Armário de Congelação Inox Sólido 360L
Armário de congelação industrial de 360 litros em aço inoxidável. Ideal para cozinhas profissionais, com refrigeração estática e descongelação automática.
Armário de Congelação – Principais Vantagens
Este armário de congelação garante a preservação ideal dos seus produtos alimentares, essencial para qualquer cozinha profissional ou estabelecimento de restauração. Fabricado integralmente em aço inoxidável AISI 201, este equipamento de frio destaca-se pela sua robustez e durabilidade. O seu design foi pensado para resistir ao uso intensivo diário, garantindo uma longa vida útil e um excelente retorno sobre o investimento.
A refrigeração estática, aliada ao interior termoformado em ABS com uniões curvas, facilita imenso a limpeza e a manutenção, assegurando os mais elevados padrões de higiene. A tecnologia de descongelação automática minimiza a formação de gelo, otimizando o desempenho e reduzindo a necessidade de intervenções manuais. Com um termostato digital Carel para controlo preciso da temperatura e seis prateleiras evaporadoras fixas, este armário de congelação oferece uma organização eficiente no dia a dia da sua cozinha.
Aplicações
Perfeito para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração, este aparelho de congelação é ideal para:
- Restaurantes que necessitam de uma solução fiável para a conservação de ingredientes.
- Cafetarias e snack-bares que procuram um congelador compacto e eficiente.
- Hotéis com necessidade de armazenamento de pequenas quantidades de produtos congelados.
- Cozinhas industriais que valorizam a durabilidade e a facilidade de limpeza.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 201 |
| Refrigeração | Estática |
| Interior | Termoformado ABS com uniões curvas |
| Termostato | Digital Carel |
| Estantes | 6 evaporadoras fixas |
| Segurança | Com fechadura |
| Mobilidade | 2 patas reguláveis + 2 rodízios traseiros |
| Dimensões internas | 510x485x1625mm |
| Capacidade | 360 litros |
| Descongelação | Automática |
| Peso | 72 Kg |
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Seja o primeiro a avaliar!Este armário de congelação utiliza um sistema de refrigeração estática, que é eficaz para manter temperaturas baixas e constantes, ideal para a conservação de alimentos a longo prazo.
Este congelador industrial é extremamente versátil e pode ser utilizado em restaurantes, cafetarias, snack-bares, hotéis e outras cozinhas profissionais que necessitem de armazenamento fiável de produtos congelados.
Sim, o interior deste armário de congelação é termoformado em ABS com uniões curvas, o que elimina cantos e fendas onde a sujidade se poderia acumular, tornando a limpeza muito mais simples e eficiente.
Sim, o armário está equipado com uma fechadura para garantir a segurança dos produtos armazenados, prevenindo acessos não autorizados.
O armário foi concebido com 2 patas reguláveis para estabilidade em qualquer superfície e 2 rodízios na parte traseira, facilitando a sua movimentação e posicionamento na cozinha.
Introdução
No coração de qualquer operação de restauração de sucesso, a gestão eficiente do frio é inegociável. Este armário de congelação de 360 litros, construído integralmente em aço inoxidável AISI 201, não é apenas um equipamento, é um pilar para a sua cozinha. Foi desenhado para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha profissional, garantindo a conservação ideal dos seus produtos, desde carnes a vegetais pré-preparados, passando por bases de pastelaria, sem comprometer a integridade ou a segurança alimentar. A sua robustez e o controlo preciso da temperatura são cruciais para manter a qualidade dos ingredientes e otimizar a sua mise en place diária.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante de Alta Cozinha
Neste ambiente, a capacidade de congelar ingredientes no auge da sua frescura é vital. Este armário permite ao Chef de Cozinha gerir o stock de produtos sazonais, bases de molhos e preparações que exigem congelação rápida e segura, evitando a quebra de temperatura e assegurando a consistência nos pratos, mesmo durante o rush do serviço.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Para um Bar Manager, ter gelo em quantidade e a temperatura ideal para cocktails premium é fundamental. Além disso, permite o armazenamento de purés de fruta, xaropes e componentes de bebidas que necessitam de ultracongelação para manter a sua textura e sabor, garantindo que a qualidade das bebidas não oscila, independentemente do volume de pedidos.
Catering para Grandes Eventos
Um Diretor de Operações de Catering sabe que a logística é tudo. Este armário oferece uma solução fiável para o armazenamento temporário de componentes de menu pré-preparados e sobremesas que serão finalizados no local do evento. A sua construção robusta e a fechadura integrada são um bónus para a segurança alimentar e patrimonial durante o transporte e montagem.
Dicas Profissionais
- A refrigeração estática é excelente para produtos que requerem uma congelação menos agressiva. Para produtos sensíveis a variações de humidade, como massas folhadas ou alguns tipos de peixe, utilize sempre embalagens herméticas para proteger contra a desidratação e 'queimaduras' de frio.
- O interior termoformado em ABS com uniões curvas não é apenas uma questão de limpeza; é um fator crítico para a conformidade com as normas HACCP. A ausência de fendas e cantos evita a acumulação de bactérias e facilita a higienização diária, essencial para a segurança alimentar.
- A descongelação automática é uma mais-valia, mas a verificação regular da vedação da porta e a limpeza do condensador são cruciais para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento. Um termostato digital como o Carel permite um controlo preciso, mas a monitorização humana é insubstituível.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Gestor de F&B
- Chef de Pastelaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Diretor de Operações de Catering
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