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Módulo Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 100cm FLEXI

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| Fabricante: ARILEX
Módulo Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 100cm FLEXI
674,65 
505,99 
+IVA: 622,37 
SKU: AX3PV
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Módulo grelhador a gás com pedra vulcânica de 100cm para cozinhas profissionais. Versatilidade FLEXI, 3 níveis de grelha e construção robusta para alto rendimento.

Para o Chef Executivo que procura fiabilidade e versatilidade, o Módulo Grelhador a Gás Pedra Vulcânica FLEXI de 100cm redefine a eficiência na confeção de grelhados em cozinhas profissionais. Com a sua capacidade de operar com uma única saída de gás, este equipamento inovador da linha FLEXI permite uma adaptação flexível ao espaço e às exigências do seu restaurante, garantindo uma qualidade de grelha superior para carnes, peixes e vegetais. A estrutura robusta e a utilização de pedra vulcânica promovem uma distribuição uniforme do calor, selando os sucos e intensificando o sabor dos alimentos, essenciais para uma ementa de excelência.

grelhador a gás pedra vulcânica — Características Técnicas

Tipo de MóduloGrelhador a Gás com Pedra Vulcânica
SérieFLEXI (Linha 550 / 600)
Dimensões da Grelha918 x 396 mm
Largura Nominal do Módulo100 cm
Peso Líquido18 Kg
Material da GrelhaAço Inoxidável (ranhurada)
Níveis de Posição da Grelha3 níveis
Peitoral100 mm altura, 2 mm espessura
AlimentaçãoGás (com uma única saída)
CertificaçãoCE
FabricoEspanha

Aplicações Profissionais

Perfeito para restaurantes com ementas variadas, hotéis que oferecem serviços de buffet ao pequeno-almoço ou almoço, e qualquer cozinha profissional que valorize a qualidade superior dos grelhados. A sua configuração modular FLEXI permite uma integração simples em linhas de confeção existentes, otimizando o fluxo de trabalho e a produção durante períodos de pico. É a solução ideal para Chefs que procuram um equipamento robusto e versátil, capaz de responder às exigências de um serviço contínuo e de alta qualidade.

Porquê Escolher Este Equipamento

Diferencia-se pela sua grelha ranhurada em aço inoxidável, que proporciona marcas de grelhado autênticas, e pelo fornecimento de pedra vulcânica, que garante um aquecimento mais homogéneo e suculência inigualável. O peitoral de 100 mm de altura e 2 mm de espessura, juntamente com a possibilidade de ajustar a grelha em 3 níveis, oferece ao Chef total controlo sobre o ponto de confeção, permitindo explorar diversas técnicas de grelhado e adaptar-se a diferentes tipos de alimentos. A qualidade de fabrico espanhola e a certificação CE são a garantia de durabilidade e segurança na sua cozinha.

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem do sistema FLEXI neste grelhador?▼

O sistema FLEXI permite que o módulo grelhador seja integrado de forma versátil na sua cozinha, utilizando uma única saída de gás para múltiplos elementos. Esta flexibilidade otimiza o espaço e permite adaptar a configuração da sua linha de confeção às necessidades específicas do seu negócio.

Como se realiza a manutenção e limpeza da grelha de pedra vulcânica?▼

A limpeza da grelha ranhurada em aço inoxidável deve ser feita após cada utilização, preferencialmente com escova própria para grelhados e água quente. A pedra vulcânica deve ser verificada e substituída periodicamente para garantir a máxima eficiência na distribuição do calor e no sabor dos alimentos.

Que benefícios oferece a pedra vulcânica na confeção de alimentos?▼

A pedra vulcânica atua como um difusor de calor natural, proporcionando um aquecimento mais uniforme e intenso, o que ajuda a selar os sucos dos alimentos. Isso resulta em grelhados mais suculentos, saborosos e com uma textura perfeita, ideal para realçar a qualidade da sua ementa.

Este módulo grelhador pode ser usado em qualquer tipo de cozinha profissional?▼

Sim, este módulo foi concebido para se adaptar a diversas cozinhas profissionais, desde restaurantes a hotéis e snack-bares. A sua construção robusta e a capacidade de grelhar em 3 níveis tornam-no adequado para uma vasta gama de alimentos e preparações, otimizando o serviço.

Quais os requisitos de instalação para este grelhador a gás?▼

O módulo requer uma ligação a uma única saída de gás, conforme as especificações técnicas, e deve ser instalado por profissionais qualificados em conformidade com as normas de segurança. As suas dimensões de 918x396mm para a superfície da grelha facilitam a integração em bancadas de trabalho modulares.

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Marca ARILEX
Modelo AX3PV

O sistema FLEXI permite que o módulo grelhador seja integrado de forma versátil na sua cozinha, utilizando uma única saída de gás para múltiplos elementos. Esta flexibilidade otimiza o espaço e permite adaptar a configuração da sua linha de confeção às necessidades específicas do seu negócio.

A limpeza da grelha ranhurada em aço inoxidável deve ser feita após cada utilização, preferencialmente com escova própria para grelhados e água quente. A pedra vulcânica deve ser verificada e substituída periodicamente para garantir a máxima eficiência na distribuição do calor e no sabor dos alimentos.

A pedra vulcânica atua como um difusor de calor natural, proporcionando um aquecimento mais uniforme e intenso, o que ajuda a selar os sucos dos alimentos. Isso resulta em grelhados mais suculentos, saborosos e com uma textura perfeita, ideal para realçar a qualidade da sua ementa.

Sim, este módulo foi concebido para se adaptar a diversas cozinhas profissionais, desde restaurantes a hotéis e snack-bares. A sua construção robusta e a capacidade de grelhar em 3 níveis tornam-no adequado para uma vasta gama de alimentos e preparações, otimizando o serviço.

O módulo requer uma ligação a uma única saída de gás, conforme as especificações técnicas, e deve ser instalado por profissionais qualificados em conformidade com as normas de segurança. As suas dimensões de 918x396mm para a superfície da grelha facilitam a integração em bancadas de trabalho modulares.

Introdução

O Módulo Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 100cm FLEXI (AX3PV) é um equipamento indispensável para cozinhas profissionais que procuram excelência na confeção de grelhados. Projetado para a linha FLEXI, oferece uma integração versátil e eficiente, otimizando o espaço com a sua ligação a uma única saída de gás. A utilização de pedra vulcânica garante uma distribuição de calor uniforme e constante, essencial para selar os sucos dos alimentos e realçar o seu sabor autêntico, elevando a qualidade de carnes, peixes e vegetais na sua ementa.

Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa

Permite a confeção consistente de peixes frescos como robalos e douradas, ou carnes como entrecosto e espetadas. A grelha ranhurada em aço inoxidável confere marcas autênticas e apetitosas, valorizando a apresentação dos pratos.

Hotéis com Serviço de Buffet e Pequeno-Almoço

A ampla área de grelha de 918x396mm, juntamente com os 3 níveis de posição, facilita a gestão de múltiplos itens em simultâneo. Garante rapidez na produção e uniformidade na confeção, crucial para o fluxo contínuo do buffet.

Esplanadas e Restaurantes de Verão com Alta Procura

A robustez do equipamento e a eficiência do gás asseguram um desempenho contínuo e fiável durante períodos de pico. A pedra vulcânica retém e irradia calor de forma eficaz, permitindo grelhados rápidos e suculentos.

Catering de Eventos e Banquetes

A sua capacidade modular FLEXI permite uma fácil integração em cozinhas temporárias ou de apoio para eventos de grande escala. Oferece a flexibilidade necessária para um serviço eficiente, mantendo a qualidade superior dos grelhados em qualquer local.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a transferência de calor e o sabor, assegure que a pedra vulcânica está bem distribuída e pré-aquecida à temperatura ideal antes de iniciar a confeção.
  • Limpe a grelha ranhurada em aço inoxidável após cada serviço com uma escova de grelhados e desengordurante específico, e verifique o estado da pedra vulcânica semanalmente para garantir a sua eficácia.
  • Implemente um plano HACCP rigoroso, monitorizando as temperaturas internas dos alimentos grelhados e garantindo a segregação adequada para prevenir contaminações cruzadas.

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