Fritadeira Elétrica Cuba 8+8L Trifásica c/ Torneira
Fritadeira elétrica dupla cuba 8+8L trifásica, ideal para cozinhas profissionais. Confeção versátil e eficiente, com drenagem de óleo e construção em AISI 304.
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta fritadeira elétrica com dupla cuba oferece a solução ideal para otimizar o processo de fritura. Com a sua capacidade de 8+8 litros, permite a confeção simultânea de diferentes alimentos, evitando a contaminação de sabores e garantindo um fluxo de trabalho contínuo, mesmo durante os períodos de maior afluxo. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar, enquanto o termóstato de segurança rearmável e o indicador de nível de óleo proporcionam tranquilidade e controlo total para a sua equipa.
fritadeira elétrica industrial — Características Técnicas
| Capacidade Total | 16 litros (8L + 8L) |
| Potência | 6 kW |
| Voltagem | 380 V |
| Frequência | 50/60 Hz |
| Temperatura de Funcionamento | 50 - 195 ºC |
| Termóstato de Segurança | Rearmável a 230ºC, 20A |
| Material da Cuba | Aço inoxidável AISI 304 embutida |
| Dimensões (equipamento) | 534 x 475 x 325h mm |
| Dimensões (cuba individual) | 231 x 317 x 212h mm |
| Dimensões (cesto) | 220 x 240 x 100h mm |
| Peso | 18 kg |
| Tipo de Alimentação | Trifásica |
| Funcionalidades Adicionais | Torneira de drenagem, zona fria, indicador MAX-MIN de nível de óleo, resistência em aço inoxidável polido, piloto LED |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é indispensável em qualquer cozinha profissional que valorize a eficiência e a qualidade. É ideal para restaurantes com ementas variadas, permitindo fritar peixe e batatas ou diferentes tipos de carne sem misturar odores. Em cafetarias e snack-bares movimentados, a fritadeira assegura uma resposta rápida à procura, mantendo a temperatura constante para um serviço ininterrupto. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na perfeita para a gestão do dia a dia em hotéis, cantinas e serviços de catering, onde a rotação de stock e o controlo de higiene são cruciais.
Porquê Escolher Este Equipamento
A opção por esta fritadeira elétrica dual é uma decisão estratégica para qualquer negócio que procure otimizar os seus resultados. A inclusão de duas cubas independentes de 8 litros permite uma versatilidade sem igual, enquanto o termóstato de segurança rearmável e os dois contactores (para os modelos TRIF) garantem uma operação fiável e segura. A cuba embutida em aço inoxidável AISI 304, juntamente com a ampla zona fria, prolonga a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais. A sua prática torneira de drenagem simplifica as tarefas de limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa e contribuindo para a sustentabilidade da operação.
Perguntas Frequentes
Qual é a vantagem da dupla cuba?
A configuração de dupla cuba permite fritar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, como peixe e batatas fritas, sem misturar os sabores. Aumenta a eficiência da produção e a versatilidade na preparação da ementa.
Como é feita a manutenção e limpeza do óleo?
Graças à torneira de drenagem integrada, a remoção do óleo usado é simples e segura, minimizando o derrame e facilitando a filtragem ou descarte. A cuba em aço inoxidável AISI 304 e a zona fria contribuem para manter a qualidade do óleo por mais tempo.
Este equipamento é adequado para uso intensivo?
Sim, a sua construção em aço inoxidável AISI 304, a potência de 6 kW e o sistema trifásico garantem robustez e desempenho consistente para ambientes de cozinha com elevado volume de trabalho, suportando o uso contínuo.
Quais são as funcionalidades de segurança?
A fritadeira inclui um termóstato de segurança rearmável a 230ºC, que previne o sobreaquecimento. Possui também um indicador de nível MAX-MIN de óleo para evitar danos e garantir uma operação segura.
Como otimizar o consumo de óleo?
A ampla zona fria na base das cubas ajuda a recolher resíduos alimentares, impedindo que se queimem e contaminem o óleo, prolongando significativamente a sua vida útil e reduzindo a frequência de substituição.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | FD8L8LTRIFC |
| EAN | 8437006795036 |
Sim, a fritadeira possui duas cubas independentes de 8 litros cada, permitindo a fritura simultânea de diferentes tipos de alimentos, como peixe e batatas, sem que os sabores se misturem. Esta funcionalidade é crucial para manter a qualidade e a integridade do sabor dos seus pratos.
Uma fritadeira trifásica oferece maior potência (6 kW) e estabilidade energética, ideal para um ritmo de trabalho intenso em cozinhas profissionais. Garante aquecimento rápido e recuperação de temperatura eficiente, essencial para o serviço contínuo e para um elevado volume de produção.
A fritadeira está equipada com uma torneira de drenagem que facilita a remoção do óleo de forma segura e eficiente, otimizando os ciclos de filtragem. Além disso, a cuba embutida em aço inoxidável AISI 304 com zona fria ampla simplifica a limpeza e aumenta a vida útil do óleo.
Sim, o equipamento integra um termostato de segurança rearmável a 230ºC e está construído em aço inoxidável AISI 304, garantindo robustez e conformidade com as exigências de segurança e higiene alimentar. O indicador de nível MAX-MIN de óleo também contribui para uma operação segura.
A capacidade total de 16 litros (8+8L) é ideal para restaurantes, snack-bares ou refeitórios com um volume médio a alto de clientes, onde a necessidade de fritar diferentes itens em grandes quantidades é constante. Permite uma alta produtividade e flexibilidade na ementa.
Introdução
A fritadeira elétrica HRFD8L8LTRIFC é um pilar na estação de fritura de qualquer cozinha profissional, garantindo a fluidez necessária para gerir o rush do almoço ou jantar. Com as suas duas cubas independentes de 8 litros cada, em aço inoxidável AISI 304, permite uma mise en place diversificada e a execução simultânea de fritos sem contaminação cruzada de sabores, vital para manter a qualidade e o ritmo do ciclo de produção. A sua alimentação trifásica de 6 kW assegura recuperação térmica rápida, essencial para a consistência do produto e a eficiência operacional em picos de procura.
Restaurante de marisco com 80 lugares
Permite fritar camarão panado e batatas fritas em simultâneo, sem misturar os óleos. Isto agiliza o serviço e garante a integridade dos sabores, um fator crítico para a reputação do estabelecimento.
Snack-bar de centro comercial com alta rotação
A dupla cuba assegura a produção contínua de diferentes snacks, como rissóis e chamuças, mesmo durante as horas de maior afluxo. A recuperação rápida da temperatura minimiza os tempos de espera dos clientes e otimiza o rendimento.
Catering para eventos empresariais de 200 pessoas
Facilita a preparação de grandes volumes de entradas fritas variadas, como croquetes e mini-pastéis de bacalhau, em pouco tempo. A torneira de drenagem simplifica a gestão do óleo em campo, crucial para a logística de eventos.
Cozinha central de grupo de restaurantes (produção)
Utilizada para a pré-fritura de componentes que serão finalizados noutros locais, como batatas pré-cozinhadas ou panados. Garante um padrão de qualidade consistente e otimiza os processos de produção em larga escala.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do óleo e a qualidade da fritura, utilize sempre as duas cubas a temperaturas ligeiramente diferentes quando fritar produtos distintos, mantendo o óleo mais limpo na cuba de produtos mais neutros.
- Efetue a drenagem do óleo através da torneira diariamente, preferencialmente com o óleo ainda morno, e limpe as cubas com desengordurante alcalino diluído, enxaguando abundantemente para cumprir as normas HACCP.
- Posicione a fritadeira próxima da área de mise en place e do escoamento, criando um fluxo de trabalho linear para carregamento, fritura e drenagem, minimizando movimentos e riscos de acidentes.
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