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Marmita Basculante Elétrica 80L Linha 900

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| Fabricante: HRFAINCA
Marmita Basculante Elétrica 80L Linha 900
8 185,00 
6 138,75 
+IVA: 7 550,66 
SKU: HRSBE80L900E
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Marmita basculante elétrica de 80 litros para cozinhas profissionais, ideal para cozedura eficiente e segura. Construção robusta em inox, com controlo de temperatura.

Marmita Elétrica — Principais Vantagens

Concebida para as exigências das cozinhas profissionais modernas, esta marmita basculante elétrica de 80 litros da Linha 900 oferece uma solução robusta e eficiente para a confeção de grandes volumes. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 assegura uma higiene superior e uma durabilidade excecional, resistindo aos ambientes mais agressivos. O mecanismo de elevação manual facilita o esvaziamento do tacho, otimizando os processos de trabalho e a segurança da equipa. Além disso, o controlo preciso da temperatura permite uma cozedura uniforme e perfeita para uma vasta gama de alimentos, desde sopas e guisados a molhos e caldos, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade na sua restauração.

Aplicações Profissionais

Esta panela industrial é a escolha ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento de confeção potente e fiável. É perfeita para cozer massas, estufar carnes, brasear legumes, preparar grandes quantidades de molhos ou manter alimentos quentes de forma segura. A sua capacidade de 80 litros e o aquecimento elétrico através de resistências garantem um desempenho superior, enquanto o termostato de segurança previne sobreaquecimentos, protegendo o seu investimento e a sua equipa. Invista numa marmita que eleva a eficiência e a qualidade da sua produção culinária.

Características Técnicas

Corpo Aço inoxidável AISI 304
Encimera Acabamento fino acetinado
Tanque/Cuba Aço inoxidável
Fundo da Cuba Metálico com tratamento para maximizar o desempenho
Tampa Aço inoxidável AISI 304, equilibrada, com puxador ergonómico
Isolamento Térmico Fibra cerâmica de alta densidade 64/128
Mecanismo de Elevação Manual
Pés/Suportes Aço inoxidável ajustáveis em altura
Torneira de Enchimento Incluída
Aquecimento Bateria de resistências elétricas
Controlo de Temperatura Termostato (100°C a 300°C)
Segurança Termostato de segurança contra sobreaquecimento
Capacidade 80 Litros
Dimensões Úteis da Cuba 700x570x228h mm
Dimensões Totais 800x930x1025 mm
Potência Elétrica 10 kW / 400 V / 3+N
Peso Líquido 143 kg

Perguntas Frequentes

  • Qual a capacidade ideal para a minha cozinha? A marmita de 80 litros é perfeita para estabelecimentos com alta demanda, permitindo preparar grandes quantidades de alimentos de uma só vez. Considere o volume médio de produção diária e o tipo de pratos que irá cozinhar para determinar a capacidade mais adequada.
  • Como funciona o controlo de temperatura? Este equipamento possui um termostato que permite ajustar a temperatura entre 100°C e 300°C, garantindo precisão na confeção. Um termostato de segurança adicional protege contra eventuais sobreaquecimentos, assegurando a fiabilidade do aparelho.
  • De que material é feita a cuba e o corpo? Tanto o corpo como o tanque interno são construídos em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Este material de alta qualidade é essencial para cumprir as normas de higiene em cozinhas profissionais.
  • É fácil de utilizar e manter? Sim, o mecanismo de elevação manual foi concebido para um basculamento suave e seguro, facilitando o esvaziamento e a limpeza da cuba. A torneira para enchimento de água também simplifica as operações diárias e a manutenção geral.
  • Que tipo de aquecimento utiliza esta marmita? Esta marmita funciona com aquecimento elétrico, através de uma bateria de resistências de alta eficiência. Esta tecnologia proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar os tempos de cozedura na sua cozinha profissional.

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Marca HRFAINCA
Modelo SBE80L900E
EAN 8437006783613

A marmita de 80 litros é perfeita para estabelecimentos com alta demanda, permitindo preparar grandes quantidades de alimentos de uma só vez. Considere o volume médio de produção diária e o tipo de pratos que irá cozinhar para determinar a capacidade mais adequada.

Este equipamento possui um termostato que permite ajustar a temperatura entre 100°C e 300°C, garantindo precisão na confeção. Um termostato de segurança adicional protege contra eventuais sobreaquecimentos, assegurando a fiabilidade do aparelho.

Tanto o corpo como o tanque interno são construídos em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Este material de alta qualidade é essencial para cumprir as normas de higiene em cozinhas profissionais.

Sim, o mecanismo de elevação manual foi concebido para um basculamento suave e seguro, facilitando o esvaziamento e a limpeza da cuba. A torneira para enchimento de água também simplifica as operações diárias e a manutenção geral.

Esta marmita funciona com aquecimento elétrico, através de uma bateria de resistências de alta eficiência. Esta tecnologia proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar os tempos de cozedura na sua cozinha profissional.

Introdução

A Marmita Basculante Elétrica HRSBE80L900E é um equipamento indispensável em cozinhas profissionais de elevado volume, otimizando a confeção de grandes quantidades de alimentos. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e o controlo de temperatura preciso garantem higiene superior e consistência nos resultados. Este equipamento eleva a eficiência operacional, sendo crucial para a rentabilidade em hotelaria, restauração e catering, desde a preparação de sopas e caldos a estufados complexos.

Produção de Cozido à Portuguesa em Grande Escala

Permite brasear as carnes e cozer os enchidos e legumes sucessivamente, mantendo os sabores apurados. O mecanismo de basculamento facilita a drenagem dos caldos e a remoção dos componentes, otimizando o fluxo de trabalho.

Preparo de Caldos e Bases para Molhos

Ideal para cozeduras lentas e prolongadas, maximizando a extração de sabor dos ingredientes. A capacidade de 80L assegura um volume suficiente para satisfazer as necessidades de serviço de vários dias, reduzindo a frequência de preparo.

Confeção de Massas e Arroz para Buffets e Eventos

Cozinha grandes volumes de massa ou arroz de forma uniforme e controlada, essencial para serviços de buffet ou eventos com elevado número de participantes. A torneira de enchimento de água e o basculamento agilizam significativamente o processo de preparação e limpeza.

Estufados e Guisados Tradicionais Portugueses

O controlo preciso da temperatura permite estufar lentamente carnes como jardineira ou feijoada, garantindo tenrura e sabor inigualáveis. A construção robusta suporta o uso contínuo e exigente típico das cozinhas profissionais portuguesas.

Dicas Profissionais

  • Operação: Para otimizar o serviço, utilize a função de manutenção de temperatura pós-cozedura para preservar a qualidade dos alimentos sem sobrecozedura, especialmente em períodos de pico.
  • Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, a cuba deve ser lavada com detergente neutro e água quente, seguida de um enxaguamento abundante para prevenir acumulação de resíduos e manter a higiene.
  • Conformidade: Assegure que os registos de temperatura de cozedura são mantidos conforme os requisitos do sistema HACCP, validando a segurança alimentar dos produtos confecionados.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Responsável de Produção em Catering
HRFAINCA
Perfil: Fabricante de maquinaria profissional para hotelaria e restauração.
Diferencial: Aço inoxidável de alta qualidade, manutenção simples e longa vida útil.
Produto Estrela: Grelhadores, fritadeiras de alta capacidade, tostadeiras e fogões profissionais
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