Bancada Refrigerada com Pio Aço Inox, 395L, -2/+8 ºC
Bancada refrigerada de 3 portas e pio integrado em aço inox, 395L, -2/+8 ºC, ideal para cozinhas profissionais. Altamente eficiente e durável.
Bancada Refrigerada — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta bancada de frio ventilado, uma solução robusta e altamente eficiente para a conservação de alimentos frescos. Construída totalmente em aço inoxidável, com exceção do painel posterior em galvanizado, garante durabilidade e higiene. O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme da temperatura, mantendo os seus produtos conservados de forma ideal em ambientes exigentes.
Os materiais de isolamento de alta densidade sem CFC, aliados ao termóstato eletrónico digital para controlo preciso, resultam num equipamento com excelente eficiência energética. As portas com dispositivo de fecho automático e fixação de abertura facilitam o manuseamento diário, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando perdas de frio. Além disso, o sistema de evaporação automática da água de condensação e o evaporador com tratamento anticorrosão simplificam a manutenção e prolongam a vida útil do equipamento.
Aplicações Profissionais
Esta mesa refrigerada é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e pastelarias que procuram otimizar o espaço de trabalho e, simultaneamente, dispor de um sistema de refrigeração eficaz. A sua concepção com pio integrado de 350x360x150 mm e aba de 100 mm a torna perfeita para tarefas de preparação que requerem acesso imediato a água, como a lavagem de vegetais ou utensílios. O grupo deslizante torna a limpeza e assistência técnica significativamente mais simples, reduzindo o tempo de inatividade.
Com três portas e grelhas incluídas, oferece uma capacidade generosa para armazenar ingredientes, contribuindo para uma organização eficiente e um ambiente de trabalho mais produtivo. Os pés reguláveis em altura permitem uma adaptação perfeita a qualquer superfície, garantindo a estabilidade e o alinhamento adequado do equipamento, essencial para a segurança e funcionalidade em qualquer cozinha industrial.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 2017x600x850 mm |
| Capacidade | 395 L (bruto) / 231 L (líquido) |
| Temperatura de Trabalho | -2 / +8 ºC |
| Potência | 0.249 kW |
| Potência Frigorífica | 0.369 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Número de Portas | 3 |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Classe Energética | C |
| Dimensões do Pio | 350x360x150 mm |
| Aba | 100 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de armazenamento desta bancada refrigerada?
A bancada oferece uma capacidade bruta de 395 litros e uma capacidade líquida de 231 litros, ideal para a conservação de uma grande variedade de produtos.
O pio incluído é adequado para lavagem intensiva?
Sim, o pio possui dimensões generosas de 350x360x150 mm e uma aba de 100 mm, sendo perfeitamente adequado para tarefas de lavagem e preparação em cozinhas com elevado ritmo de trabalho.
Como é garantida a higiene e fácil manutenção do equipamento?
O interior e exterior em aço inoxidável, bem como os ângulos arredondados e o grupo deslizante, facilitam a limpeza profunda, assegurando os mais altos padrões de higiene. O evaporador com tratamento anticorrosão reduz a necessidade de intervenções frequentes.
Que tipo de sistema de refrigeração esta bancada utiliza?
Este equipamento utiliza um sistema de frio ventilado com termóstato eletrónico digital, garantindo uma distribuição homogénea da temperatura e um controlo preciso para a melhor conservação dos alimentos.
Este equipamento é amigo do ambiente?
Sim, o isolamento em poliuretano injetado é livre de CFC (clorofluorcarbonetos), contribuindo para a proteção da camada de ozono. Além disso, utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua menor pegada ambiental.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GTRS-200-F HC |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 2017 × 600 × 850 cm |
Esta bancada refrigerada possui uma capacidade bruta de 395 litros e uma capacidade líquida de 231 litros, ideal para o armazenamento eficiente de uma vasta quantidade de produtos em cozinhas profissionais. O seu design foi otimizado para maximizar o espaço interno disponível.
A bancada dispõe de frio ventilado, garantindo uma distribuição homogénea da temperatura entre -2 e +8 ºC. Este sistema de refrigeração assegura a conservação ideal dos alimentos, mantendo a sua frescura e qualidade por mais tempo.
Sim, a bancada foi desenhada a pensar na facilidade de limpeza e manutenção. Possui um grupo deslizante que permite um acesso rápido para assistência, e o fundo inclui um orifício para o escoamento de água, simplificando a higienização.
As dimensões totais (LPA) da bancada são 2017x600x850 mm. É fabricada com interior e exterior em aço inoxidável, à exceção do painel posterior que é galvanizado, garantindo durabilidade e conformidade com as normas de higiene.
Sim, a bancada refrigerada inclui uma grelha por porta, permitindo organizar eficazmente os produtos armazenados. Esta funcionalidade adiciona versatilidade ao equipamento, adaptando-se a diversas necessidades de arrumação.
Introdução
A bancada refrigerada com pio em aço inox é uma solução multifuncional indispensável para qualquer cozinha profissional em hotelaria, restauração e catering em Portugal. Este equipamento combina armazenamento refrigerado de alta eficiência com uma área de trabalho e lavagem integrada, otimizando o fluxo operacional, garantindo a conservação rigorosa dos alimentos entre -2ºC e +8ºC, e promovendo a higiene, tudo num único elemento compacto e robusto.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta bancada permite aos chefs e cozinheiros ter ingredientes frescos (como vegetais pré-preparados, carnes porcionadas ou molhos base) convenientemente refrigerados e acessíveis no ponto de preparação. O pio integrado é crucial para lavagens rápidas de utensílios menores, descongelação controlada de produtos ou para a limpeza imediata de verduras, minimizando deslocações e maximizando a eficiência durante os picos de serviço.
Áreas de Preparação de Pastelaria e Padaria
Para pastelarias e padarias, a manutenção da temperatura ideal de massas, cremes, frutas delicadas ou recheios é vital. Esta bancada oferece um espaço de trabalho refrigerado onde os pasteleiros podem laminar massas folhadas, montar sobremesas ou preparar coberturas sem comprometer a cadeia de frio. O pio facilita a limpeza de bicos de pasteleiro, taças e pequenos utensílios, assegurando a higiene e a continuidade do trabalho sem interrupções.
Bares e Áreas de Serviço de Bebidas e Petiscos
Em bares de hotéis ou zonas de serviço rápido, a bancada refrigerada com pio é ideal para a preparação de cocktails e petiscos frios. Permite armazenar frutas frescas cortadas, sumos naturais, guarnições e outros ingredientes refrigerados, enquanto o pio é utilizado para a lavagem de copos, o descarte de gelo ou a limpeza rápida de derrames, mantendo a área de serviço organizada e eficiente. O acesso rápido a ingredientes e a facilidade de limpeza são cruciais neste ambiente.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição interna das grelhas para separar tipos de alimentos (ex: laticínios, vegetais, proteínas), utilizando recipientes gastronorm compatíveis, para maximizar a capacidade de 231L líquidos e evitar contaminações cruzadas.
- Aproveite a aba traseira de 100 mm para proteger a parede contra salpicos e facilitar a limpeza, mantendo a área de trabalho adjacente ao pio mais higiénica.
- Realize verificações periódicas do termóstato digital para assegurar que a temperatura de -2ºC a +8ºC é mantida consistentemente, crucial para a segurança alimentar e conformidade com o HACCP.
- Utilize o sistema de grupo deslizante para facilitar as operações de manutenção preventiva e limpeza profunda do condensador, assegurando a máxima eficiência energética e prolongando a vida útil do equipamento.
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