Marmita Basculante Elétrica 80L Linha 900
Marmita basculante elétrica de 80 litros para cozinhas profissionais, ideal para cozedura eficiente e segura. Construção robusta em inox, com controlo de temperatura.
Marmita Elétrica — Principais Vantagens
Concebida para as exigências das cozinhas profissionais modernas, esta marmita basculante elétrica de 80 litros da Linha 900 oferece uma solução robusta e eficiente para a confeção de grandes volumes. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 assegura uma higiene superior e uma durabilidade excecional, resistindo aos ambientes mais agressivos. O mecanismo de elevação manual facilita o esvaziamento do tacho, otimizando os processos de trabalho e a segurança da equipa. Além disso, o controlo preciso da temperatura permite uma cozedura uniforme e perfeita para uma vasta gama de alimentos, desde sopas e guisados a molhos e caldos, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade na sua restauração.
Aplicações Profissionais
Esta panela industrial é a escolha ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento de confeção potente e fiável. É perfeita para cozer massas, estufar carnes, brasear legumes, preparar grandes quantidades de molhos ou manter alimentos quentes de forma segura. A sua capacidade de 80 litros e o aquecimento elétrico através de resistências garantem um desempenho superior, enquanto o termostato de segurança previne sobreaquecimentos, protegendo o seu investimento e a sua equipa. Invista numa marmita que eleva a eficiência e a qualidade da sua produção culinária.
Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Encimera | Acabamento fino acetinado |
| Tanque/Cuba | Aço inoxidável |
| Fundo da Cuba | Metálico com tratamento para maximizar o desempenho |
| Tampa | Aço inoxidável AISI 304, equilibrada, com puxador ergonómico |
| Isolamento Térmico | Fibra cerâmica de alta densidade 64/128 |
| Mecanismo de Elevação | Manual |
| Pés/Suportes | Aço inoxidável ajustáveis em altura |
| Torneira de Enchimento | Incluída |
| Aquecimento | Bateria de resistências elétricas |
| Controlo de Temperatura | Termostato (100°C a 300°C) |
| Segurança | Termostato de segurança contra sobreaquecimento |
| Capacidade | 80 Litros |
| Dimensões Úteis da Cuba | 700x570x228h mm |
| Dimensões Totais | 800x930x1025 mm |
| Potência Elétrica | 10 kW / 400 V / 3+N |
| Peso Líquido | 143 kg |
Perguntas Frequentes
- Qual a capacidade ideal para a minha cozinha? A marmita de 80 litros é perfeita para estabelecimentos com alta demanda, permitindo preparar grandes quantidades de alimentos de uma só vez. Considere o volume médio de produção diária e o tipo de pratos que irá cozinhar para determinar a capacidade mais adequada.
- Como funciona o controlo de temperatura? Este equipamento possui um termostato que permite ajustar a temperatura entre 100°C e 300°C, garantindo precisão na confeção. Um termostato de segurança adicional protege contra eventuais sobreaquecimentos, assegurando a fiabilidade do aparelho.
- De que material é feita a cuba e o corpo? Tanto o corpo como o tanque interno são construídos em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Este material de alta qualidade é essencial para cumprir as normas de higiene em cozinhas profissionais.
- É fácil de utilizar e manter? Sim, o mecanismo de elevação manual foi concebido para um basculamento suave e seguro, facilitando o esvaziamento e a limpeza da cuba. A torneira para enchimento de água também simplifica as operações diárias e a manutenção geral.
- Que tipo de aquecimento utiliza esta marmita? Esta marmita funciona com aquecimento elétrico, através de uma bateria de resistências de alta eficiência. Esta tecnologia proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar os tempos de cozedura na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | SBE80L900E |
| EAN | 8437006783613 |
A marmita de 80 litros é perfeita para estabelecimentos com alta demanda, permitindo preparar grandes quantidades de alimentos de uma só vez. Considere o volume médio de produção diária e o tipo de pratos que irá cozinhar para determinar a capacidade mais adequada.
Este equipamento possui um termostato que permite ajustar a temperatura entre 100°C e 300°C, garantindo precisão na confeção. Um termostato de segurança adicional protege contra eventuais sobreaquecimentos, assegurando a fiabilidade do aparelho.
Tanto o corpo como o tanque interno são construídos em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Este material de alta qualidade é essencial para cumprir as normas de higiene em cozinhas profissionais.
Sim, o mecanismo de elevação manual foi concebido para um basculamento suave e seguro, facilitando o esvaziamento e a limpeza da cuba. A torneira para enchimento de água também simplifica as operações diárias e a manutenção geral.
Esta marmita funciona com aquecimento elétrico, através de uma bateria de resistências de alta eficiência. Esta tecnologia proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar os tempos de cozedura na sua cozinha profissional.
Introdução
A Marmita Basculante Elétrica HRSBE80L900E é um equipamento indispensável em cozinhas profissionais de elevado volume, otimizando a confeção de grandes quantidades de alimentos. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e o controlo de temperatura preciso garantem higiene superior e consistência nos resultados. Este equipamento eleva a eficiência operacional, sendo crucial para a rentabilidade em hotelaria, restauração e catering, desde a preparação de sopas e caldos a estufados complexos.
Produção de Cozido à Portuguesa em Grande Escala
Permite brasear as carnes e cozer os enchidos e legumes sucessivamente, mantendo os sabores apurados. O mecanismo de basculamento facilita a drenagem dos caldos e a remoção dos componentes, otimizando o fluxo de trabalho.
Preparo de Caldos e Bases para Molhos
Ideal para cozeduras lentas e prolongadas, maximizando a extração de sabor dos ingredientes. A capacidade de 80L assegura um volume suficiente para satisfazer as necessidades de serviço de vários dias, reduzindo a frequência de preparo.
Confeção de Massas e Arroz para Buffets e Eventos
Cozinha grandes volumes de massa ou arroz de forma uniforme e controlada, essencial para serviços de buffet ou eventos com elevado número de participantes. A torneira de enchimento de água e o basculamento agilizam significativamente o processo de preparação e limpeza.
Estufados e Guisados Tradicionais Portugueses
O controlo preciso da temperatura permite estufar lentamente carnes como jardineira ou feijoada, garantindo tenrura e sabor inigualáveis. A construção robusta suporta o uso contínuo e exigente típico das cozinhas profissionais portuguesas.
Dicas Profissionais
- Operação: Para otimizar o serviço, utilize a função de manutenção de temperatura pós-cozedura para preservar a qualidade dos alimentos sem sobrecozedura, especialmente em períodos de pico.
- Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, a cuba deve ser lavada com detergente neutro e água quente, seguida de um enxaguamento abundante para prevenir acumulação de resíduos e manter a higiene.
- Conformidade: Assegure que os registos de temperatura de cozedura são mantidos conforme os requisitos do sistema HACCP, validando a segurança alimentar dos produtos confecionados.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Produção em Catering
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