Bancada Congeladora Profissional GN 2 Portas 290L
Bancada congeladora profissional com 2 portas e 290L de capacidade, ideal para a conservação de alimentos em cozinhas comerciais, temperatura de -22/-18ºC.
Refrigeração Profissional — Principais Vantagens
Esta bancada congeladora, projetada para cozinhas profissionais, oferece uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos congelados. O seu design em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higiene, enquanto o controlo de temperatura com visor digital permite uma gestão precisa do ambiente interno. As portas com fecho automático e fixação de abertura garantem conveniência e otimização do fluxo de trabalho na sua cozinha. O sistema de frio ventilado distribui uniformemente a temperatura, mantendo a qualidade dos produtos. A funcionalidade de evaporação automática da condensação e o evaporador com tratamento anticorrosão minimizam a manutenção e prolongam a vida útil do equipamento.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida que exigem alta capacidade de congelação e organização. Esta mesa de trabalho refrigerada integra-se perfeitamente em qualquer linha de confeção, servindo como uma superfície de trabalho prática ao mesmo tempo que conserva os ingredientes essenciais. Perfeita para armazenar produtos de padaria, pastelaria, carnes e outros artigos que requerem temperaturas de congelação rigorosas. A sua construção pensada para um ambiente dinâmico assegura um desempenho fiável, mesmo nos períodos de maior afluência.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção Exterior/Interior | Aço inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Design Interno | Ângulos, fundo e planos arredondados |
| Isolamento | Poliuretano injetado |
| Densidade Isolamento | 40 kg/m3, sem CFC |
| Sistema de Frio | Ventilado |
| Controlo Temperatura | Visor digital |
| Portas | 2, com fecho automático e fixação de abertura |
| Evaporação Água | Automática da condensação |
| Tratamento Evaporador | Anticorrosão |
| Drenagem | Fundo com orifício para escoamento de água |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Temperatura de Trabalho | -22 / -18ºC |
| Aba | 100 mm |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Grupo Frigorífico | Deslizante para fácil limpeza e assistência |
| Acessórios Incluídos | 2 pares de guias e 1 grelha por porta |
| Dimensões (LPA) | 1342x700x850 mm |
| Potência | 0.667 kW |
| Potência Frigorífica | 0.364 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Capacidade Bruta/Líquida | 290 l / 143 l |
| Peso | 108 kg |
| Classe Energética | D |
Perguntas Frequentes
P: Qual a capacidade real de congelação desta bancada?
R: Este equipamento oferece uma capacidade bruta de 290 litros e uma capacidade líquida de 143 litros, ideal para a conservação de diversos produtos congelados na sua cozinha profissional.
P: O sistema de refrigeração é fácil de manter e limpar?
R: Sim, o grupo deslizante foi concebido para facilitar a limpeza e a assistência técnica, garantindo a máxima higiene e reduzindo o tempo de inatividade para manutenção.
P: Esta bancada congeladora é adequada para qualquer tipo de alimento?
R: Com uma temperatura de trabalho entre -22º e -18ºC, é perfeita para uma ampla variedade de produtos que exigem congelação profunda, desde carnes a produtos de pastelaria.
P: Os pés permitem ajustar a altura do equipamento?
R: Sim, os pés em aço inoxidável são reguláveis em altura, o que permite um alinhamento perfeito com outras bancadas ou equipamentos, e facilita a limpeza da área envolvente.
P: Quais as vantagens do evaporador com tratamento anticorrosão?
R: O tratamento anticorrosão do evaporador prolonga significativamente a vida útil do equipamento e garante um desempenho de refrigeração consistente e fiável ao longo do tempo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GTCG-135 HC |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1342 × 700 × 850 cm |
Esta bancada congeladora profissional oferece uma capacidade bruta de 290 litros e líquida de 143 litros, ideal para restaurantes e cozinhas profissionais que necessitam de amplo espaço para congelação eficiente.
Esta bancada utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua elevada eficiência energética e menor impacto ambiental, contribuindo para um funcionamento mais sustentável do seu negócio.
A bancada opera numa faixa de temperatura entre -22°C e -18°C, garantindo a conservação ideal de uma vasta gama de produtos congelados, cumprindo os mais rigorosos padrões de segurança alimentar.
Esta bancada congeladora profissional é perfeita para restaurantes, hotéis, bares e qualquer estabelecimento do setor alimentar que exija uma solução robusta e fiável para a congelação e armazenamento de alimentos.
Sim, a bancada congeladora vem equipada com 2 pares de guias e 1 grelha por porta, permitindo uma organização interna flexível e prática para os seus produtos.
Introdução
A bancada congeladora profissional GN de 2 portas e 290L representa uma solução indispensável para a gestão eficiente de stocks congelados em cozinhas de alta exigência. Integrando-se perfeitamente na linha de confeção, este equipamento oferece uma superfície de trabalho robusta e um armazenamento otimizado, assegurando a conservação de produtos a temperaturas entre -22°C e -18°C. A sua construção em aço inoxidável e o sistema de frio ventilado garantem durabilidade, higiene e uma distribuição uniforme da temperatura, cruciais para manter a qualidade e segurança alimentar em ambientes profissionais.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado volume de produção, esta bancada é fundamental para armazenar produtos semi-preparados como massas frescas congeladas, bases de molhos ou porções individuais de carne e peixe, permitindo um acesso rápido e eficiente durante o pico de serviço. A superfície de trabalho adjacente facilita a preparação final dos pratos, minimizando o tempo de deslocação e otimizando o fluxo de trabalho.
Pastelarias e Padarias de Produção Diária
Para pastelarias e padarias que produzem em larga escala, a bancada congeladora serve para conservar massas folhadas, croissants pré-fermentados, bases de tartes ou recheios que necessitam de congelação imediata. A capacidade de manter uma temperatura estável é vital para preservar a textura e o sabor dos produtos, garantindo a qualidade final após a descongelação e cozedura.
Catering e Eventos
No setor de catering, onde a logística e a conservação de grandes quantidades de alimentos são críticas, esta bancada permite o armazenamento seguro de componentes de refeições, sobremesas ou gelados, que serão transportados e finalizados no local do evento. A robustez do equipamento e a fiabilidade da congelação são essenciais para manter a integridade dos alimentos durante todo o processo.
Dicas Profissionais
- Posicione a bancada estrategicamente na linha de preparação para minimizar movimentos e otimizar o tempo de acesso aos ingredientes congelados, aumentando a eficiência da brigada de cozinha.
- Implemente um sistema FIFO (First-In, First-Out) rigoroso para os produtos armazenados, utilizando as guias e grelhas GN para uma organização que facilite a rotação do stock e minimize desperdícios.
- Realize a limpeza periódica do condensador e verifique a vedação das portas para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor, evitando picos de consumo desnecessários.
- Utilize as portas com fixação de abertura durante períodos de maior afluxo para carregamento e descarregamento eficientes, mas certifique-se de que fecham automaticamente para manter a temperatura interna estável e reduzir o consumo energético.
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