Armário Frigorífico Misto para Peixe 298L+298L
Armário refrigerador misto de alta eficiência com 298L+298L de capacidade, ideal para a conservação otimizada de peixe e outros produtos frescos.
Armário Frigorífico Misto — Principais Vantagens
Concebido para armazenar pescado, este armário refrigerador misto oferece duas zonas de frio independentes para otimizar a conservação. O seu design robusto em aço inoxidável, com ângulos e fundo arredondados, facilita a limpeza e manutenção, garantindo os mais altos padrões de higiene. A eficiência energética é assegurada por um isolamento de poliuretano injetado sem CFC, contribuindo para a sustentabilidade do seu negócio. A porta com fecho automático e alarme anti-abertura prolongada maximiza a segurança alimentar e a poupança de energia.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para cozinhas profissionais, restaurantes de peixe e marisco, peixarias e unidades de catering que necessitem de soluções de refrigeração específicas para peixe fresco e outros produtos refrigerados. A sua capacidade mista permite uma organização eficiente dos diferentes tipos de alimentos, mantendo-os na temperatura ideal para prolongar a sua frescura e qualidade. A facilidade de limpeza e as características de segurança tornam-no uma escolha prática e fiável para ambientes comerciais exigentes.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (AxLxP) | 2008x693x826 mm |
| Temperatura | -2 / +8 °C e -4 / +2 °C |
| Volume da câmara (bruto/líquido) | 298+298 l / 218+218 l |
| Potência | 840 W |
| Potência frigorífica | 250 W |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 146 kg |
| Gás refrigerante | R-290 (98 g) |
| Portas | 2 |
| Grelhas GN2/1 | 1 |
| Containers em PVC | 3 |
| Classe energética | D |
Perguntas Frequentes
1. Qual a diferença entre as duas zonas de refrigeração?
Uma zona possui frio ventilado, ideal para produtos que necessitam de circulação de ar, e a outra tem frio estático, perfeito para peixe devido às suas gavetas com fundo falso que evitam o contacto direto com o gelo.
2. O equipamento é fácil de limpar?
Sim, o interior e exterior em aço inoxidável e os ângulos arredondados foram concebidos para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene.
3. É possível ajustar a altura do armário?
Sim, o armário está equipado com pés em aço inoxidável que são reguláveis em altura, permitindo uma adaptação perfeita ao seu espaço de trabalho.
4. Que tipo de gás refrigerante utiliza este armário?
Este equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, um refrigerante moderno e ecológico com baixo impacto ambiental.
5. O armário possui alguma funcionalidade para economizar energia?
Sim, as portas contam com um dispositivo de fecho automático e um alarme que evita aberturas prolongadas, contribuindo significativamente para a eficiência energética.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GARPG-702 |
| Peso (kg) | 146 kg |
| Dimensões (cm) | 2008 × 693 × 826 cm |
Este armário frigorífico misto possui uma capacidade total de 298 litros na zona de refrigeração e 298 litros no compartimento específico para peixe, oferecendo amplo espaço para armazenamento. A sua construção inteligente permite a organização eficaz dos produtos.
A zona de refrigeração opera entre -2°C e +8°C, enquanto o compartimento para peixe mantém a temperatura entre -4°C e +2°C. Esta versatilidade permite o armazenamento ideal de diferentes tipos de alimentos, garantindo a sua frescura.
Este equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua alta eficiência energética e menor impacto ambiental. É uma escolha sustentável que contribui para a redução dos custos operacionais e para a proteção do meio ambiente.
O armário integra um sistema de descongelação automática e evaporação automática da água da condensação. Esta funcionalidade simplifica a manutenção, evitando acumulação de gelo e eliminando a necessidade de esvaziamento manual do tabuleiro de condensação.
Sim, os pés deste armário frigorífico são fabricados em aço inoxidável e são totalmente reguláveis em altura. Esta característica permite adaptar o equipamento a diferentes níveis de chão, facilitando a instalação e a limpeza da área envolvente.
Introdução
O Armário Frigorífico Misto para Peixe, com as suas duas câmaras independentes de 298L cada e controlo de temperatura diferenciado, é uma solução de refrigeração especializada e indispensável para a hotelaria, restauração e catering em Portugal. Este equipamento foi projetado para otimizar a conservação de pescado fresco e outros produtos refrigerados, garantindo a máxima segurança alimentar, prolongando a vida útil dos ingredientes e mantendo a sua qualidade organoléptica, essencial para a excelência na oferta gastronómica.
Restaurantes de Alta Cozinha e Marisqueiras
Em estabelecimentos onde a frescura do peixe e marisco é um pilar da ementa, este armário permite uma segregação ideal. A câmara de -4°C a +2°C com frio estático e gavetas específicas é perfeita para o armazenamento de peixe fresco em gelo, evitando a desidratação e odores cruzados. A segunda câmara, de -2°C a +8°C, pode ser utilizada para outros ingredientes refrigerados, como molhos, legumes pré-preparados ou sobremesas, otimizando o espaço e a organização da cozinha.
Hotéis com Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets
Hotéis que oferecem pequenos-almoços diversificados ou buffets com estações de peixe fumado, gravlax ou ceviches necessitam de manter estes produtos em condições ótimas. O armário misto permite armazenar o peixe cru ou processado na temperatura mais adequada, enquanto a outra câmara pode acolher lacticínios, charcutaria ou frutas cortadas, assegurando a apresentação impecável e a segurança alimentar durante todo o período de serviço, com a conveniência de ter tudo acessível na mesma unidade.
Catering para Eventos e Produção Centralizada
Para empresas de catering com produção centralizada que necessitam de transportar e manter a qualidade dos alimentos confecionados ou pré-preparados, este armário oferece a flexibilidade de armazenar diferentes categorias de produtos. O peixe a ser preparado para sushi ou pratos principais pode ser conservado na câmara específica, enquanto outros componentes do menu, como saladas complexas ou sobremesas refrigeradas, são guardados na câmara de refrigeração geral, assegurando a integridade e a segurança alimentar até ao momento da montagem no local do evento.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre as gavetas com fundo falso na câmara dedicada ao peixe para garantir que o produto não fica em contacto direto com a água de degelo, prolongando a sua frescura e evitando a proliferação bacteriana.
- Implemente um sistema FIFO (First In, First Out) rigoroso para o pescado, utilizando a capacidade de organização das duas câmaras para otimizar a rotação de stock e minimizar o desperdício.
- Verifique regularmente os selos das portas e o funcionamento do alarme de porta aberta para garantir a eficiência energética e a manutenção das temperaturas internas, crucial para a segurança alimentar.
- Aproveite a versatilidade das duas zonas de temperatura para segregar alergénios ou produtos com odores fortes, prevenindo a contaminação cruzada e preservando as características organolépticas dos alimentos.
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