Fry-top Elétrico de Bancada, Placa Lisa Total, Linha 700
Fry-top elétrico de bancada linha 700, com placa lisa de 350x570 mm para grelhagem eficiente e uniforme. Ideal para cozinhas profissionais.
fry-top elétrico — top Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para responder às exigências das cozinhas profissionais mais movimentadas. A sua estrutura em aço inoxidável garante maior durabilidade e facilidade de manutenção, assegurando um desempenho constante ao longo do tempo. A placa de cozedura lisa e os cantos arredondados facilitam significativamente a limpeza após cada utilização.
A distribuição uniforme da temperatura em toda a superfície de cozinhado permite um grelhado de alta qualidade, ideal para uma variedade de alimentos, desde carnes e vegetais a ovos e crêpes. A gaveta de recolha de molhos removível contribui para uma operação higiénica e simplifica a manutenção diária, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
O aparelho elétrico é uma solução versátil para restaurantes, cafetarias, snack-bares e hotelaria que procuram uma superfície de confeção fiável e de alto desempenho. É particularmente adequado para estabelecimentos com grande volume de produção que necessitam de preparar rapidamente pequenos-almoços, almoços ou jantares. A sua instalação em bancadas liberta espaço, sendo ideal para cozinhas de dimensões reduzidas ou para integrar em linhas de confeção existentes.
A capacidade de regular a temperatura com precisão, juntamente com o indicador luminoso de funcionamento, proporciona controlo total sobre o processo de cozinhado, resultando em pratos perfeitamente confeccionados e consistentes. É uma adição valiosa para qualquer cozinha que valorize a eficiência, durabilidade e facilidade de utilização.
Características Técnicas
| Dimensões da Placa | 350x570 mm |
| Dimensões (LPA) | 400x720x250/325 mm |
| Potência | 4 kW |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Peso | 43 kg |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de Grelhar | Cantos arredondados |
| Molheira | Removível de gaveta |
| Resistências | Inox «incoloy» |
| Controlo de Temperatura | Regulável |
| Indicador | Luminoso de funcionamento |
Perguntas Frequentes
A placa de cozinhado é fácil de limpar?
Sim, a placa possui cantos arredondados e é fabricada em aço inoxidável, facilitando bastante a sua limpeza e manutenção diária, garantindo higiene e rapidez na sua cozinha.
Este fry-top pode ser utilizado para diferentes tipos de alimentos?
Com certeza. A temperatura uniforme em toda a superfície torna-o ideal para grelhar uma vasta gama de alimentos, como carnes, peixes, vegetais e até mesmo panquecas, permitindo versatilidade na sua ementa.
É possível controlar a temperatura da superfície de cozedura?
Sim, o equipamento dispõe de controlo de temperatura regulável, o que permite ajustar o calor de acordo com os requisitos de cada prato, assegurando resultados culinários precisos.
Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?
Sim, o design de bancada deste fry-top é perfeito para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, sendo compacto e eficiente para a utilização diária.
Como é feita a recolha de molhos e resíduos?
O fry-top incorpora uma gaveta de molheira amovível, que simplifica a recolha de gorduras e resíduos de alimentos, contribuindo para uma operação limpa e prática.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTEL T740 NV |
Os fry-tops elétricos oferecem aquecimento rápido e uniforme, controlo preciso da temperatura e são fáceis de limpar. São ideais para grelhar uma variedade de alimentos com eficiência em ambientes profissionais.
Este fry-top possui uma estrutura em aço inoxidável e uma placa de grelhar com cantos arredondados, facilitando a limpeza. Inclui também uma molheira removível tipo gaveta para recolha de resíduos.
Este equipamento tem uma potência de 4 kW e requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Estas características garantem um desempenho robusto para uso contínuo em cozinhas profissionais.
Sim, a temperatura é totalmente regulável. Possui ainda um indicador luminoso de funcionamento que sinaliza quando o equipamento está em aquecimento ou pronto a usar, garantindo segurança e eficácia.
Com uma placa lisa, pode preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes e peixes a legumes e ovos. É versátil para selar, tostar ou cozinhar alimentos delicados, garantindo resultados consistentes e profissionais.
Introdução
O Fry-top Elétrico de Bancada com Placa Lisa Total, da Linha 700, é um equipamento robusto e versátil, concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes em Portugal. A sua capacidade de aquecimento rápido e uniforme, aliada à precisão no controlo de temperatura, permite uma produção consistente e de alta qualidade, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a eficiência operacional em estabelecimentos hoteleiros, restaurantes e caterings.
Pequenos-almoços em Hotelaria
Em hotéis com serviço de buffet de pequeno-almoço, este fry-top é ideal para a confeção simultânea e rápida de ovos estrelados, omeletes personalizadas, bacon crocante, salsichas e panquecas. A placa lisa assegura uma superfície antiaderente para cozinhar múltiplos itens com controlo preciso, minimizando o tempo de espera dos hóspedes e mantendo a qualidade dos pratos quentes durante o pico de serviço.
Serviço de Almoço e Jantar em Restaurantes
Num restaurante com menu à la carte, a placa lisa total permite o selar perfeito de bifes, costeletas e peixe fresco, bem como o saltear de legumes para acompanhamentos. A distribuição uniforme de calor é crucial para garantir a textura e o ponto de cozedura desejado, mesmo em volumes elevados, contribuindo para a consistência na apresentação e sabor dos pratos.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos e buffets, a portabilidade e a facilidade de instalação em bancada deste fry-top são vantagens operacionais significativas. Pode ser utilizado para finalizar pratos no local, como espetadas, mariscos grelhados ou wraps aquecidos, garantindo que os alimentos são servidos quentes e frescos, com a flexibilidade de se adaptar a diferentes configurações de espaço.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da placa e garantir um desempenho ótimo, utilize espátulas de aço inoxidável com cantos arredondados, evitando riscos profundos que possam comprometer a uniformidade da cozedura.
- Implemente um protocolo de limpeza imediata após cada serviço, utilizando raspadores apropriados e desengordurantes específicos para aço inoxidável, aproveitando a gaveta de recolha de molhos para uma remoção eficiente de resíduos.
- Ajuste a temperatura da placa de acordo com a densidade e o teor de gordura dos alimentos. Temperaturas ligeiramente mais baixas e tempos de cozedura mais longos são ideais para carnes mais espessas, enquanto temperaturas elevadas são eficazes para selar rapidamente.
- Considere a instalação em linha com outros equipamentos da Linha 700 para otimizar o layout da cozinha e criar uma estação de trabalho ergonómica e eficiente, facilitando o fluxo de produção.
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