Fogão de Indução Profissional em Inox 800mm
Fogão industrial de indução com 4 zonas, 20 kW de potência total, em aço inoxidável e com placa vitrocerâmica de 6 mm. Consumo energético otimizado.
Fogão de Indução Profissional — Fogão de Indução — Principais Vantagens
Este inovador sistema de cocção oferece uma redução significativa no consumo de energia, até 50% menos em comparação com os equipamentos tradicionais. O funcionamento eficiente por contacto direto com a panela otimiza o aquecimento e minimiza o desperdício, representando uma poupança notável para o seu negócio. Concebido para as cozinhas mais exigentes, este aparelho garante um desempenho superior e controlo preciso em cada utilização.
Aplicações Profissionais
O fogão industrial é a escolha ideal para restaurantes de alta gastronomia, hotéis e qualquer cozinha profissional que procure aliar eficiência energética e tecnologia de ponta. A sua estrutura robusta em aço inoxidável e a placa vitrocerâmica de 6 mm de espessura, perfeitamente embutida na superfície de trabalho, são características cruciais para ambientes de trabalho intensos. As quatro zonas de aquecimento independentes permitem a confeção simultânea de diversos pratos, aumentando a produtividade da sua equipa. O controlo de temperatura em seis níveis e o dispositivo de segurança contra sobreaquecimento garantem uma operação segura e excelentes resultados culinários.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
| Potência dos indutores | 4x 5 kW |
| Potência total | 20 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Peso | 200 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a poupança energética que este equipamento oferece?
Este fogão de vitrocerâmica permite uma redução de até 50% no consumo de energia quando comparado com os fogões de cozinha tradicionais, otimizando os seus custos operacionais.
Quantas zonas de cozedura independentes possui?
Dispõe de quatro zonas de cozedura totalmente independentes, o que confere uma flexibilidade de trabalho excecional e a capacidade de preparar múltiplos pratos simultaneamente.
Que tipo de controlo de temperatura está disponível?
O aparelho integra um controlo de temperatura que pode ser ajustado em seis níveis distintos, proporcionando uma precisão térmica ideal para qualquer tipo de confeção.
Existe alguma funcionalidade de segurança para evitar sobreaquecimento?
Sim, o equipamento está dotado de um dispositivo de segurança que desliga automaticamente a placa em situações de sobreaquecimento, assegurando a proteção do utilizador e do equipamento.
Como se processa a manutenção e o acesso aos componentes internos?
A conceção inteligente permite um fácil acesso frontal a todos os componentes funcionais, facilitando as operações de manutenção e eventuais intervenções técnicas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | F4I M980 NV |
| Peso (kg) | 200 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Um fogão de indução profissional oferece uma eficiência energética superior, reduzindo o consumo em até 50% em comparação com os modelos tradicionais. Garante uma cocção rápida e precisa, ideal para ambientes de restauração exigentes.
O sistema de aquecimento por indução atua apenas através do contacto direto com a panela, concentrando o calor onde é necessário. Isto minimiza a perda de energia e acelera o processo de confeção dos alimentos.
Sim, este equipamento está dotado de um dispositivo de segurança que desliga a placa automaticamente em caso de sobreaquecimento. Dispõe também de um sinalizador luminoso que indica quando a placa está em funcionamento.
Este fogão de indução profissional possui uma potência total de 20 kW, distribuída por 4 zonas de cozedura independentes. A alimentação elétrica recomendada é de 400V/3/50 Hz, adequada para instalações industriais.
O fogão apresenta dimensões de 800x900x850/925 mm (Largura x Profundidade x Altura) e é construído com uma estrutura robusta em aço inoxidável. A placa vitrocerâmica de 6 mm está perfeitamente embutida na superfície de trabalho.
Introdução
O Fogão de Indução Profissional em Inox de 800mm é uma peça central para qualquer cozinha de alta performance em hotelaria, restauração e catering. Este equipamento, com a sua tecnologia de indução, oferece uma eficiência energética superior e um controlo térmico de precisão, elementos cruciais para a padronização de processos e a otimização de custos operacionais. A sua robustez e design adaptado à Linha 900 garantem durabilidade e integração perfeita em ambientes de produção intensiva, permitindo que chefs e equipas de cozinha alcancem resultados culinários de excelência com maior rapidez e consistência.
Cozinha de Restaurante Gourmet
Num restaurante gourmet, a precisão e a rapidez são imperativas. As quatro zonas de indução independentes permitem ao Chef confecionar molhos delicados em lume brando numa zona, enquanto noutra se salteia rapidamente um acompanhamento de legumes ou se sela uma peça de carne a alta temperatura. A resposta instantânea da indução permite ajustes finos e evita que os alimentos passem do ponto ideal, garantindo a qualidade e a consistência exigidas pela alta gastronomia.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotel (Buffet ou À La Carte)
Em hotéis com grande afluência, especialmente ao pequeno-almoço, este fogão é ideal para preparar ovos (mexidos, estrelados, omeletes) e bacon de forma contínua e higiénica. A capacidade de manter os alimentos à temperatura ideal em panelas de indução, sem sobreaquecer o ambiente da cozinha, contribui para um serviço mais eficiente e confortável para a equipa, além de uma apresentação impecável no buffet.
Cozinha de Catering para Eventos
Para empresas de catering que necessitam de versatilidade e mobilidade, este fogão, quando integrado em cozinhas modulares, oferece a potência e o controlo necessários para finalizar pratos no local do evento. A eficiência energética minimiza a dependência de geradores potentes, enquanto a facilidade de limpeza e a segurança (devido à ausência de chama aberta) são vantagens significativas em ambientes temporários e de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso das 4 zonas de aquecimento independentes para diferentes tarefas simultaneamente, aproveitando os 6 níveis de controlo para maximizar a produtividade e a precisão térmica.
- Invista em panelas e tachos de fundo plano e compatíveis com indução de alta qualidade. A performance do equipamento é diretamente influenciada pela qualidade e tipo de utensílio de cozinha utilizado.
- Aproveite a eficiência energética da indução para planear a sua mise en place de forma a cozinhar por etapas, reduzindo os picos de consumo elétrico e os custos operacionais em até 50% face aos sistemas tradicionais.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diária da placa vitrocerâmica. A superfície lisa e a ausência de calor residual direto tornam a limpeza rápida e eficaz, contribuindo para a higiene e a longevidade do equipamento.
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