Fritadeira a Gás Profissional 18L - Linha 900
Fritadeira a gás profissional de 18 litros, construída em aço inoxidável, com pés ajustáveis e controlo preciso de temperatura (90º-190ºC).
Fritadeira a gás — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Desenvolvida para cozinhas profissionais de alta exigência, esta frye industrial de 18 litros oferece uma solução robusta e eficiente. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade excecional e facilidade de limpeza, essencial para manter os mais elevados padrões de higiene. Os pés reguláveis permitem um posicionamento perfeito em qualquer superfície. A unidade profissional integra um sistema de segurança avançado que interrompe o fluxo de gás em caso de falha da chama, proporcionando total tranquilidade durante a utilização.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, snack-bares, cantinas e hotelaria. A sua elevada capacidade e controlo preciso de temperatura (90º a 190º C) tornam-na perfeita para a confeção de grandes volumes de alimentos fritos, desde batatas fritas crocantes a saborosos croquetes, assegurando resultados uniformes e de elevada qualidade em cada utilização. A performance constante é garantida pelos queimadores de ferro fundido com chama horizontal.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x900x850/925 mm |
| Potência | 18 kW |
| Capacidade da cuba | 18 L |
| Consumo Gás (G20) | 1.903 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 1418 / 1398 g/h |
| Peso | 65 kg |
| Pés | Reguláveis (150 a 200mm) |
| Cuba | Aço inoxidável com cantos arredondados |
| Cesto | Aço cromado com pega atérmica (1 cesto 270x360x140 mm) |
| Temperatura | Regulável de 90º a 190º C |
| Segurança | Sistema de segurança com interrupção de gás |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade desta unidade de fritura e que tipo de alimentos pode processar?
Esta fritadeira possui uma cuba de 18 litros, ideal para fritar grandes quantidades de alimentos como batatas, peixe, carne ou até donuts, garantindo sempre uma fritura perfeita.
Como é feita a limpeza do equipamento?
A estrutura e a cuba são em aço inoxidável com cantos arredondados, facilitando a limpeza e a manutenção da higiene. O coletor de óleo também é facilmente removível para higienização.
Este modelo é seguro de usar em ambientes profissionais?
Sim, está equipada com um sistema de segurança que automaticamente corta o gás caso a chama se extinga, prevenindo acidentes e garantindo o máximo de segurança operacional.
Quais os benefícios de ter queimadores em ferro fundido?
Os queimadores em ferro fundido com chama horizontal asseguram uma distribuição de calor superior e mais eficiente, resultando numa recuperação rápida da temperatura do óleo, crucial para frituras consistentes.
É possível ajustar a temperatura para diferentes tipos de fritura?
Sim, a temperatura é regulável entre 90º e 190º C, permitindo adaptar o equipamento às necessidades específicas de cada receita e ingrediente, otimizando o processo de confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FG17 M940 NV |
| Peso (kg) | 65 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
Esta fritadeira a gás profissional possui uma capacidade generosa de 18 litros, permitindo a produção de grandes quantidades de alimentos fritos de forma eficiente e contínua. É ideal para estabelecimentos com alto volume de serviço, garantindo produtividade constante ao longo do dia.
Os queimadores em ferro fundido são equipados com chama piloto e isqueiro para um acendimento fácil e seguro. Além disso, contam com um sistema de segurança que interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama, prevenindo acidentes e garantindo a máxima segurança na sua cozinha.
A fritadeira foi concebida para facilitar a limpeza, com uma cuba em aço inoxidável e cantos arredondados que evitam o acúmulo de sujidade. O coletor de óleo com filtro em aço inoxidável também é removível, simplificando a manutenção e garantindo a higiene do equipamento ao longo do tempo.
Sim, esta fritadeira profissional permite um controlo preciso da temperatura, que pode ser regulada entre 90º C e 190º C. Esta flexibilidade permite ajustar a temperatura ideal para diferentes tipos de alimentos, garantindo resultados de fritura perfeitos e consistentes.
As dimensões desta fritadeira a gás são 400x900x850/925 mm (largura x profundidade x altura), e pesa 65 kg. Os seus pés reguláveis de 150 a 200 mm permitem uma adaptação fácil à altura desejada na sua cozinha profissional, otimizando o espaço e a ergonomia.
Introdução
A fritadeira a gás profissional de 18 litros da Linha 900 é um equipamento robusto e eficiente, concebido para satisfazer as elevadas exigências de cozinhas profissionais em hotelaria, restauração e catering. Com a sua capacidade generosa e controlo preciso de temperatura, este equipamento garante uma produção consistente e de alta qualidade de alimentos fritos, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a segurança operacional, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento profissional.
Restaurantes com Volume Elevado de Almoços/Jantares
Em restaurantes que servem um grande número de refeições diárias, a fritadeira de 18L permite a fritura contínua de acompanhamentos como batatas fritas, rissóis ou croquetes, sem perda de temperatura do óleo. A recuperação rápida da temperatura, assegurada pelos queimadores de ferro fundido, é vital para manter a crocância e a qualidade dos fritos, mesmo em picos de serviço, evitando atrasos na cozinha e garantindo a satisfação do cliente.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-almoços e Eventos
Em hotéis, este equipamento é indispensável para a preparação de itens fritos no buffet de pequeno-almoço, como bacon crocante ou hash browns, e para eventos de catering que exijam a confeção de entradas ou petiscos fritos em grande escala. A capacidade de manter a temperatura estável e o sistema de segurança são cruciais para garantir a consistência e a segurança alimentar em ambientes com rotação constante de staff e elevado volume de produção.
Snack-bares e Cozinhas de Cantinas
Para snack-bares e cantinas escolares ou empresariais, onde a agilidade e a capacidade de resposta são essenciais, a fritadeira de 18L permite a produção rápida de grandes porções de fritos populares. A construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais que contribuem para a manutenção dos padrões de higiene exigidos, reduzindo o tempo de inatividade para limpeza e otimizando a eficiência do serviço.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo, utilizando um testador de óleo, para garantir a consistência dos fritos e prolongar a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais.
- Implemente um protocolo de filtração diária do óleo e de limpeza profunda da cuba com os cantos arredondados, que facilitam a remoção de resíduos, assegurando a máxima higiene e sabor neutro.
- Aproveite a regulação de temperatura entre 90º C e 190º C para otimizar a fritura de diferentes produtos; temperaturas mais baixas para cozedura lenta e mais altas para selar e dourar rapidamente, evitando a absorção excessiva de óleo.
- Verifique periodicamente o sistema de segurança de falha de chama para garantir o seu correto funcionamento, mantendo a operação segura e em conformidade com as normas de segurança alimentar e laboral.
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