Armário Congelador Misto GN 2/1 Duas Portas – 300L/300L
Armário congelador misto GN 2/1 com 2 portas e 600L de capacidade (300L refrigeração + 300L congelação). Ideal para HORECA.
Armário Congelador Misto GN 2/1 – Principais Vantagens
Este armário congelador misto (também conhecido como congelador de duas temperaturas) é uma solução de armazenamento versátil e de alta performance, projetada para as exigências da hotelaria, restauração e cozinhas industriais. Com duas secções de temperatura independentes, permite-lhe gerir eficazmente produtos refrigerados e congelados num único equipamento, otimizando o espaço da sua cozinha e garantindo a frescura e segurança alimentar dos seus ingredientes.
A construção robusta em aço inoxidável, tanto exterior quanto interior, assegura durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto o design com cantos curvos no interior e as prateleiras removíveis facilitam a manutenção diária e a higiene. O sistema de refrigeração eficiente, que utiliza refrigerante ecológico R-290, contribui para a redução dos custos operacionais e para a sustentabilidade ambiental do seu negócio.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias e outras operações HORECA que necessitem de uma solução de armazenamento flexível. Perfeito para cozinhas com espaço limitado que beneficiam de um equipamento que pode refrigerar e congelar simultaneamente, sem comprometer a capacidade ou a eficiência. A porta aquecida e o sistema de descongelação automática asseguram um desempenho consistente, mesmo em ambientes de trabalho intensivos.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630051637 |
| Modelo | APCG-712 HC |
O Armário Congelador Misto GN 2/1 possui dimensões de 693 x 826 x 2008 mm. Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a sua instalação e manutenção.
Este armário requer uma tensão de funcionamento de 230 V, 1+N, 50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica dispõe de uma tomada adequada e com ligação à terra que suporte esta especificação para garantir o correto funcionamento e segurança do equipamento.
A limpeza do interior é facilitada pelas juntas curvas e as prateleiras removíveis. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza suaves e não abrasivos. É importante verificar regularmente o aro aquecido da porta para evitar acumulação de gelo e limpar o condensador para manter a eficiência energética do equipamento.
O modelo inclui 3 prateleiras por corpo, com varetas revestidas a plástico e facilmente removíveis. O compartimento de congelação está equipado com 3 gavetas interiores em PVC higiénico sobre corrediças de aço inoxidável, tornando-o ideal para a organização de produtos congelados.
Introdução
O Armário Congelador Misto GN 2/1 de Duas Portas representa uma solução estratégica para a gestão de stocks em cozinhas profissionais, permitindo a otimização do espaço e a máxima versatilidade no armazenamento de ingredientes. Com capacidades independentes de refrigeração e congelação (300L cada), este equipamento robusto em aço inoxidável assegura a conservação ideal de produtos perecíveis, desde frescos a ultracongelados, fundamental para a eficiência operacional e segurança alimentar em qualquer estabelecimento HORECA de Portugal.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com menus dinâmicos e elevado volume de serviço, este armário permite armazenar carnes frescas e peixe refrigerado numa secção, enquanto massas frescas, bases de molho pré-preparadas ou sobremesas individuais são mantidas congeladas na outra. A sua capacidade GN 2/1 facilita a organização e o acesso rápido aos ingredientes durante os picos de serviço, minimizando o tempo de preparação e as perdas por deterioração.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em diferentes locais, a capacidade de ter refrigeração e congelação num único equipamento é crucial. Permite o transporte eficiente de componentes de pratos que precisam de ser mantidos a temperaturas distintas, como entradas frias e gelados, garantindo a integridade dos produtos até ao momento da montagem no local do evento. A robustez do equipamento e o controlo preciso da temperatura são vitais para a segurança alimentar em eventos de grande escala.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Em pastelarias que produzem os seus próprios doces e salgados, este armário misto é ideal para gerir a produção. Na secção refrigerada, podem ser guardadas massas levedadas prontas a usar, cremes e recheios. Na secção de congelação, produtos como croissants pré-cozinhados, tartes ou bases de bolos podem ser armazenados para cozedura ou finalização posterior, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o desperdício, permitindo uma resposta rápida à procura.
Dicas Profissionais
- Maximize a capacidade utilizando tabuleiros GN 2/1 para organizar os produtos, garantindo uma circulação de ar eficiente e facilitando a inventariação e rotação de stocks (FIFO).
- Realize verificações regulares dos vedantes das portas e dos termómetros digitais para assegurar a manutenção das temperaturas ótimas e prevenir flutuações que possam comprometer a segurança alimentar e a eficiência energética.
- Aproveite o sistema de descongelação automática para manter o equipamento livre de gelo excessivo, o que, além de garantir o desempenho, prolonga a vida útil dos componentes e reduz o consumo energético.
- Posicione o armário em locais com boa ventilação e longe de fontes de calor para otimizar o desempenho do condensador e reduzir o esforço do sistema de refrigeração, impactando diretamente nos custos operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel/Restaurante
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação