Bancada Refrigerada Inox 255 Litros
Bancada refrigerada de 2 portas em aço inoxidável, 255 litros, com frio ventilado e pés reguláveis. Ideal para cozinhas profissionais.
bancada refrigerada industrial — Armazenamento Otimizado — Principais Vantagens
Esta mesa de trabalho refrigerada é a solução perfeita para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração que necessitam de uma conservação eficiente e fiável dos alimentos. Construído integralmente em aço inoxidável, com exceção do painel posterior galvanizado, este equipamento garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em qualquer ambiente de elevada exigência higiénica. O seu design com cantos arredondados facilita ainda mais a manutenção diária, prevenindo a acumulação de sujidade.
Com um sistema de frio ventilado e termóstato eletrónico digital, esta bancada assegura uma temperatura homogénea e precisa, protegendo a qualidade dos seus ingredientes. As portas possuem um mecanismo de fecho automático e fixação de abertura, otimizando a eficiência energética e a acessibilidade. Além disso, o sistema de evaporação automática da água de condensação e o evaporador com tratamento anti-corrosão sublinham a sua robustez e longevidade.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, pastelarias e snack-bares, esta bancada de conservação oferece um espaço de trabalho adicional enquanto mantém frescos os produtos essenciais. A sua versatilidade permite que seja utilizada tanto como zona de preparação de alimentos como para o armazenamento temporário de ingredientes, contribuindo para uma cozinha mais organizada e funcional. Perfeita para estabelecimentos com espaço limitado que procuram maximizar a eficiência sem comprometer a qualidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 1492x600x850 mm |
| Potência | 0.249 kW |
| Potência Frigorífica | 0.369 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Capacidade Total (Bruto/Líquido) | 255 l / 153 l |
| Número de Portas | 2 |
| Peso | 90 kg |
| Classe Energética | C |
| Material Interior e Exterior | Aço inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Isolamento | Poliuretano injetado (40 kg/m³, sem CFC) |
| Sistema de Frio | Ventilado |
| Controlo de Temperatura | Termóstato eletrónico digital |
| Gama de Temperatura | -2 / +8 ºC |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Pés | Pés reguláveis em altura em aço inoxidável |
| Grupo | Deslizante para fácil limpeza e assistência |
| Acessórios Incluídos | 1 grelha por porta |
| Fundo | Com orifício para escoamento de água |
| Aba | 100 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de armazenamento deste equipamento?
A bancada oferece uma capacidade bruta de 255 litros e uma capacidade líquida de 153 litros, proporcionando um espaço amplo para a conservação de diversos produtos num ambiente de trabalho exigente.
Este equipamento é adequado para padarias ou pastelarias devido à sua gama de temperatura?
Sim, com uma gama de temperatura de -2 a +8 ºC, é ideal para a conservação de massas, cremes e outros ingredientes sensíveis, garantindo a sua frescura e segurança alimentar. É uma escolha excelente para este tipo de negócios.
Quais os benefícios do isolamento em poliuretano injetado?
O isolamento em poliuretano injetado com densidade de 40 kg/m³, e sem CFC, garante uma elevada eficiência energética, minimizando a perda de frio e assegurando uma temperatura interna estável, o que resulta em poupança de custos operacionais.
A manutenção e limpeza são simplificadas neste modelo?
Com efeito, o interior e exterior em aço inoxidável, os ângulos arredondados, o fundo com orifício de drenagem e o grupo deslizante foram concebidos para facilitar a limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.
As portas possuem alguma característica especial para a conservação dos produtos?
Sim, as portas estão equipadas com um mecanismo de fecho automático para evitar perdas de temperatura e incluem uma função de fixação de abertura, muito prática para momentos de maior movimento e reabastecimento do interior.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GTRS-150 HC |
| Peso (kg) | 90 kg |
| Dimensões (cm) | 1492 × 600 × 850 cm |
Esta bancada refrigerada tem uma capacidade bruta de 255 litros e uma capacidade líquida de 153 litros, ideal para armazenar uma grande quantidade de alimentos e ingredientes frescos no seu estabelecimento.
A bancada refrigerada opera numa gama de temperaturas de -2 ºC a +8 ºC, garantindo a conservação adequada de diversos tipos de produtos alimentares, de acordo com as normas de segurança e higiene.
Sim, esta bancada incorpora pés em aço inoxidável que são reguláveis em altura, permitindo uma adaptação perfeita a diferentes tipos de pavimento e facilitando a limpeza do espaço envolvente.
O equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, um refrigerante ecológico de baixo impacto ambiental, que contribui para a sustentabilidade da sua cozinha profissional e para a eficiência energética do aparelho.
Cada porta da bancada refrigerada inclui uma grelha, otimizando o espaço de armazenamento e permitindo uma organização eficiente dos seus produtos. As grelhas são robustas e fáceis de limpar.
Introdução
A bancada refrigerada em inox de 255 litros é um equipamento multifuncional indispensável para otimizar o fluxo de trabalho e a conservação de alimentos em cozinhas profissionais. Integrando uma superfície de trabalho robusta com armazenamento refrigerado acessível, permite aos chefs e equipas de cozinha manterem ingredientes frescos à mão, reduzindo tempos de deslocação e garantindo a segurança alimentar em ambientes de alta cadência operativa.
Cozinha de Restaurante de Alta Cozinha
Neste ambiente, a bancada é posicionada estrategicamente como estação de preparação primária para pratos frios, como entradas, saladas ou sobremesas. Os chefs podem aceder rapidamente a legumes pré-preparados, molhos, laticínios e proteínas para montagem, mantendo a cadeia de frio ininterrupta para preservar a qualidade e a segurança dos ingredientes mais sensíveis, enquanto a superfície de inox serve para o empratamento final.
Catering e Eventos Externos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a eficiência são cruciais, esta bancada atua como uma unidade de suporte para a montagem de pratos no local do evento. Permite o armazenamento refrigerado de componentes como finger foods, canapés ou bases de sobremesas, que são finalizados pouco antes de serem servidos. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas para manter os padrões de higiene em locais temporários.
Cafetaria ou Pastelaria com Serviço Contínuo
Numa cafetaria ou pastelaria, a bancada refrigerada é fundamental para a preparação rápida de sanduíches, tostas, saladas e sobremesas. Ingredientes como fiambre, queijo, vegetais fatiados e cremes são armazenados nas gavetas ou prateleiras internas, diretamente acessíveis para o staff. Isto agiliza o serviço, minimiza o desperdício por exposição e assegura a frescura constante dos produtos, crucial para a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Maximização da Eficiência Espacial: Posicione a bancada adjacente a zonas de cocção ou preparação específicas para criar um fluxo de trabalho em ilha, minimizando os movimentos da equipa e otimizando o tempo de serviço.
- Gestão da Temperatura e Higiene: Monitorize regularmente a temperatura através do termóstato digital e implemente um protocolo de limpeza diária dos cantos arredondados e grelhas para prevenir a contaminação cruzada e assegurar a longevidade do equipamento.
- Otimização do Armazenamento: Utilize recipientes gastronorm compatíveis com as grelhas internas para organizar eficientemente os ingredientes, facilitando a rotação de stocks (FIFO) e a identificação rápida dos produtos.
- Manutenção Preventiva: Agende verificações periódicas ao sistema de refrigeração, especialmente ao evaporador com tratamento anti-corrosão e ao sistema de evaporação automática da água de condensação, para garantir o desempenho energético e evitar avarias inesperadas.
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