Vitrine Refrigerada para Peixe 2700mm
Vitrine refrigerada de 2700mm para exposição e conservação de peixe, com tabuleiro em aço inoxidável e controlo eletrónico de temperatura.
vitrine peixe refrigerada — Vitrine Refrigerada — Principais Vantagens
Este expositor refrigerado foi desenhado para a exposição de peixe e marisco, garantindo a conservação ideal dos produtos frescos. A sua estrutura, fabricada em aço inoxidável, assegura durabilidade e resistência em ambientes húmidos e agressivos, comuns em peixarias e restaurantes de peixe. A facilidade de limpeza é um diferencial importante, permitindo manter os mais altos padrões de higiene com o mínimo esforço.
O controle eletrónico da temperatura oferece precisão na manutenção do ambiente refrigerado, crucial para a qualidade e segurança alimentar de produtos tão delicados como o pescado. O isolamento de alta densidade, combinado com o gás refrigerante de baixo impacto ambiental, reflete um compromisso com a eficiência energética e a sustentabilidade.
Adicionalmente, a recomendação de canalização da água de degelo para a conexão de água simplifica a manutenção diária, evitando acumulações indesejadas e garantindo um funcionamento contínuo e higiénico. Este equipamento é uma solução robusta e fiável para negócios que exigem a melhor apresentação e conservação de produtos frescos.
Aplicações Profissionais
Ideal para peixarias, supermercados, restaurantes especializados em marisco e hotéis com buffets de peixe. Este balcão refrigerado destaca-se pela sua capacidade de exposição e pela eficiência na conservação de peixe e produtos do mar, mantendo-os frescos e apelativos para o consumidor.
A sua construção resistente torna-o adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais e áreas de venda que requeiram equipamentos de elevada performance. Representa um investimento estratégico para qualquer estabelecimento que procure otimizar a apresentação e a vida útil dos seus produtos frescos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Dimensões (CxPxA) | 2700x950x990 mm |
| Temperatura | 0 / +2 °C |
| Capacidade de Arrefecimento | 1000 W |
| Consumo | 1100 W |
| Tensão | 230 V |
| Material Tabuleiro | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material Chassis | Tubo de aço inoxidável |
| Espessura Parede Lateral | 40+40 mm |
| Isolamento | Poliuretano injetado |
| Densidade Isolamento | 40 Kg/m3 |
| Gás Refrigerante | R-452A |
| Refrigeração | Com frio (refrigerado) |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de alimentos esta vitrine é mais indicada?
Esta vitrine foi especificamente concebida para a exposição e conservação de peixe fresco e marisco, graças ao seu sistema de refrigeração e tabuleiro em aço inoxidável que previne a corrosão.
É fácil de limpar e manter a higiene desta vitrine?
Sim, o design otimizado inclui um compartimento hermético para o equipamento de refrigeração, permitindo que o exterior do balcão seja lavado diretamente com jato de água, assegurando uma limpeza eficiente.
Qual a faixa de temperatura que esta vitrine consegue manter?
A vitrine garante uma temperatura constante entre 0 e +2 °C, ideal para a correta conservação e frescura dos produtos do mar.
Quais os benefícios ambientais do gás refrigerante utilizado?
Utiliza o gás refrigerante R-452A, que possui baixo GWP (Potencial de Aquecimento Global) e efeito ODP nulo (Potencial de Destruição da Camada de Ozono), contribuindo para a sustentabilidade ambiental.
É necessário alguma instalação especial para a drenagem da água?
Sim, recomenda-se a canalização da água de degelo do dreno para uma conexão de água apropriada, garantindo assim um escoamento eficaz e evitando acumulação de líquidos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | DBFP-270 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 2700 × 950 × 990 cm |
Esta vitrine foi concebida para operar numa faixa de temperatura entre 0 e +2 °C, assegurando a conservação ideal para peixe e marisco, mantendo a sua frescura e qualidade para a exposição no seu estabelecimento de restauração ou hotel. O controlo eletrónico de temperatura oferece precisão na gestão da refrigeração. Assegura a preservação e segurança alimentar dos produtos expostos.
A vitrine apresenta as seguintes dimensões: 2700 mm de comprimento, 950 mm de profundidade e 990 mm de altura. Estas medidas generosas permitem uma área de exposição de 2,30 m², tornando-a adequada para estabelecimentos com grande volume de vendas, como peixarias e grandes restaurantes. O design otimizado garante uma integração fluida no seu espaço comercial.
A limpeza desta vitrine é simplificada graças ao seu compartimento hermético do equipamento de refrigeração, o que permite lavar a parte exterior do armário diretamente com um jato de água. O tabuleiro do ecrã em aço inoxidável austenítico AISI 304 também contribui para uma limpeza fácil e eficaz, evitando a corrosão e garantindo a higiene necessária em ambientes alimentares. Esta facilidade de manutenção prolonga a vida útil do equipamento e otimiza o tempo da sua equipa.
Esta vitrine utiliza gás refrigerante R-452A, um refrigerante moderno com baixo GWP (Global Warming Potential) e efeito ODP (Ozone Depletion Potential) nulo, demonstrando o compromisso com a sustentabilidade ambiental. A eficiência do sistema de refrigeração é complementada por um isolamento em poliuretano injetado de 40 kg/m³, que minimiza a perda de frio e otimiza o consumo energético. O consumo de 1100 W garante um funcionamento económico e eficaz.
Sim, a vitrine é construída com materiais resistentes à corrosão, como o aço inoxidável austenítico AISI 304, especialmente o tabuleiro do ecrã, tornando-a ideal para ambientes agressivos e com elevada humidade, como peixarias e mercados de peixe. O chassis robusto em tubo de aço inoxidável assegura durabilidade e resistência, mesmo nas condições mais exigentes. A sua robustez e materiais de alta qualidade permitem que a vitrine mantenha o seu desempenho e aparência ao longo do tempo.
Introdução
A Vitrine Refrigerada para Peixe de 2700mm é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento profissional que exija a máxima performance na exposição e conservação de pescado e marisco. Projetada para ambientes de elevada exigência em Portugal, esta vitrine garante não só a manutenção rigorosa da temperatura entre 0 e +2 °C, crucial para a segurança alimentar, mas também uma apresentação visual apelativa e duradoura. A sua construção robusta em aço inoxidável e a facilidade de higienização otimizam as operações diárias, salvaguardando a qualidade do produto e a confiança do cliente.
Peixarias e Mercados de Peixe de Grande Volume
Em peixarias de elevada afluência, como as presentes nos mercados municipais ou em grandes superfícies, a vitrine de 2700mm permite uma exposição massiva e organizada de diversas espécies de peixe fresco e marisco. A sua capacidade e o sistema de refrigeração preciso asseguram que o produto se mantém em condições ótimas durante todo o período de venda, minimizando perdas e garantindo a frescura percebida pelo consumidor final. A drenagem otimizada da água de degelo é vital para a higiene contínua num ambiente de uso intensivo.
Restaurantes de Alta Cozinha e Marisqueiras
Para restaurantes especializados em peixe e marisco, a apresentação é tão crucial quanto a frescura. Esta vitrine serve como um ponto focal elegante e funcional, permitindo aos chefs e ao pessoal de sala exibir a variedade e qualidade dos produtos do dia. A manutenção constante da temperatura ideal entre 0 e +2 °C é um fator crítico para a qualidade organoléptica do peixe cru ou marinado, fundamental para pratos de carpaccio, sushi ou ceviche, assegurando a excelência que os clientes de alta gastronomia esperam.
Hotéis e Resorts com Buffets de Luxo
Em hotéis e resorts que oferecem buffets de luxo, especialmente em eventos ou épocas de maior turismo costeiro, a vitrine refrigerada de 2700mm é indispensável para a apresentação de estações de marisco fresco ou de peixe para grelhar na hora. A sua dimensão generosa permite uma exibição abundante e variada, enquanto a refrigeração eficaz previne a deterioração rápida, mantendo os produtos seguros e apelativos por longos períodos de serviço, garantindo uma experiência de alta qualidade para os hóspedes.
Dicas Profissionais
- Posicione a vitrine em áreas de elevada visibilidade, mas protegidas de correntes de ar diretas ou luz solar intensa, para otimizar o desempenho da refrigeração e reduzir o consumo energético.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, aproveitando a construção em aço inoxidável e a capacidade de lavagem com jato de água, para garantir a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Utilize gelo picado sobre o peixe exposto para complementar a refrigeração e manter a hidratação, trocando-o regularmente para evitar a acumulação de água de degelo e manter a apresentação impecável.
- Verifique periodicamente a calibração do controlo eletrónico de temperatura e as condições do gás refrigerante R-452A, assegurando a eficiência energética e a conformidade com as normas ambientais.
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