Fry-top a Gás 2/3 Liso 1/3 Canelado 800x900x250 mm
Fry-top a gás com placa 2/3 lisa e 1/3 canelada, ideal para cozinhas profissionais. Potência de 16 kW em 800x900x250 mm.
Fry-top a gás — top a Gás — Principais Vantagens
Este queimador superior a gás oferece uma superfície de confeção versátil, com duas secções de placa para atender a diversas necessidades culinárias. A construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de cozinha movimentados. Concebido para uso intenso, este equipamento assegura um desempenho fiável, otimizando a eficiência operacional do seu estabelecimento.
A segurança e a praticidade são prioritárias, com manípulos ergonómicos protegidos contra acumulação de gordura e um painel frontal que permite acesso descomplicado a todos os componentes. Este design inteligente minimiza o tempo de manutenção e maximiza a produtividade na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida, este equipamento de confeção é uma solução indispensável para a preparação de uma vasta gama de pratos. A sua placa mista (lisa e canelada) permite confecionar simultaneamente carnes, peixes, vegetais e ovos, proporcionando versatilidade máxima na elaboração do seu menu. É uma peça central para qualquer cozinha profissional que procure alta performance e controlo preciso na temperatura.
Perfeito para espaços que exigem resposta rápida e volumes elevados de produção, este equipamento de cozedura adapta-se facilmente a diferentes conceitos de restauração, desde os mais tradicionais aos mais modernos, onde a qualidade e a rapidez são cruciais.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x250 mm |
| Alimentação | Gás |
| Potência total | 16 kW |
| Peso | 100 kg |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Tipo de Placa | 2/3 lisa, 1/3 canelada |
| Segurança | Painel para ligações técnicas, manípulos ergonómicos com proteção anti-gordura |
| Design | Perfil anti-salpico curvado, chaminés em aço inoxidável |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da placa mista (lisa e canelada)?
A placa mista permite uma maior versatilidade na confeção, possibilitando grelhar diferentes tipos de alimentos, desde carnes a vegetais, com acabamentos distintos de grelhado e cozedura.
Este equipamento é fácil de limpar e manter?
Sim, a sua estrutura em aço inoxidável e os manípulos com proteção anti-gorduras facilitam a limpeza diária e minimizam a acumulação de resíduos, tornando a manutenção simples e eficiente.
Pode ser utilizado em cozinhas com espaço limitado?
Apesar das suas dimensões generosas (800x900x250 mm), o design permite otimizar o espaço, sendo ideal para cozinhas profissionais que precisam de maximizar a área útil sem comprometer a capacidade de confeção.
É adequado para que tipo de estabelecimentos de restauração?
É uma excelente escolha para restaurantes, hotéis, empresas de catering e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento robusto e eficiente para confecionar refeições de forma contínua.
Como são feitas as ligações às redes técnicas do equipamento?
O fry-top dispõe de um espaço dedicado na parte posterior para as ligações às redes técnicas, garantindo uma instalação organizada e segura, em conformidade com as normas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | MGFT998LR |
| Peso (kg) | 100 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 250 cm |
Este fry-top a gás possui dimensões de 800x900x250 mm (largura, profundidade, altura) e uma potência total de 16 kW, assegurando um desempenho elevado para as exigências da restauração profissional.
A placa mista, com 2/3 lisa e 1/3 canelada, é extremamente versátil. Permite cozinhar desde ovos, vegetais e carnes na secção lisa, até grelhados com aspeto marcado na secção canelada, ideal para hambúrgueres e bifes.
Sim, a estrutura em aço inoxidável e os manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras facilitam grandemente a limpeza. O design foi pensado para uma manutenção simples e rápida.
Sim, o design do fry-top permite um acesso fácil a todos os componentes funcionais pela parte frontal do módulo. Isso simplifica as operações de manutenção e eventuais reparações, minimizando o tempo de inatividade.
A estrutura em aço inoxidável confere uma durabilidade e resistência excecionais ao equipamento, sendo ideal para o uso intensivo em cozinhas profissionais. Além disso, garante uma higiene superior e facilidade na limpeza diária.
Introdução
O Fry-top a Gás 2/3 Liso 1/3 Canelado, com dimensões de 800x900x250 mm e uma potência de 16 kW, constitui uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais de elevada exigência. Este equipamento, concebido para a Linha 900, permite uma confeção eficiente e diversificada, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos servidos em ambientes de hotelaria, restauração e catering, onde a durabilidade e o desempenho são cruciais para a operacionalidade diária.
Restaurantes com Serviço à La Carte
Em restaurantes que operam com menus à la carte e picos de serviço, a superfície mista deste fry-top é ideal para a preparação simultânea de diferentes componentes. A secção lisa permite selar peixes delicados ou ovos estrelados com precisão, enquanto a área canelada é perfeita para marcar bifes, costeletas de borrego ou legumes grelhados, garantindo um aspeto visual apelativo e uma confeção uniforme em tempo recorde.
Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço
Para hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço e serviço de quartos, a capacidade de produção e a versatilidade deste equipamento são inestimáveis. Permite a preparação contínua de grandes volumes de ovos mexidos, bacon, salsichas e panquecas na secção lisa, ao mesmo tempo que a secção canelada pode ser utilizada para grelhar vegetais ou tostar pão, mantendo a temperatura e a qualidade dos alimentos para um fluxo constante de clientes.
Catering e Eventos de Grande Escala
Em operações de catering e eventos com grande número de convidados, onde a rapidez e a consistência são essenciais, este fry-top oferece a flexibilidade necessária. A sua potência e superfície generosa permitem cozinhar múltiplos itens em simultâneo, desde hambúrgueres e espetadas até acompanhamentos grelhados, assegurando que os pratos são servidos quentes e com a qualidade esperada, mesmo sob pressão de um serviço intenso.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça a placa até à temperatura desejada antes do início do serviço e mantenha-a a uma temperatura constante, ajustando os queimadores apenas quando necessário.
- Aproveite a versatilidade da placa mista: utilize a secção lisa para alimentos que requerem contacto total com a superfície (ovos, panquecas) e a canelada para carnes e vegetais que beneficiam de um aspeto grelhado e escorrimento de gordura.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, utilizando raspadores apropriados e produtos desengordurantes específicos para aço inoxidável, para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene alimentar.
- Realize verificações periódicas das ligações de gás e dos queimadores, assegurando que não há obstruções e que a chama é azul e estável, o que garante a máxima eficiência e segurança operacional.
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