Fry-top a Gás Profissional Linha 900, Placa Cromoduro Lisa
Fry-top a gás profissional de 16 kW, Linha 900. Placa lisa cromoduro 780x720 mm em aço inoxidável para cozinhas de alta exigência.
Fry-top a gás — Grelhador Profissional — Principais Vantagens
Este queimador a gás foi criteriosamente concebido para cozinhas profissionais exigentes, como as de restaurantes, hotéis e serviços de catering. A sua robustez, aliada à precisão da cozinha, torna-o uma ferramenta essencial para preparar refeições de elevada qualidade. A estrutura em aço inoxidável garante durabilidade excecional e facilidade de manutenção, assegurando um ambiente de trabalho higiénico.
Dispondo de uma placa em cromoduro, este equipamento assegura uma distribuição uniforme do calor, crucial para a confeção perfeita de diversos alimentos. A possibilidade de regular duas superfícies de cozedura distintas oferece flexibilidade na preparação de diferentes pratos simultaneamente, otimizando o tempo e a eficiência na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Ideal para estabelecimentos que requerem um desempenho constante, este aparelho de confeção é perfeito para grelhar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos com precisão e rapidez. A sua potência e controlo de temperatura permitem adaptar-se a variadas técnicas e estilos culinários, desde o pequeno-almoço ao jantar, garantindo sempre resultados excelentes.
A base aberta e os pés reguláveis conferem versatilidade na instalação e permitem a fácil limpeza do espaço por baixo do equipamento, contribuindo para a manutenção dos mais elevados padrões de higiene na sua cozinha industrial. A molheira removível simplifica ainda mais as operações de limpeza, tornando o trabalho da sua equipa mais eficiente e agradável.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
| Potência | 16 kW |
| Consumo Gás (G20) | 1.692 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 1261 / 1242 g/h |
| Peso | 135 kg |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfície de Cozedura | Placa lisa cromoduro 780x720 mm |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Chapa Anti-salpicos | 3 mm, aço inoxidável |
| Base | Aberta com pés reguláveis (150-200mm) |
Perguntas Frequentes
1. Qual a durabilidade esperada deste fry-top a gás em ambientes comerciais?
A estrutura totalmente em aço inoxidável e a placa em cromoduro de elevada espessura garantem uma resistência superior à corrosão e ao uso intenso, assegurando uma longa vida útil em cozinhas profissionais.
2. É complicado limpar a superfície de cozedura de um equipamento cromoduro?
Não, a placa em cromoduro possui cantos arredondados e a molheira é removível, simplificando significativamente a limpeza e manutenção diárias para a sua equipa.
3. É possível cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente neste fry-top?
Sim, este aparelho oferece a possibilidade de regular duas superfícies de cozedura independentes, permitindo preparar diferentes alimentos com temperaturas distintas em simultâneo.
4. Este equipamento é adequado para quais tipos de gás?
O fry-top está preparado para Gás Natural (G20) e Gás Propano/Butano (G30/31), sendo versátil para diferentes tipos de instalações comerciais.
5. A instalação deste fry-top requer alguma adaptação especial na cozinha?
Os pés reguláveis do equipamento (150 a 200mm) permitem uma fácil adaptação a diferentes superfícies e alturas de trabalho, simplificando a integração na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTGL M980 CRD NV |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
A principal vantagem reside na sua placa cromoduro lisa e espessa que garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para uma cozedura precisa. Além disso, a estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes exigentes.
Este fry-top possui um queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora, controlado por uma válvula de segurança. Permite regular diferentes zonas de cozedura para uma maior versatilidade culinária.
Sim, a placa de grelhar com cantos arredondados foi desenhada para facilitar a limpeza. Inclui uma molheira removível de gaveta e chapa anti-salpicos, tornando a manutenção diária simples e eficiente.
O fry-top é compatível com gás natural (G20) e gás propano/butano (G30/31), com um consumo otimizado para cada tipo. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado para garantir o bom funcionamento.
Este equipamento tem dimensões de 800x900x850/925 mm (LPA) e pesa cerca de 135 kg. Os pés são reguláveis, permitindo ajustar a altura entre 150 e 200 mm para melhor adaptação ao espaço.
Introdução
O Fry-top a Gás Profissional Linha 900 com Placa Cromoduro Lisa é uma ferramenta indispensável para cozinhas de alta produção na hotelaria, restauração e catering. A sua robustez, aliada à precisão da placa cromoduro, garante uma distribuição de calor uniforme e controlada, permitindo a confeção simultânea de diversos alimentos com resultados consistentes e de elevada qualidade, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade operacional.
Cozinhas de Hotel de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou jantares à la carte, o fry-top permite a rápida preparação de ovos, bacon, panquecas, e legumes salteados, mantendo a temperatura ideal e a consistência para dezenas de hóspedes. A capacidade de dividir a zona de cozedura assegura a versatilidade necessária para diferentes pedidos em simultâneo.
Restaurantes com Cozinha Aberta ou Showcooking
Para restaurantes que valorizam a interação com o cliente ou o showcooking, este equipamento é ideal. A placa cromoduro confere um acabamento perfeito a carnes e peixes, enquanto a sua superfície lisa facilita a limpeza e a transição entre diferentes preparações, mantendo a higiene visual e operacional perante o cliente.
Serviços de Catering para Eventos
Em eventos de catering, a eficiência e a capacidade de resposta são cruciais. O fry-top a gás permite grelhar grandes quantidades de alimentos, desde bifes e espetadas a vegetais frescos, com rapidez e controlo, assegurando que os pratos são servidos quentes e no ponto certo, mesmo em ambientes com picos de procura.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da placa cromoduro e otimizar a transferência de calor, efetue uma limpeza profunda diária, removendo todos os resíduos e aplicando uma fina camada de óleo vegetal para proteger a superfície.
- Utilize as zonas de cozedura independentes para gerir diferentes temperaturas e tipos de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores e otimizando o tempo de preparação em períodos de pico.
- Verifique regularmente os queimadores e as ligações de gás para garantir a máxima eficiência energética e segurança operacional, minimizando os custos de manutenção e o risco de falhas inesperadas.
- A chapa anti-salpicos de 3mm não só mantém a área de trabalho mais limpa, como também ajuda a reter o calor, contribuindo para uma cozedura mais uniforme e eficiente, especialmente em preparações com maior libertação de gordura.
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