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Fry-top Elétrico de Bancada, Placa Lisa Total, Linha 700

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| Fabricante: Magnus
Fry-top Elétrico de Bancada, Placa Lisa Total, Linha 700
2 180,00 
1 526,00 
+IVA: 1 876,98 
SKU: MS1144.220.010M
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Ficha Técnica PDF

Fry-top elétrico de bancada linha 700, com placa lisa de 350x570 mm para grelhagem eficiente e uniforme. Ideal para cozinhas profissionais.

fry-top elétrico — top Elétrico — Principais Vantagens

Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para responder às exigências das cozinhas profissionais mais movimentadas. A sua estrutura em aço inoxidável garante maior durabilidade e facilidade de manutenção, assegurando um desempenho constante ao longo do tempo. A placa de cozedura lisa e os cantos arredondados facilitam significativamente a limpeza após cada utilização.

A distribuição uniforme da temperatura em toda a superfície de cozinhado permite um grelhado de alta qualidade, ideal para uma variedade de alimentos, desde carnes e vegetais a ovos e crêpes. A gaveta de recolha de molhos removível contribui para uma operação higiénica e simplifica a manutenção diária, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.

Aplicações Profissionais

O aparelho elétrico é uma solução versátil para restaurantes, cafetarias, snack-bares e hotelaria que procuram uma superfície de confeção fiável e de alto desempenho. É particularmente adequado para estabelecimentos com grande volume de produção que necessitam de preparar rapidamente pequenos-almoços, almoços ou jantares. A sua instalação em bancadas liberta espaço, sendo ideal para cozinhas de dimensões reduzidas ou para integrar em linhas de confeção existentes.

A capacidade de regular a temperatura com precisão, juntamente com o indicador luminoso de funcionamento, proporciona controlo total sobre o processo de cozinhado, resultando em pratos perfeitamente confeccionados e consistentes. É uma adição valiosa para qualquer cozinha que valorize a eficiência, durabilidade e facilidade de utilização.

Características Técnicas

Dimensões da Placa350x570 mm
Dimensões (LPA)400x720x250/325 mm
Potência4 kW
Alimentação Elétrica400V/3/50 Hz
Peso43 kg
EstruturaAço inoxidável
Placa de GrelharCantos arredondados
MolheiraRemovível de gaveta
ResistênciasInox «incoloy»
Controlo de TemperaturaRegulável
IndicadorLuminoso de funcionamento

Perguntas Frequentes

A placa de cozinhado é fácil de limpar?
Sim, a placa possui cantos arredondados e é fabricada em aço inoxidável, facilitando bastante a sua limpeza e manutenção diária, garantindo higiene e rapidez na sua cozinha.

Este fry-top pode ser utilizado para diferentes tipos de alimentos?
Com certeza. A temperatura uniforme em toda a superfície torna-o ideal para grelhar uma vasta gama de alimentos, como carnes, peixes, vegetais e até mesmo panquecas, permitindo versatilidade na sua ementa.

É possível controlar a temperatura da superfície de cozedura?
Sim, o equipamento dispõe de controlo de temperatura regulável, o que permite ajustar o calor de acordo com os requisitos de cada prato, assegurando resultados culinários precisos.

Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?
Sim, o design de bancada deste fry-top é perfeito para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, sendo compacto e eficiente para a utilização diária.

Como é feita a recolha de molhos e resíduos?
O fry-top incorpora uma gaveta de molheira amovível, que simplifica a recolha de gorduras e resíduos de alimentos, contribuindo para uma operação limpa e prática.

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Marca MAGNUS
Modelo FTEL T740 NV

Os fry-tops elétricos oferecem aquecimento rápido e uniforme, controlo preciso da temperatura e são fáceis de limpar. São ideais para grelhar uma variedade de alimentos com eficiência em ambientes profissionais.

Este fry-top possui uma estrutura em aço inoxidável e uma placa de grelhar com cantos arredondados, facilitando a limpeza. Inclui também uma molheira removível tipo gaveta para recolha de resíduos.

Este equipamento tem uma potência de 4 kW e requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Estas características garantem um desempenho robusto para uso contínuo em cozinhas profissionais.

Sim, a temperatura é totalmente regulável. Possui ainda um indicador luminoso de funcionamento que sinaliza quando o equipamento está em aquecimento ou pronto a usar, garantindo segurança e eficácia.

Com uma placa lisa, pode preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes e peixes a legumes e ovos. É versátil para selar, tostar ou cozinhar alimentos delicados, garantindo resultados consistentes e profissionais.

Introdução

O Fry-top Elétrico de Bancada com Placa Lisa Total, da Linha 700, é um equipamento robusto e versátil, concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes em Portugal. A sua capacidade de aquecimento rápido e uniforme, aliada à precisão no controlo de temperatura, permite uma produção consistente e de alta qualidade, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a eficiência operacional em estabelecimentos hoteleiros, restaurantes e caterings.

Pequenos-almoços em Hotelaria

Em hotéis com serviço de buffet de pequeno-almoço, este fry-top é ideal para a confeção simultânea e rápida de ovos estrelados, omeletes personalizadas, bacon crocante, salsichas e panquecas. A placa lisa assegura uma superfície antiaderente para cozinhar múltiplos itens com controlo preciso, minimizando o tempo de espera dos hóspedes e mantendo a qualidade dos pratos quentes durante o pico de serviço.

Serviço de Almoço e Jantar em Restaurantes

Num restaurante com menu à la carte, a placa lisa total permite o selar perfeito de bifes, costeletas e peixe fresco, bem como o saltear de legumes para acompanhamentos. A distribuição uniforme de calor é crucial para garantir a textura e o ponto de cozedura desejado, mesmo em volumes elevados, contribuindo para a consistência na apresentação e sabor dos pratos.

Catering e Eventos

Para empresas de catering que operam em eventos e buffets, a portabilidade e a facilidade de instalação em bancada deste fry-top são vantagens operacionais significativas. Pode ser utilizado para finalizar pratos no local, como espetadas, mariscos grelhados ou wraps aquecidos, garantindo que os alimentos são servidos quentes e frescos, com a flexibilidade de se adaptar a diferentes configurações de espaço.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a vida útil da placa e garantir um desempenho ótimo, utilize espátulas de aço inoxidável com cantos arredondados, evitando riscos profundos que possam comprometer a uniformidade da cozedura.
  • Implemente um protocolo de limpeza imediata após cada serviço, utilizando raspadores apropriados e desengordurantes específicos para aço inoxidável, aproveitando a gaveta de recolha de molhos para uma remoção eficiente de resíduos.
  • Ajuste a temperatura da placa de acordo com a densidade e o teor de gordura dos alimentos. Temperaturas ligeiramente mais baixas e tempos de cozedura mais longos são ideais para carnes mais espessas, enquanto temperaturas elevadas são eficazes para selar rapidamente.
  • Considere a instalação em linha com outros equipamentos da Linha 700 para otimizar o layout da cozinha e criar uma estação de trabalho ergonómica e eficiente, facilitando o fluxo de produção.
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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