Bancada Refrigerada Industrial 3 Portas GN 1/1, 414L
Bancada refrigerada industrial de 3 portas e 414 litros, perfeita para cozinhas profissionais. Conserva alimentos a -2/+8 ºC com eficiência.
Armazenamento Refrigerado – Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço e a eficiência na sua cozinha profissional, esta bancada refrigerada combina robustez com tecnologia de ponta. Proporciona uma refrigeração ventilada uniforme, essencial para a conservação impecável dos seus produtos alimentares. A sua estrutura em aço inoxidável garante maior durabilidade e facilidade de higienização, adaptando-se perfeitamente aos ambientes mais exigentes de restauração.
O design funcional inclui portas com fecho automático e sistema de fixação para abertura prolongada, agilizando o acesso e o trabalho diário. Para além disso, o evaporador com tratamento anticorrosão e a evaporação automática da água de condensação asseguram uma manutenção simplificada e uma vida útil mais longa do equipamento. É uma mesa de trabalho que certamente irá aumentar a produtividade da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitem de uma solução de armazenamento e preparação de alimentos eficiente. Esta bancada de apoio refrigerada GN 1/1 é perfeita para manter ingredientes frescos ao alcance durante a confeção de pratos. A sua versatilidade permite que seja utilizada como base para outros equipamentos de cozinha, tornando-a um elemento central na organização do espaço de trabalho. Adapta-se a padarias e pastelarias para conservação de massas e cremes, bem como a qualquer cozinha profissional com necessidade de uma work table refrigerada e fiável.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material (Interior e Exterior) | Aço inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Design Interno | Ângulos, fundo e planos arredondados |
| Isolamento | Poliuretano injetado com densidade 40 kg/m³, sem CFC |
| Sistema de Frio | Ventilado |
| Controlo de Temperatura | Termóstato eletrónico digital |
| Portas | Dispositivo automático de fecho e fixação de abertura |
| Evaporação | Automática da água de condensação |
| Evaporador | Tratamento anticorrosão |
| Fundo | Orifício para escoamento de água |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Capacidade Bruta/Líquida | 414 / 214 litros |
| Número de Portas | 3 |
| Grelhas Incluídas | 1 por porta |
| Temperatura de Trabalho | -2 / +8 ºC |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Grupo Frigorífico | Deslizante para fácil limpeza e assistência |
| Dimensões (LPA) | 1792 x 700 x 850 mm |
| Potência | 0.249 kW |
| Potência Frigorífica | 0.369 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Classe Energética | C |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade interna desta bancada de refrigeração?
Esta bancada oferece uma capacidade bruta de 414 litros e uma capacidade líquida de 214 litros, ideal para o armazenamento de diversos produtos alimentares em cozinhas profissionais. O seu design permite uma organização eficiente com uma grelha por porta.
É fácil limpar o equipamento?
Sim, o interior e exterior em aço inoxidável e os ângulos arredondados facilitam significativamente a limpeza e manutenção. Além disso, o grupo frigorífico é deslizante, o que simplifica tanto a higienização quanto a assistência técnica, garantindo a máxima higiene alimentar.
Que tipo de refrigeração utiliza e qual a sua gama de temperaturas?
Dispõe de um sistema de frio ventilado, que assegura uma distribuição homogénea da temperatura entre -2 ºC e +8 ºC. Esta amplitude de temperatura é perfeita para manter uma vasta gama de alimentos em condições ideais de conservação.
Qual é a classificação energética deste aparelho?
A bancada refrigerada possui uma classe energética C, indicando um bom equilíbrio entre desempenho e consumo. Utiliza gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental, contribuindo para operações mais sustentáveis.
Este móvel pode ser utilizado como mesa de trabalho?
Sim, os pés em aço inoxidável com regulação em altura permitem um ajuste ergonómico, tornando-a uma excelente mesa de trabalho para a preparação de alimentos. A sua superfície robusta suporta as exigências da rotina de uma cozinha movimentada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GTRG-180 SE |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1792 × 700 × 850 cm |
Esta bancada refrigerada opera numa gama de temperaturas entre -2 ºC e +8 ºC, ideal para a conservação de uma vasta gama de alimentos frescos em cozinhas profissionais. O seu sistema de frio ventilado garante uma distribuição uniforme da temperatura.
A bancada possui 3 portas, e inclui 1 grelha por porta. Este design facilita a organização e o acesso rápido aos produtos, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Sim, a bancada foi desenhada para uma limpeza e manutenção simplificadas. Possui fundo com orifício para escoamento de água e um grupo deslizante que facilita o acesso para qualquer assistência técnica ou limpeza profunda.
Utiliza o gás refrigerante R-290, um gás com baixo impacto ambiental. A sua capacidade bruta é de 414 litros e líquida de 214 litros, proporcionando amplo espaço de armazenamento.
As dimensões exteriores da bancada são 1792x700x850 mm (largura x profundidade x altura), o que a torna adequada para diversas configurações de cozinha profissional, oferecendo uma excelente superfície de trabalho.
Introdução
A Bancada Refrigerada Industrial de 3 Portas GN 1/1, com 414L de capacidade, é uma solução essencial para a otimização de fluxos de trabalho e a conservação rigorosa de alimentos em cozinhas profissionais. Integrando refrigeração ventilada e uma robusta construção em aço inoxidável, este equipamento não só assegura a manutenção de temperaturas ideais para uma vasta gama de produtos, como também oferece uma superfície de trabalho duradoura e higiénica, indispensável para operações de alta cadência na hotelaria, restauração e catering em Portugal.
Cozinha Central de Hotelaria
Durante o serviço de pequeno-almoço ou eventos, esta bancada permite o armazenamento e acesso rápido a produtos perecíveis como laticínios, charcutaria fatiada, frutas pré-preparadas e bases de pastelaria, mantendo-os a temperaturas de serviço ideais (-2ºC a +8ºC), diretamente na linha de preparação ou buffet. A sua superfície superior serve como estação de montagem para sandes, saladas ou pratos frios, agilizando o processo e garantindo a frescura dos ingredientes.
Cozinha de Restaurante à La Carte
Em restaurantes com serviço contínuo, a bancada refrigerada posiciona-se estrategicamente na secção de pratos frios ou de sobremesas. Permite ter guarnições frescas (legumes picados, molhos frios, ervas aromáticas), componentes de entradas (carpaccio, ceviche) ou bases de sobremesas (cremes, frutas vermelhas) ao alcance imediato do cozinheiro. As portas GN 1/1 facilitam a organização por tipo de ingrediente ou preparação, enquanto a refrigeração ventilada assegura homogeneidade térmica, crucial para a segurança alimentar e a qualidade final do prato.
Catering e Produção de Eventos
Para operações de catering que exigem preparação e transporte de alimentos, esta bancada atua como um ponto de staging refrigerado. Permite pré-preparar tabuleiros de canapés, componentes de saladas complexas ou sobremesas individuais em recipientes GN, que podem ser rapidamente selados e transferidos para transporte refrigerado. A sua robustez e facilidade de higienização são valiosas para manter os padrões de segurança alimentar em ambientes com alta rotatividade de produtos e equipas.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso das grelhas GN 1/1 para organizar os ingredientes por tipo ou fase de preparação, garantindo um acesso rápido e uma gestão eficaz do stock, minimizando o tempo de porta aberta e o consumo energético.
- Aproveite a superfície superior em aço inoxidável como uma estação de trabalho primária para mise en place ou montagem de pratos frios, integrando a bancada no fluxo de trabalho sem necessidade de equipamentos adicionais.
- Realize verificações periódicas do termóstato digital para assegurar que a temperatura de trabalho (-2ºC a +8ºC) é mantida consistentemente, protegendo a qualidade e segurança dos alimentos, especialmente em períodos de pico de utilização.
- Utilize a função de fecho automático das portas para reduzir a perda de frio em ambientes de cozinha movimentados, e a fixação de abertura para tarefas que exijam acesso prolongado, como a reposição de stock, aumentando a eficiência energética e operacional.
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