência e sabor perfeitos. A estabilidade da temperatura é crucial para evitar que os produtos derretam ou formem cristais de gelo, garantindo uma experiência premium ao cliente. A organização interna permite fácil acesso a diferentes sabores e ingredientes, agilizando o serviço durante o 'rush'.
Dicas Profissionais
- A descongelação manual, embora exija planeamento, permite-lhe um controlo total sobre o processo, evitando choques térmicos nos produtos e poupando energia, ao contrário de sistemas automáticos que podem ser menos eficientes em certas condições de utilização intensiva.
- A manutenção regular da borracha da porta, que é removível, não só assegura a higiene, mas também otimiza a vedação, prevenindo perdas de frio e prolongando a vida útil do compressor, o coração do equipamento.
- Posicione o congelador num local com boa circulação de ar. Apesar da sua refrigeração estática ser robusta, garantir espaço adequado para a ventilação do compressor (marca Embraco/ZEL, de renome no mercado) é vital para a sua eficiência e longevidade, especialmente em ambientes de cozinha quentes.
- Utilize o termostato digital Dixell para monitorizar e registar as temperaturas diariamente. Esta prática é fundamental não só para a segurança alimentar e conformidade com as normas HACCP, mas também para identificar precocemente potenciais anomalias e atuar preventivamente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras Técnicas
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Chef de Pastelaria
- Gerente de Catering
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