Banho-Maria Elétrico GN 1/1 com Torneira de Drenagem
Banho-maria elétrico profissional em aço inoxidável, com capacidade GN 1/1 e torneira de drenagem. Ideal para manter alimentos quentes e prontos a servir.
banho-maria elétrico GN 1/1 — Maria Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente, construído integralmente em aço inoxidável, é projetado para manter alimentos à temperatura ideal de serviço. A sua construção durável garante uma longa vida útil e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de cozinha profissional de elevada exigência. Com uma cuba de 163 mm de profundidade, permite a utilização de diversos tamanhos de tabuleiros gastronorm, adaptando-se às necessidades da sua ementa. A integração de uma torneira de segurança para drenagem da água simplifica significativamente a limpeza, tornando o processo mais rápido e higiénico, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, refeitórios, hotéis e serviços de catering, este aquecedor de alimentos é uma solução versátil para manter sopas, molhos, acompanhamentos e pratos principais sempre quentes e prontos a servir. A sua capacidade de operar de forma contínua e a facilidade de manutenção fazem dele um item indispensável para operações de self-service e buffets, onde a consistência na temperatura dos alimentos é fundamental para a satisfação do cliente. A durabilidade do material e a funcionalidade da drenagem são particularmente benéficas para cozinhas com alto volume de trabalho.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 350x620x305 mm |
| Altura da Cuba | 163 mm |
| Material | Aço Inoxidável |
| Carga | GN 1/1 |
| Drenagem | Torneira com dispositivo de segurança |
Perguntas Frequentes
Qual o tipo de tabuleiro gastronorm compatível com este banho-maria?
Este banho-maria é compatível com tabuleiros gastronorm de tamanho GN 1/1, sendo a profundidade da cuba ideal para tabuleiros até 163 mm, oferecendo grande flexibilidade para o seu serviço.
É fácil de limpar e fazer a manutenção deste equipamento?
Sim, a limpeza é bastante simplificada devido à sua construção em aço inoxidável e à torneira integrada, que permite uma drenagem rápida e segura da água, facilitando a higiene diária.
Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas profissionais?
Com a sua robustez e design pensado para a eficiência, este banho-maria é perfeitamente adequado para o uso intensivo e contínuo em qualquer cozinha profissional, garantindo desempenho duradouro.
Posso utilizar este banho-maria para diferentes tipos de alimentos?
Absolutamente. A versatilidade da cuba GN 1/1 e a regulação de temperatura permitem aquecer e manter uma vasta gama de alimentos, desde sopas e molhos a pratos principais e acompanhamentos.
Quais os benefícios de ter uma torneira de segurança para drenagem?
A torneira de segurança para drenagem não só agiliza o processo de esvaziamento da água após o uso, mas também aumenta a segurança da operação, evitando derramamentos e queimaduras, e contribuindo para um ambiente de trabalho mais seguro.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Fiamma |
|---|---|
| Modelo | BMF 1/1E-T |
| Dimensões (cm) | 350 × 620 × 305 cm |
Este banho-maria elétrico foi concebido para tabuleiros gastronorm GN 1/1, tornando-o compatível com as dimensões padrão da restauração profissional. É perfeito para aquecer uma variedade de pratos e manter a temperatura ideal durante o serviço.
Sim, este banho-maria está equipado com uma torneira de drenagem com dispositivo de segurança, o que facilita significativamente a remoção da água após a utilização e a limpeza do equipamento. Garante uma manutenção mais higiénica e eficiente.
É ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, buffets e qualquer cozinha profissional que necessite de manter alimentos quentes. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com as normas de higiene alimentar.
A estrutura em aço inoxidável confere ao banho-maria uma elevada resistência à corrosão e facilita a sua limpeza diária. É um material robusto que garante uma longa vida útil ao equipamento, mesmo em ambientes de uso intensivo.
Sim, o seu design intuitivo e a presença da torneira de drenagem tornam-no muito fácil de operar e limpar. Basta adicionar água, ligá-lo e o equipamento manterá os seus alimentos à temperatura desejada com controlo simples e eficaz.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico GN 1/1 com Torneira de Drenagem é um equipamento fundamental para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a manutenção consistente da temperatura de alimentos prontos a servir. Construído integralmente em aço inoxidável e projetado para tabuleiros Gastronorm 1/1, este aparelho garante não só a segurança alimentar através da estabilidade térmica, mas também otimiza a eficiência operacional e a higiene na cozinha profissional, graças à sua robustez e facilidade de limpeza.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em ambientes de buffet, onde a apresentação e a temperatura constante dos alimentos são cruciais durante períodos prolongados, o banho-maria GN 1/1 permite manter sopas, molhos, estufados e acompanhamentos quentes e apetitosos. A utilização de tabuleiros Gastronorm padronizados facilita a reposição rápida e a integração com outros equipamentos de linha quente, assegurando um fluxo de serviço ininterrupto e de elevada qualidade.
Cozinhas de Produção e Catering de Eventos
Para cozinhas centrais ou empresas de catering que preparam grandes volumes de refeições, este banho-maria é indispensável para a fase de 'holding' antes do transporte ou do serviço. Permite manter pratos principais e guarnições à temperatura correta, minimizando perdas de qualidade e garantindo que os alimentos cheguem ao local do evento nas condições ideais de consumo, sem comprometer a segurança alimentar.
Linhas de Self-Service em Refeitórios Empresariais ou Cantinas Escolares
Em refeitórios com serviço de self-service, a eficiência e a higiene são prioritárias. Este banho-maria assegura que os alimentos, como arroz, massa, legumes cozidos ou pratos de carne com molho, se mantenham na temperatura de serviço adequada, evitando o arrefecimento e a proliferação bacteriana. A torneira de drenagem simplifica as operações de limpeza diárias, contribuindo para um ambiente mais higiénico e para a otimização do tempo do pessoal.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água quente para encher o banho-maria, acelerando o processo de aquecimento e reduzindo o consumo energético inicial. Evite encher a cuba acima do nível máximo para prevenir transbordamentos e garantir a imersão adequada dos tabuleiros GN.
- Para otimizar a eficiência térmica e a segurança alimentar, monitore regularmente a temperatura dos alimentos com um termómetro de sonda, assegurando que se mantêm acima dos 63°C, conforme as diretrizes HACCP.
- A torneira de drenagem com segurança é um diferencial crucial; utilize-a para esvaziar a água após cada serviço. Esta prática não só facilita a limpeza profunda da cuba, como também prolonga a vida útil do equipamento e previne a acumulação de calcário.
- Considere a utilização de tampas para os tabuleiros Gastronorm enquanto os alimentos estão no banho-maria. Isso ajuda a reter a humidade, a manter a temperatura de forma mais eficaz e a proteger os alimentos de contaminação ambiental.
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