Marmita Elétrica de Aquecimento Indireto, 150L, Linha 900
Marmita elétrica profissional de 150L com aquecimento indireto, ideal para cozinhas de alta produção. Estrutura em inox para máxima higiene e durabilidade.
Marmita Industrial — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta panela de cozedura elétrica com aquecimento indireto oferece uma capacidade generosa de 150 litros. A sua robustez, aliada a um design funcional, garante eficiência e durabilidade em ambientes de restauração e hotelaria.
Preparar grandes quantidades de alimentos nunca foi tão simples e seguro. A estrutura em aço inoxidável assegura uma higiene impecável e facilita a limpeza diária, um fator crucial para qualquer cozinha de elevada produção. Os manípulos ergonómicos, protegidos contra acumulação de gordura, permitem um manuseamento confortável e seguro, mesmo durante períodos de maior atividade.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, refeitórios, hotéis e catering, esta marmita profissional destaca-se na preparação de sopas, molhos, caldos e outros pratos que exijam cozedura lenta e uniforme. A sua capacidade de 150 litros torna-a indispensável para operações de grande escala, onde a consistência e a qualidade são prioritárias. É perfeita para otimizar os processos de confeção em cozinhas com elevada demanda.
A instalação é simplificada devido ao seu conceito de "versão suspensa" e ao espaço traseiro dedicado para as ligações técnicas. As chaminés em aço inoxidável não só contribuem para a estética do equipamento, como também garantem uma dissipação eficiente do calor, promovendo um ambiente de trabalho mais agradável para a sua equipa.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x700 mm |
| Potência total | 14.4 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Capacidade | 150 l |
| Peso | 129 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem do aquecimento indireto nesta marmita?
O aquecimento indireto garante uma distribuição de calor mais suave e homogénea, prevenindo que os alimentos colem ao fundo ou queimem, ideal para pratos que requerem cozedura prolongada e delicada.
Esta marmita é fácil de limpar?
Sim, a sua estrutura em aço inoxidável e o design anti-salpicos curvado foram pensados para facilitar a limpeza. A superfície lisa e resistente permite uma higienização rápida e eficaz.
Em que tipo de estabelecimentos é mais indicada?
Esta panela industrial é perfeita para cozinhas de restaurantes, cantinas, hotéis e empresas de catering que necessitam de preparar grandes volumes de alimentos com qualidade e eficiência.
Os manípulos são seguros para utilização diária?
Completamente. Os manípulos ergonómicos, munidos de anéis de proteção anti-gorduras, garantem um manuseamento confortável e seguro, mesmo em condições de uso intenso e com as mãos húmidas.
É possível integrar esta marmita noutros equipamentos de cozinha?
Sim, o facto de ser uma "versão suspensa" e ter espaço na parte posterior para ligações técnicas, facilita a sua integração harmoniosa em linhas de confeção profissional, otimizando o fluxo de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | ME150IT98 |
| Peso (kg) | 129 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 700 cm |
Esta marmita elétrica possui uma capacidade generosa de 150 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais com alta produção e necessidade de cozedura de grandes volumes de alimentos.
O sistema de aquecimento indireto garante uma distribuição de calor mais uniforme e suave, evitando que os alimentos se queimem no fundo da panela. É perfeito para pratos que exigem cocção lenta e controlada, como ensopados e caldos.
Sim, a estrutura em aço inoxidável e o design pensado para fácil acesso aos componentes frontais simplificam a limpeza e a manutenção. Isso assegura a máxima higiene e durabilidade do equipamento.
Esta marmita elétrica opera com alimentação de 400V/3/50 Hz, o que é padrão para equipamentos de cozinha industrial de grande porte. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível.
Sim, a sua versatilidade e o controle de temperatura permitem a cozedura de uma vasta gama de alimentos, desde sopas e caldos a carnes e vegetais. É uma panela de cozedura multifuncional para qualquer cozinha profissional.
Introdução
A Marmita Elétrica de Aquecimento Indireto de 150L da Linha 900 representa uma solução robusta e altamente eficiente para cozinhas profissionais que demandam a confeção de grandes volumes de alimentos com consistência e segurança. Concebida para otimizar processos em ambientes de alta produção, este equipamento garante um controlo térmico preciso e uma distribuição de calor uniforme, fundamentais para a qualidade final dos pratos e a eficiência operacional em hotelaria, restauração e catering.
Produção Centralizada de Sopas e Caldos
Em unidades hoteleiras ou empresas de catering com serviço de banquetes, esta marmita é ideal para a preparação diária de grandes quantidades de sopas, caldos e bases para molhos. O aquecimento indireto previne a aderência e queima, permitindo cozeduras lentas e prolongadas sem supervisão constante, libertando a equipa para outras tarefas e garantindo a padronização do sabor e textura.
Cozedura de Guisados e Estufados em Refeitórios
Para refeitórios empresariais ou escolares que servem centenas de refeições, a capacidade de 150L é perfeita para cozinhar guisados, estufados e leguminosas em volume. O sistema de aquecimento indireto assegura que os alimentos cozinhem de forma homogénea, mantendo a integridade dos ingredientes e evitando desperdícios por sobrecozedura ou queima, crucial para o controlo de custos e satisfação do cliente.
Preparação e Manutenção de Molhos Base para Restaurantes
Em restaurantes de alta cozinha ou com serviço contínuo, a marmita permite a produção de molhos mãe, como veloutés, bechaméis ou demi-glaces, em grande escala durante os períodos de menor atividade. A capacidade de manter a temperatura de forma estável é vital para preservar a qualidade e segurança alimentar destes preparados, que são depois porcionados e finalizados à medida da necessidade do serviço.
Dicas Profissionais
- Dada a capacidade, utilize a marmita para cozeduras noturnas de leguminosas ou bases, aproveitando tarifas energéticas mais baixas e otimizando o fluxo de trabalho diurno da cozinha.
- Implemente um sistema de gestão de temperatura digital para monitorizar e registar os ciclos de cozedura, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a consistência do produto final.
- Aproveite o aquecimento indireto para estufar carnes ou peixes a baixa temperatura, garantindo texturas tenras e suculentas, e minimizando a perda de peso dos alimentos.
- Considere a integração da marmita numa linha de confeção modular para otimizar a ergonomia e o fluxo de trabalho, reduzindo movimentos desnecessários e aumentando a produtividade da equipa.
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