Fry-Top a Gás Cromoduro 380x720 mm | Linha 900 Móvel
Fry-top a gás profissional com placa lisa cromoduro de 380x720 mm e estrutura móvel em aço inoxidável, ideal para cozinhas de alta exigência.
Superfície Cromoduro — Principais Vantagens
Este fogão industrial, com chapa lisa cromoduro e estrutura robusta em aço inoxidável, foi concebido para otimizar a preparação de alimentos em cozinhas profissionais. A sua superfície de confeção cromoduro, com cantos arredondados, facilita a limpeza e garante uma distribuição uniforme do calor, Assegurando resultados culinários de excelência, ideal para quem procura eficiência e durabilidade na cozinha.
Aplicações Profissionais
Perfeito para restaurantes com alto volume de serviço, este equipamento destaca-se na preparação de grelhados, desde carnes a vegetais, com precisão e rapidez. A sua adaptabilidade e resistência são valorizadas em estabelecimentos de hotelaria e restauração que exigem um desempenho constante e fiável. A base móvel, com pés reguláveis, confere uma flexibilidade de posicionamento inigualável na cozinha.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x900x850/925 mm |
| Potência | 8 kW |
| Consumo Gás (G20) | 0.846 m3/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 630 / 621 g/h |
| Peso | 82 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da placa de grelhar cromoduro?
A placa cromoduro oferece uma excelente distribuição de calor, evita a aderência dos alimentos e facilita significativamente a limpeza, tornando-a ideal para uso contínuo em ambientes profissionais.
Este equipamento é adequado para que tipo de cozinhas?
É perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para grelhar diversos alimentos.
Os pés são ajustáveis?
Sim, o equipamento possui pés reguláveis num intervalo de 150 a 200 mm, permitindo ajustar a altura para se adaptar às suas necessidades e ergonomia da cozinha.
Existe alguma característica que facilite a manutenção?
A estrutura em aço inoxidável e a molheira removível tipo gaveta foram concebidas a pensar na facilidade de limpeza e manutenção do equipamento, assegurando a higiene e produtividade.
Qual o tipo de ignição para o gás?
Possui um queimador com chama piloto e isqueiro, garantindo uma ignição rápida, segura e eficiente, essencial para o ritmo das cozinhas industriais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTGL M940 CRD NV |
| Peso (kg) | 82 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
A placa cromoduro oferece uma distribuição de calor uniforme em toda a superfície, garantindo resultados consistentes na cocção. Além disso, os seus cantos arredondados facilitam a limpeza, otimizando a higiene na cozinha profissional.
O sistema de aquecimento é controlado por um queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora e uma válvula de segurança. Inclui ainda chama piloto e isqueiro para um arranque fácil e seguro.
Este fry-top com estrutura móvel e pés reguláveis é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis e negócios de restauração. A sua versatilidade adapta-se a diferentes layouts de cozinha.
A placa de grelhar lisa tem dimensões de 380x720 mm, com uma espessura de 15 mm. A estrutura em aço inoxidável inclui uma chapa anti-salpicos de 3 mm para maior durabilidade.
A estrutura em aço inoxidável e a molheira removível facilitam a limpeza diária do equipamento. A superfície cromoduro, com cantos arredondados, contribui para uma manutenção mais simples e eficaz.
Introdução
O Fry-Top a Gás Cromoduro 380x720 mm da Linha 900 Móvel é um equipamento robusto e versátil, projetado para responder às exigências de cozinhas profissionais de alta produção em hotelaria e restauração. A sua superfície cromoduro garante uma distribuição de calor superior e uma antiaderência otimizada, essencial para a confeção rápida e consistente de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, com a máxima eficiência energética e operacional.
Cozinha Central de Hotel com Serviço à La Carte
Num hotel com serviço à la carte, este fry-top é indispensável para grelhar simultaneamente diversos elementos do prato, como bifes do lombo, peito de frango marinado ou legumes frescos, mantendo a temperatura ideal e sem misturar sabores. A superfície cromoduro permite um selamento rápido e caramelização perfeita, crucial para a apresentação e sabor de pratos de alta gastronomia, mesmo em picos de serviço.
Restaurante de Cadeia com Menu Padronizado
Em restaurantes de cadeia, onde a consistência do produto é vital, este equipamento assegura que cada dose de hambúrguer, bife de vaca ou espetada de porco é confecionada exatamente da mesma forma, com o mesmo ponto de cocção e marca de grelhado. O controlo preciso da temperatura e a uniformidade do aquecimento na placa cromoduro minimizam o desperdício e otimizam os tempos de confeção em ambientes de elevado volume.
Catering para Eventos e Festas
A mobilidade e os pés reguláveis deste fry-top tornam-no ideal para operações de catering em eventos. Permite a instalação rápida em cozinhas temporárias ou estações de showcooking, facilitando a confeção de grelhados na hora para grandes grupos. A sua capacidade de resposta e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas para manter a produtividade e a higiene em locais com infraestruturas variáveis.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da superfície cromoduro, utilize espátulas de Teflon ou aço inoxidável com cantos arredondados, evitando riscos na placa.
- Aproveite a zona de aquecimento residual para manter alimentos quentes ou para uma cocção lenta, otimizando o consumo de gás e a gestão de tempo durante o serviço.
- Realize a limpeza da placa ainda quente, utilizando raspadores apropriados e água com gelo para um choque térmico que facilita a remoção de resíduos, antes da limpeza final com detergentes específicos.
- Verifique regularmente a calibração dos termostatos e a integridade da chama piloto para garantir a máxima eficiência energética e segurança operacional.
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