Cozedor de Pasta Elétrico Linha 900 TOP, 2 x 40L
Cozedor de pasta elétrico profissional com 2 cubas de 40L, 18 kW de potência, ideal para restauração de alta produtividade. Construção em inox.
Cozinhador Profissional – Principais Vantagens
Este equipamento de confeção profissional é ideal para cozinhas de alta exigência, como restaurantes, hotéis e refeitórios, que necessitam de uma solução robusta e eficiente para a preparação contínua de massas. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais num ambiente de restauração.
Concebido para ser um parceiro fiável no seu negócio, este cozedor de massas elétrico oferece um desempenho superior, permitindo um controlo preciso da temperatura e um cozimento uniforme. A sua versatilidade, com duas cubas de 40 litros, otimiza o fluxo de trabalho e aumenta a produtividade da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este cozedor de pasta, com a sua capacidade dual, é perfeito para estabelecimentos que servem grandes volumes de refeições, como hotéis, cozinhas de catering e restaurantes italianos. Garante um serviço rápido e de qualidade, permitindo cozinhar diferentes tipos de massa em simultâneo ou preparar grandes quantidades para horas de ponta.
A sua construção robusta e o design funcional adaptam-se perfeitamente a cozinhas industriais, onde a eficiência e a higiene são prioritárias. É uma adição valiosa para qualquer operação que procure otimizar os seus processos de confeção e elevar a qualidade da sua oferta gastronómica.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x580 mm |
| Potência total | 18 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Capacidade | 40 l + 40 l |
| Peso | 75 kg |
Perguntas Frequentes
Qual é a principal vantagem deste cozedor de pasta para a minha cozinha profissional?
A sua principal vantagem reside na elevada capacidade de 2x40 litros e na potência de 18 kW, que permite cozinhar grandes volumes de massas rapidamente, mesmo durante os períodos de maior afluência.
Que tipo de ligações são necessárias para a instalação deste equipamento?
Este cozedor de massas requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Existem também espaços na parte posterior para as ligações às redes técnicas, facilitando a sua integração na cozinha.
A estrutura em aço inoxidável facilita a limpeza?
Sim, a estrutura em aço inoxidável foi concebida para ser de fácil limpeza e manutenção, garantindo os mais elevados padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais, além de conferir durabilidade ao equipamento.
É possível cozinhar diferentes tipos de massa em simultâneo?
Com as suas duas cubas de 40 litros, este cozedor permite cozinhar diferentes variedades de massas em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e satisfazendo as diversas preferências dos clientes.
Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?
Com dimensões compactas de 800x900x580 mm e um design de suspensão (TOP), é uma excelente solução para otimizar o espaço em cozinhas com áreas de trabalho limitadas, mantendo uma alta capacidade de produção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | MEC9982VT |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 580 cm |
Este cozedor de pasta elétrico dispõe de duas cubas, cada uma com uma capacidade de 40 litros, totalizando 80 litros. Esta configuração permite cozinhar diferentes tipos de massa simultaneamente, otimizando o seu tempo de preparação.
Sim, o design deste equipamento foi concebido para facilitar o acesso frontal a todos os componentes funcionais. Isto simplifica as tarefas de manutenção e garante que o seu negócio funcione sem interrupções desnecessárias.
A estrutura é integralmente construída em aço inoxidável, um material conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Inclui manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras, assegurando um manuseamento seguro e higiénico.
Este cozedor de pasta é ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas de catering que necessitam de um equipamento robusto e de alta capacidade para a confeção de massas. A sua potência e eficiência garantem um serviço rápido e de qualidade.
O equipamento possui um espaço dedicado na parte posterior para as ligações às redes técnicas. Este desenho facilita a instalação e a integração na sua cozinha profissional, mantendo as ligações organizadas e seguras.
Introdução
O Cozedor de Pasta Elétrico Linha 900 TOP, com as suas duas cubas de 40 litros, representa uma solução de alta performance para cozinhas profissionais que exigem rapidez, consistência e capacidade na confeção de massas. Com uma potência total de 18 kW, este equipamento foi desenhado para otimizar o fluxo de trabalho em ambientes de elevada procura, permitindo a preparação simultânea de diferentes tipos de pasta ou grandes volumes para picos de serviço, garantindo sempre a qualidade e o ponto de cozedura ideal.
Restaurantes Italianos de Volume Elevado
Em restaurantes especializados em cozinha italiana, onde a massa é o prato central e a afluência de clientes é constante, este cozedor permite gerir picos de procura com eficiência. As duas cubas de 40 litros possibilitam cozer simultaneamente esparguete e penne, por exemplo, ou manter uma cuba dedicada a massas frescas de cozedura rápida, assegurando que nenhum pedido atrasa e que a consistência 'al dente' é sempre alcançada.
Cozinhas de Hotelaria (Buffets e Banquetes)
Em unidades hoteleiras que servem buffets ou organizam banquetes, a capacidade de produção é crucial. Este cozedor de pasta permite preparar grandes quantidades de massas para servir em estações de show cooking ou para manter em banho-maria, garantindo que o serviço é contínuo e que a qualidade da massa se mantém, mesmo para centenas de convidados. A robustez do equipamento e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas nestes contextos.
Catering para Eventos e Cozinhas Centrais
Para empresas de catering que produzem para múltiplos eventos ou cozinhas centrais que abastecem vários pontos de venda, a capacidade e a fiabilidade são primordiais. A dualidade das cubas de 40 litros permite a cozedura em larga escala, seja para massas de salada fria, pratos quentes ou acompanhamentos, com a segurança de um controlo preciso da temperatura e a durabilidade necessária para um uso intensivo diário.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas cubas para otimizar a mise en place, dedicando uma cuba para massas de cocção mais longa e outra para massas mais delicadas, minimizando tempos de espera durante o serviço.
- A elevada potência de 18 kW permite uma recuperação rápida da temperatura da água após a introdução da massa, essencial para manter a cozedura 'al dente' e evitar que a massa fique empapada, mesmo com cargas elevadas.
- Implemente um sistema de rotação de água e limpeza regular das cubas para assegurar a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento, aproveitando a construção em aço inoxidável para uma fácil desinfeção.
- Explore a versatilidade deste equipamento não só para massas, mas também para escaldar vegetais, cozer ovos ou preparar outros alimentos que beneficiem de cozedura em água controlada, maximizando o retorno do investimento.
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