Armário Refrigerado Gastronorm 2/1 4 Portas
Armário refrigerado Gastronorm 2/1 com 4 portas em aço inoxidável. Ideal para cozinhas profissionais, garante conservação com eficiência energética e durabilidade.
Armário Refrigerado — Principais Vantagens
Este armário refrigerado profissional foi concebido para o rigor das cozinhas da hotelaria e restauração, garantindo uma conservação ideal de alimentos. A sua estrutura em aço inoxidável, tanto interior como exterior, confere-lhe uma durabilidade excecional e uma estética moderna que se integra perfeitamente em qualquer ambiente profissional. A funcionalidade de portas com retorno automático e a fixação de abertura facilitam o acesso e otimizam a eficiência energética, tornando este frigorífico profissional uma solução robusta para o seu negócio.
Projetado para ambientes de trabalho exigentes, o sistema de aquecimento dos marcos das portas previne a formação de gelo, assegurando uma vedação perfeita e um desempenho contínuo. Com prateleiras reguláveis em altura e um interior com cantos curvos para uma limpeza fácil, este equipamento de frio comercial é uma mais-valia em termos de higiene e organização para a sua equipa. A unidade condensadora hermética e o refrigerante ecológico demonstram um compromisso com a sustentabilidade e a redução do impacto ambiental.
Aplicações
Este conservador de frios é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, cantinas e serviços de catering que necessitam de uma solução fiável para o armazenamento de grandes volumes de ingredientes e produtos alimentares. A sua capacidade Gastronorm 2/1 permite a utilização de tabuleiros de tamanho standard, otimizando a organização e o fluxo de trabalho em épocas de maior movimento.
A versatilidade deste armário refrigerador torna-o adequado para cozinhas de alta produção, buffets de hotéis e também para pastelarias e padarias que necessitam de manter ingredientes e produtos semi-acabados à temperatura controlada. A robustez e a facilidade de manutenção garantem que o equipamento responde às exigências diárias, assegurando a qualidade e a segurança alimentar dos produtos.
Características Técnicas
| Estrutura | Compacta, totalmente injetada |
| Exteriores | Aço inoxidável |
| Interior | Aço inoxidável com uniões curvas |
| Portas |
|
| Prateleiras | 3 parrillas plastificadas por corpo, desmontáveis, reguláveis em altura, com guias de aço inoxidável |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Unidade Condensadora | Hermética com condensador ventilado |
| Refrigerante | Ecológico, livre de CFC |
| Descongelação | Evaporação automática da água de descongelação |
| Isolamento | Poliuretano injetado, livre de CFC, densidade de 40 Kg/m3 |
| Controlo | Eletrónico de temperatura e descongelação com visor digital |
| Temperatura de Trabalho | Até 38ºC de temperatura ambiente |
| Capacidade | Gastronorm 2/1 |
| Número de Portas | 4 (2 x 1/2 portas) |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1004 |
Este equipamento possui uma capacidade Gastronorm 2/1, o que significa que é compatível com os tabuleiros e recipientes GN de dimensões standard, ideais para otimizar o espaço de armazenamento na sua cozinha profissional.
Sim, a estrutura é compacta e totalmente injetada, com painéis exteriores e corpo interior em aço inoxidável, garantindo elevada durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis num ambiente de restauração.
As portas incorporam tiradores ergonómicos e um sistema de retorno automático com fixação de abertura superior a 90º. Além disso, os marcos das portas possuem aquecimento para impedir a acumulação de gelo, e o design interior com uniões curvas facilita a limpeza e manutenção.
Este equipamento utiliza uma unidade condensadora hermética com condensador ventilado e um refrigerante ecológico livre de CFC, minimizando o impacto ambiental. Possui também evaporação automática da água de descongelação, o que contribui para a sua eficiência e sustentabilidade.
Sim, as prateleiras são do tipo parrillas plastificadas e são reguláveis em altura, oferecendo flexibilidade para acomodar diferentes tamanhos de produtos ou organizar o espaço conforme as suas necessidades. São também desmontáveis para facilitar a limpeza.
Introdução
Este armário refrigerado Gastronorm 2/1 de 4 portas é uma peça central para qualquer cozinha profissional que exige fiabilidade, capacidade e conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar. Projetado para suportar o ritmo acelerado e as demandas de ambientes de produção intensiva, garante a conservação impecável de grandes volumes de ingredientes, desde a "mise en place" até à rotação de stock, prevenindo eficazmente qualquer "quebra de temperatura" que possa comprometer a qualidade ou a segurança dos alimentos.
Cozinha Central de Produção para Catering
Fundamental para armazenar semi-processados e produtos acabados em tabuleiros GN 2/1, otimizando a logística e a preparação para grandes eventos. A capacidade de manter temperaturas estáveis, mesmo com aberturas frequentes durante o "rush do serviço", é crucial para a gestão de grandes volumes.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Utilizado para a conservação de componentes de pequeno-almoço, almoço e jantar, permitindo uma reposição rápida e eficiente. A estrutura em aço inoxidável e a facilidade de limpeza dos cantos curvos são valorizadas para manter os elevados padrões de higiene exigidos em hotéis de luxo.
Restaurante de Alta Rotação
Essencial para a organização da despensa fria, armazenando desde vegetais preparados a carnes marinadas. As portas com retorno automático e fixação de abertura facilitam o acesso rápido dos cozinheiros, agilizando o fluxo de trabalho e minimizando a perda de frio em momentos de pico.
Pastelaria de Produção
Ideal para a conservação de massas levedadas, cremes, recheios e produtos de confeitaria delicados que requerem controlo de temperatura rigoroso. A capacidade Gastronorm permite o uso de tabuleiros standard de pastelaria, otimizando o espaço e a organização.
Dicas Profissionais
- Posicione este armário estrategicamente na sua linha de produção ou na área de "mise en place" para minimizar os tempos de deslocação da equipa e otimizar a eficiência operacional. A sua capacidade 2/1 é um trunfo para a organização em cozinhas de alto volume.
- Aproveite as prateleiras reguláveis e as guias em aço inoxidável para implementar um sistema de rotação de stock "FIFO" (First-In, First-Out) rigoroso. Isso não só otimiza o aproveitamento dos alimentos, como também é fundamental para a conformidade com as "normas HACCP".
- A manutenção regular do sistema de aquecimento dos marcos das portas é crucial para prevenir a formação de gelo e garantir que as borrachas de vedação mantêm a sua integridade. Uma vedação perfeita é sinónimo de eficiência energética e estabilidade térmica.
- Embora as portas tenham retorno automático, instrua a sua equipa a utilizar a fixação de abertura apenas quando necessário para cargas e descargas prolongadas. Abri-las desnecessariamente ou por longos períodos pode levar a um consumo acrescido de energia e a flutuações de temperatura indesejadas.
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