Vitrine de Peixe Neutra 1200mm CHDBNP-120
Vitrine expositora de peixe neutra com 1200mm de largura, ideal para preservar e apresentar pescado fresco, com estrutura robusta em inox e fácil de limpar.
Balcão Exposição Peixe — Principais Vantagens
Concebida para a exibição impecável de pescado fresco, esta vitrine expositora combina funcionalidade e durabilidade. O tabuleiro de exposição em aço inoxidável austenítico AISI 304 assegura máxima resistência à corrosão, indispensável em ambientes marítimos ou com alta humidade. O chassis robusto em tubo de aço inoxidável garante estabilidade e longevidade.
A sua conceção hermética do compartimento do equipamento de refrigeração simplifica a limpeza, permitindo higienizar o exterior com jato de água direto, assegurando os mais altos padrões de higiene. Este equipamento é ideal para manter a frescura e a qualidade dos seus produtos, otimizando a apresentação para os seus clientes.
Aplicações Profissionais
Este expositor de peixe é a solução ideal para peixarias, supermercados, hotéis e restaurantes que necessitam de uma apresentação apelativa e higiénica para os seus produtos do mar. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no perfeito para ambientes comerciais exigentes, onde a qualidade e a frescura são prioritárias para o seu negócio.
Pode ser integrado em instalações de maior dimensão ou funcionar autonomamente, adaptando-se a diversas configurações de espaço e necessidades de exposição. Garanta a máxima visibilidade e conservação do seu pescado, atraindo mais clientes e elevando o padrão do serviço oferecido.
Características Técnicas
| Tabuleiro de Exposição | Aço inoxidável austenítico AISI 304 |
| Chassis | Tubo de aço inoxidável |
| Limpeza | Compartimento hermético do equipamento de refrigeração para limpeza com jato de água direto |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico |
| Espessura da Parede Lateral | 40+40mm |
| Isolamento | Poliuretano injetado, densidade 40 Kg/m3, baixo GWP e efeito ODP nulo |
| Tipo | Neutra (sem frio) |
| Recomendação | Canalização da água de degelo do dreno para a conexão de água |
| Gás Refrigerante | R-452A |
| Área de Exposição | 0,96m² |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x950x990 mm |
Perguntas Frequentes
P: Qual é o material do tabuleiro de exposição?
R: O tabuleiro é fabricado em aço inoxidável austenítico AISI 304, garantindo durabilidade e alta resistência à corrosão, ideal para ambientes de exposição de produtos frescos.
P: Esta vitrine requer instalação especial?
R: Recomenda-se a canalização da água de degelo do dreno para a conexão de água, o que facilita a operação e a manutenção higiénica do equipamento.
P: Como é feita a limpeza externa do balcão?
R: Graças ao compartimento hermético do equipamento de refrigeração, o exterior da vitrine pode ser limpo com um jato de água direto, assegurando uma higiene completa e eficiente.
P: O controlo de temperatura é manual ou eletrónico?
R: A vitrine possui controlo eletrónico da temperatura, permitindo um ajuste preciso e a manutenção de condições ideais para a conservação dos produtos expostos.
P: Qual o tipo de isolamento utilizado neste equipamento?
R: O isolamento é feito com poliuretano injetado de alta densidade (40 Kg/m3), caracterizado por baixo GWP (Potencial de Aquecimento Global) e efeito ODP (Potencial de Depleção de Ozono) nulo, contribuindo para a eficiência energética e sustentabilidade ambiental.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | DBNP-120 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 950 × 990 cm |
Introdução
A vitrine de peixe neutra CHDBNP-120 é um equipamento essencial para a exposição higiénica e apelativa de pescado fresco em ambientes profissionais. Construída com materiais de alta resistência como o aço inoxidável austenítico AISI 304, garante durabilidade e facilidade de manutenção, fundamentais para a conformidade com as normas HACCP e para a preservação da qualidade do produto. A sua conceção neutra, sem refrigeração ativa, otimiza a apresentação, mantendo o pescado no ponto ideal de visibilidade para o cliente, complementando as soluções de frio existentes e valorizando a oferta em pontos de venda.
Peixarias e Supermercados
Em peixarias e secções de peixe fresco em supermercados, esta vitrine permite uma exposição de grande impacto visual. O tabuleiro em aço inoxidável AISI 304, resistente à corrosão e à salinidade, é ideal para a apresentação de gelo picado com o pescado, realçando a frescura e facilitando a rotação de stock. A facilidade de limpeza com jato de água direto, graças ao compartimento hermético do equipamento, acelera os processos de higienização diária, críticos para o cumprimento das diretrizes de segurança alimentar e para a eficiência operacional.
Restaurantes de Marisco e Hotéis com Buffet
Em restaurantes especializados em marisco ou hotéis que apostam em buffets de luxo, a CHDBNP-120 é utilizada para criar ilhas de exposição de pescado do dia ou mariscos frescos, antes da preparação. Permite aos chefs e responsáveis de sala apresentar com elegância a matéria-prima aos clientes, comunicando a qualidade e a origem dos produtos. A robustez do chassis em tubo de aço inoxidável assegura a estabilidade da montagem, mesmo em áreas de alto tráfego, e a estética profissional valoriza a experiência gastronómica.
Eventos de Catering e Showcooking
Para eventos de catering de grande escala ou demonstrações de showcooking, esta vitrine oferece uma solução móvel e sofisticada para a exibição de peixe e marisco. A sua natureza 'neutra' simplifica a logística, pois não requer ligação elétrica para refrigeração ativa no local, focando-se na apresentação. A possibilidade de limpeza com jato de água facilita a manutenção da higiene em ambientes dinâmicos e temporários, garantindo que o pescado se mantém visualmente apetecível e seguro durante todo o evento.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a conservação e a apresentação do pescado, utilize sempre gelo escamado de qualidade, renovando-o frequentemente para manter uma temperatura constante e evitar a formação de poças de água, que podem comprometer a imagem e a frescura do produto.
- A canalização da água de degelo para uma conexão de água dedicada é crucial. Implemente um sistema de drenagem eficiente para evitar acumulação de água e garantir a máxima higiene, prevenindo odores e proliferação bacteriana.
- Mantenha uma rotatividade rigorosa do stock, utilizando esta vitrine para a exposição de produtos que serão vendidos no próprio dia. Complemente com sistemas de refrigeração adequados para o armazenamento do stock de reserva, garantindo a cadeia de frio.
- A limpeza diária com jato de água direto no exterior da vitrine, aproveitando o compartimento hermético, é um fator diferenciador na manutenção da higiene. Utilize detergentes específicos para inox e enxague abundantemente para evitar a corrosão e manchas.
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