Bancada Refrigerada Congelador 255L
Bancada refrigerada de 255 litros para congelação profissional em aço inoxidável, ideal para otimizar o espaço e conservar alimentos com eficiência.
Bancada Congeladora Profissional — Principais Vantagens
Este armário frigorífico é a solução ideal para a conservação de produtos congelados em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Construída integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade e fácil higiene, exceto o painel posterior que é galvanizado para proteção robusta. A inclusão de um sistema de frio ventilado assegura uma distribuição homogénea da temperatura, mantendo os alimentos em condições ideais e seguras. O controlo digital preciso facilita o ajuste constante das condições internas.
Aplicações Profissionais
Perfeita para otimizar o espaço de trabalho em padarias, pastelarias, restaurantes e hotéis, esta mesa fria com função de congelação integra-se harmoniosamente em qualquer linha de confeção profissional. A sua capacidade de 255 litros oferece um armazenamento considerável, enquanto o design permite uma organização eficiente com as grelhas incluídas. A mobilidade facilitada pelo grupo deslizante simplifica as tarefas de limpeza e manutenção diárias, um aspeto crucial em ambientes de elevado tráfego.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 1492x600x850 mm |
| Temperatura | -22 / -18 °C |
| Capacidade (bruto/líquido) | 255 / 153 l |
| Potência | 0.669 kW |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Consumo de energia elétrica | 6.06 kW/h |
| Gás refrigerante | R-290 (87 g) |
| Peso | 98 kg |
| Classe energética | D |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de armazenamento deste equipamento?
A bancada congeladora oferece uma capacidade bruta de 255 litros e uma capacidade líquida de 153 litros, ideal para negócios com necessidades de armazenamento substanciais de produtos congelados.
Como é controlada a temperatura?
Este aparelho dispõe de um controlo de temperatura com visor digital, permitindo uma monitorização e ajuste precisos para garantir a conservação ótima dos seus produtos.
Quais as características de higiene e manutenção?
O interior e exterior são em aço inoxidável, facilitando a limpeza. Além disso, o evaporador possui um tratamento anticorrosão e o grupo deslizante simplifica a manutenção preventiva e corretiva.
O equipamento possui pés ajustáveis em altura?
Sim, a bancada está equipada com pés em aço inoxidável que são reguláveis em altura, garantindo estabilidade e adaptação a diferentes níveis de piso na sua cozinha.
Que tipo de gás refrigerante utiliza?
Utiliza o gás refrigerante R-290, um tipo de refrigerante considerado mais ecológico, reforçando o compromisso com a sustentabilidade ambiental sem comprometer a eficiência.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GTCS-150 |
| Peso (kg) | 98 kg |
| Dimensões (cm) | 1492 × 600 × 850 cm |
Esta bancada congeladora possui uma capacidade bruta de 255 litros e uma capacidade líquida de 153 litros, ideal para a conservação de uma grande quantidade de produtos em cozinhas profissionais.
O equipamento é construído em aço inoxidável no interior e exterior, exceto o painel posterior galvanizado. Possui isolamento em poliuretano injetado sem CFC e ângulos arredondados para facilitar a limpeza e higiene.
A bancada utiliza frio ventilado com controlo de temperatura através de um visor digital. O gás refrigerante é o R-290 e possui evaporação automática da água de condensação, juntamente com um evaporador anti-corrosão.
Sim, a bancada foi desenhada com um grupo deslizante que facilita a limpeza e assistência técnica. Além disso, o fundo arredondado e com orifício para escoamento de água contribui para uma manutenção simplificada.
Os pés reguláveis em altura permitem ajustar a bancada à ergonomia da sua cozinha, facilitando o nivelamento em pisos irregulares e contribuindo para uma correta instalação e utilização do equipamento.
Introdução
A Bancada Refrigerada Congelador de 255L é uma solução robusta e versátil, concebida para otimizar a operacionalidade em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. Este equipamento integra a funcionalidade de uma bancada de trabalho em aço inoxidável com a capacidade de congelação de produtos, garantindo uma gestão eficiente do espaço e uma conservação rigorosa de ingredientes sensíveis à temperatura. A sua construção durável e o sistema de frio ventilado asseguram a uniformidade térmica, crucial para manter a qualidade e segurança alimentar, ao mesmo tempo que o controlo digital preciso facilita a monitorização e ajuste das condições de armazenamento.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta bancada congeladora é indispensável para o armazenamento imediato de produtos semi-preparados, como massas frescas, bases de molhos ou porções individuais de carne e peixe. A sua superfície de trabalho superior permite a finalização de pratos ou o porcionamento, enquanto os compartimentos inferiores mantêm os ingredientes congelados e acessíveis, minimizando o tempo de deslocação e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Para pastelarias que produzem em larga escala ou com produtos que requerem congelação rápida, como massas folhadas, gelados ou sobremesas individuais, esta bancada oferece uma solução compacta e eficiente. Permite congelar rapidamente produtos acabados para posterior distribuição ou para manter a consistência de ingredientes sensíveis ao calor durante a preparação, como cremes ou recheios, garantindo a integridade e a qualidade do produto final antes da cozedura ou venda.
Catering e Eventos Externos
No planeamento e execução de serviços de catering, a capacidade de ter produtos congelados à mão e uma superfície de trabalho robusta é fundamental. Esta bancada congeladora permite o transporte e armazenamento seguro de componentes congelados para eventos, como sobremesas, entradas ou produtos de apoio, assegurando que chegam ao local em perfeitas condições. A sua mobilidade, facilitada pelo grupo deslizante, auxilia nas operações de montagem e limpeza em diferentes locais.
Dicas Profissionais
- Otimize o layout da cozinha posicionando esta bancada perto da área de preparação onde os ingredientes congelados são mais frequentemente utilizados, reduzindo movimentos desnecessários e aumentando a eficiência operacional.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO - First In, First Out) rigoroso para os produtos armazenados, utilizando as grelhas internas para organizar e identificar lotes, minimizando o desperdício e garantindo a frescura.
- Aproveite a superfície de trabalho para tarefas de pré-preparação que beneficiam da proximidade com o congelador, como o porcionamento de carnes ou peixes que serão imediatamente congelados ou usados.
- Realize manutenções preventivas regulares, como a limpeza do condensador e a verificação das borrachas de vedação, para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
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