Fogão a Gás com Placa Radiante e 2 Queimadores | 800mm
Este fogão a gás profissional, com placa radiante de 15mm e dois queimadores, oferece versatilidade e durabilidade para a sua cozinha.
Este robusto fogão a gás combina uma placa radiante de 15mm de espessura com dois queimadores potentes, garantindo a máxima versatilidade na sua cozinha profissional. Concebido para enfrentar os desafios de um serviço contínuo, permite tanto a cozedura tradicional a temperaturas estáveis como o aquecimento rápido, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade das suas confeções. É o equipamento ideal para cozinheiros que procuram eficiência e precisão no dia-a-dia.
placa radiante a gás — Características Técnicas
| Potência Total | 22.3 kW |
| Peso | 100 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 800x750x881h mm |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Espessura da Placa Radiante | 15 mm |
| Espessura da Bancada | 1.5 mm |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Recursos de Segurança | Queimador Piloto, Termopar de Segurança |
| Pés | Reguláveis em altura |
Aplicações Profissionais
Este fogão é a solução ideal para chefs executivos que gerem cozinhas de restaurantes de alta afluência, buffets de hotéis ou operações de catering que exigem equipamentos fiáveis e multifuncionais. A placa radiante é perfeita para manutenção de temperatura de molhos e guarnições, enquanto os queimadores independentes agilizam a fervura, fritura ou salteados, permitindo uma transição fluida entre diferentes técnicas culinárias durante o pico de serviço. Contribui significativamente para uma "mise en place" eficiente e um serviço de ementa diversificado.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste equipamento significa investir na durabilidade e no desempenho superior, essenciais para qualquer cozinha que opere sob pressão. Ao combinar a robustez do aço inoxidável AISI 304 com uma placa de cozedura de 15mm de alta resistência, este fogão garante uma vida útil prolongada e uma distribuição de calor excecional. A segurança é primordial, com queimador piloto e termopar integrados, oferecendo paz de espírito à sua equipa e conformidade com as normas. A sua funcionalidade híbrida permite uma otimização do espaço e dos recursos, diferenciando-o das soluções de confeção convencionais.
Perguntas Frequentes
Como devo realizar a manutenção e limpeza diária deste fogão?▼
A limpeza deve ser feita com detergentes neutros e panos macios, evitando abrasivos para preservar o acabamento em aço inoxidável AISI 304. Para a placa radiante, recomenda-se a remoção de resíduos após cada uso e uma limpeza profunda semanal para otimizar o desempenho.
Este equipamento é adequado para cozinhas com alto volume de produção?▼
Sim, com uma potência total de 22.3 kW e construção robusta em aço AISI 304, este fogão é concebido para as exigências de cozinhas profissionais de grande volume. A placa de 15mm de espessura e os queimadores asseguram durabilidade e resposta rápida.
Qual o tipo de gás compatível com este fogão industrial?▼
Este fogão está equipado com queimador piloto e ignição piezoelétrica, sendo projetado para funcionamento a gás. Geralmente, é compatível com gás natural ou propano/butano, mas é crucial verificar a configuração específica e as necessidades de instalação.
Como a placa radiante contribui para a eficiência energética da cozinha?▼
A placa radiante permite manter temperaturas constantes com menor consumo de energia após atingir o ponto desejado, sendo ideal para cozedura lenta ou para manter alimentos quentes. Isso reduz a necessidade de múltiplos equipamentos e otimiza o uso do gás.
Quais os benefícios do aço inoxidável AISI 304 na construção deste equipamento?▼
O aço inoxidável AISI 304 confere ao fogão excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais em ambientes de cozinha profissional. Garante a higiene e prolonga a vida útil do equipamento, mantendo a sua aparência.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | PR2F7508E |
| EAN | 8437006772761 |
A limpeza deve ser feita com detergentes neutros e panos macios, evitando abrasivos para preservar o acabamento em aço inoxidável AISI 304. Para a placa radiante, recomenda-se a remoção de resíduos após cada uso e uma limpeza profunda semanal para otimizar o desempenho.
Sim, com uma potência total de 22.3 kW e construção robusta em aço AISI 304, este fogão é concebido para as exigências de cozinhas profissionais de grande volume. A placa de 15mm de espessura e os queimadores asseguram durabilidade e resposta rápida.
Este fogão está equipado com queimador piloto e ignição piezoelétrica, sendo projetado para funcionamento a gás. Geralmente, é compatível com gás natural ou propano/butano, mas é crucial verificar a configuração específica e as necessidades de instalação.
A placa radiante permite manter temperaturas constantes com menor consumo de energia após atingir o ponto desejado, sendo ideal para cozedura lenta ou para manter alimentos quentes. Isso reduz a necessidade de múltiplos equipamentos e otimiza o uso do gás.
O aço inoxidável AISI 304 confere ao fogão excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais em ambientes de cozinha profissional. Garante a higiene e prolonga a vida útil do equipamento, mantendo a sua aparência.
Introdução
O fogão a gás HRPR2F7508E, com a sua robusta placa radiante de 15mm de espessura e dois queimadores potentes, é um pilar essencial para a linha de confeção em qualquer cozinha profissional que enfrente um intenso rush do almoço ou jantar. Este equipamento híbrido permite uma gestão flexível do ciclo de produção, desde a manutenção contínua de molhos e guarnições na placa, até à fervura rápida ou salteados nos queimadores abertos. Construído em aço inoxidável AISI 304 com 22.3 kW de potência total, garante durabilidade e resposta térmica imediata, otimizando a "mise en place" e a eficiência operacional.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa (80 lugares)
Permite manter a temperatura de diversos guisados e arrozes de tacho na placa radiante, libertando os queimadores para a confeção de pratos à la minute. Resolve o desafio de gerir múltiplas preparações quentes simultaneamente durante o pico de serviço, sem comprometer a qualidade.
Catering de Eventos Corporativos (150 pessoas)
Essencial para a fase final de empratamento, assegurando que os acompanhamentos como purés e legumes salteados se mantêm na temperatura ideal na placa. Garante a consistência térmica dos alimentos antes de serem servidos, crucial para grandes volumes.
Hotel Urbano com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet
A placa radiante é ideal para manter ovos mexidos, bacon e salsichas quentes por longos períodos, enquanto os queimadores são usados para preparar omeletes personalizadas. Otimiza a oferta do buffet, mantendo a frescura e temperatura dos itens mais populares.
Cozinha de Produção Centralizada para Várias Unidades
Utilizado para a cozedura lenta de bases de molhos e fundos na placa, e para o escaldamento rápido de vegetais nos queimadores antes do arrefecimento e embalamento. Aumenta a capacidade de produção e padronização, suportando um fluxo de trabalho contínuo.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento da placa radiante, pré-aqueça-a gradualmente para garantir uma distribuição uniforme do calor antes de iniciar as confeções que exijam estabilidade térmica.
- Após cada serviço, limpe a placa radiante com uma espátula para remover resíduos maiores, e diariamente, utilize um desengordurante neutro e um pano macio em todas as superfícies de aço AISI 304, seguindo as normas HACCP.
- Verifique regularmente o funcionamento dos termopares de segurança e dos queimadores piloto para assegurar a conformidade com as normas de segurança do gás e prevenir fugas, garantindo a proteção da equipa.
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