Fry-Top a Gás com Fogão Cromoduro - Cozedura Rápida
Fry-top a gás com fogão integrado em aço inoxidável e placa cromodura de 15mm. Cozedura rápida e homogénea para a sua cozinha profissional.
O Fry-Top a Gás com Fogão Cromoduro PLC8100CRF redefine a eficiência na sua cozinha profissional, oferecendo uma solução de confeção versátil e de alto desempenho. Concebido para a preparação rápida e homogénea de uma vasta gama de alimentos, este equipamento robusto combina a precisão de uma placa cromodura com a funcionalidade de queimadores a gás, otimizando o seu espaço de trabalho e acelerando o serviço, mesmo nas horas de maior afluência.
Fry-Top a Gás — Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável |
| Placa de Cozedura | Cromoduro, 15 mm espessura |
| Dimensões Úteis (C x L x A) | 1130x470x230 mm |
| Potência a Gás Total | 12,8 kW |
| Potência por Queimador | 3,3 kW |
| Peso Líquido | 57 kg |
| Segurança | Termopar de segurança em cada queimador |
| Queimadores | Aço inoxidável com ignição automática |
| Funcionalidades Adicionais | Pernas reguláveis em altura, gaveta de recolha de gorduras amovível, entrada de gás traseira |
Aplicações Profissionais
A combinação de um fry-top com um fogão torna este equipamento indispensável para cozinhas de restaurantes de serviço rápido, cafetarias, ou buffets de hotel onde a diversidade na ementa e a celeridade são cruciais. Desde grelhar carnes e peixes na chapa cromodura até preparar molhos e acompanhamentos nos queimadores, este módulo permite otimizar o fluxo de trabalho durante os períodos de maior procura, garantindo resultados de confeção consistentes e de alta qualidade. Ideal para chefs que buscam uma solução compacta e multifuncional.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este fry-top com fogão diferencia-se pela sua construção em aço inoxidável, sinónimo de durabilidade e conformidade com as exigentes normas de higiene em cozinhas profissionais. A placa cromodura de 15mm não só garante uma distribuição de calor excecionalmente homogénea, como também resiste ao uso intensivo, prolongando a vida útil do equipamento e reduzindo os custos de manutenção a longo prazo. A segurança é primordial, com termopares em cada queimador e ignição automática, oferecendo tranquilidade à sua equipa. A gaveta de recolha de gorduras amovível simplifica a limpeza, essencial para manter os padrões HACCP rigorosos. Escolha este equipamento para um retorno rápido no investimento, traduzido em eficiência operacional e pratos de qualidade superior.
Perguntas Frequentes
Qual a espessura da placa de cozedura e qual o material?▼
A placa de cozedura deste fry-top possui 15mm de espessura e é fabricada em aço cromoduro, garantindo elevada durabilidade e uma distribuição térmica superior. Este material é ideal para cozedura intensiva e fácil limpeza.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?▼
É ideal para restaurantes, snack-bares, hotéis e qualquer cozinha profissional que necessite de versatilidade e rapidez na confeção, combinando as funcionalidades de um fry-top e um fogão numa única unidade.
Como é feita a recolha de gorduras e a limpeza do equipamento?▼
O equipamento inclui uma gaveta frontal amovível para a recolha eficiente de gorduras, simplificando significativamente o processo de limpeza diária. A superfície em aço inoxidável e cromoduro facilita a higiene.
Quais as características de segurança deste fry-top com fogão?▼
Incorpora um termopar de segurança em cada queimador, assegurando o corte de gás em caso de falha de chama. Além disso, cada queimador dispõe de ignição automática para um arranque seguro e prático.
É possível instalar este fry-top em qualquer cozinha?▼
Graças às suas pernas reguláveis em altura e à entrada de gás traseira, este equipamento adapta-se facilmente a diferentes configurações de cozinha. As dimensões úteis também permitem uma integração flexível.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRPLC8100CRF |
| EAN | 8437006786171 |
A placa de cozedura deste fry-top possui 15mm de espessura e é fabricada em aço cromoduro, garantindo elevada durabilidade e uma distribuição térmica superior. Este material é ideal para cozedura intensiva e fácil limpeza.
É ideal para restaurantes, snack-bares, hotéis e qualquer cozinha profissional que necessite de versatilidade e rapidez na confeção, combinando as funcionalidades de um fry-top e um fogão numa única unidade.
O equipamento inclui uma gaveta frontal amovível para a recolha eficiente de gorduras, simplificando significativamente o processo de limpeza diária. A superfície em aço inoxidável e cromoduro facilita a higiene.
Incorpora um termopar de segurança em cada queimador, assegurando o corte de gás em caso de falha de chama. Além disso, cada queimador dispõe de ignição automática para um arranque seguro e prático.
Graças às suas pernas reguláveis em altura e à entrada de gás traseira, este equipamento adapta-se facilmente a diferentes configurações de cozinha. As dimensões úteis também permitem uma integração flexível.
Introdução
Este fry-top a gás com fogão cromoduro HRPLC8100CRF é a espinha dorsal para qualquer secção de quente que necessite de agilidade no serviço. Com a sua placa de 15mm em cromoduro e corpo em aço inoxidável, garante uma distribuição térmica excecional e robustez para suportar o rush do almoço, permitindo a confeção simultânea de grelhados e molhos. É essencial para otimizar a mise en place e manter um ciclo de produção fluído, assegurando a consistência e rapidez exigidas em ambientes de alta rotação.
Restaurante de serviço rápido com 80 lugares
Permite grelhar simultaneamente hambúrgueres e bifanas na placa cromoduro enquanto se preparam molhos ou guarnições nos queimadores do fogão. Esta versatilidade acelera o tempo de resposta durante os períodos de maior afluência, garantindo a entrega rápida dos pedidos.
Buffet de hotel 4 estrelas durante o pequeno-almoço
Ideal para preparar ovos, bacon e panquecas na chapa, mantendo a temperatura ideal para servir, enquanto os queimadores aquecem molhos ou feijão. A combinação otimiza o espaço e a capacidade de produção para um elevado número de hóspedes.
Cozinha de produção para almoços empresariais (150 refeições/dia)
Facilita a grelha de grandes volumes de peito de frango ou bife de peru, mantendo a qualidade e suculência. Os queimadores apoiam a confeção de acompanhamentos como arroz ou legumes salteados, assegurando a coordenação da produção.
Catering para eventos corporativos de média dimensão (100 pessoas)
Oferece a flexibilidade de finalizar proteínas no local do evento, garantindo frescura e apresentação impecável. Permite aquecer e manter molhos e guarnições à temperatura de serviço, vital para a logística de catering.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça a placa cromoduro a diferentes temperaturas, criando zonas distintas para selar carnes e manter alimentos quentes.
- Após cada serviço, raspe a placa cromoduro enquanto ainda morna com uma espátula adequada e limpe com detergente desengordurante específico, garantindo a remoção de resíduos para conformidade HACCP.
- Posicione o equipamento estrategicamente na linha de produção, próximo da preparação (mise en place) e do passe, para minimizar deslocações e otimizar o tempo de entrega dos pratos.
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