Unidade Refrigeração Monobloco STM 16 -5/+5°C
Unidade de Refrigeração Monobloco STM 16 para câmaras frigoríficas. Conservação de -5 a +5°C. Arrefecimento ventilado e descongelação automática.
A Unidade de Refrigeração Monobloco STM 16 foi concebida para assegurar a conservação ideal de produtos frescos, operando numa gama de temperaturas de -5 °C a +5 °C. Essencial para cozinhas profissionais e armazéns alimentares, este equipamento garante uma performance constante e fiável, crucial para manter a qualidade e a segurança dos alimentos, minimizando perdas e otimizando a gestão de stock. A sua robustez e o controlo eletrónico preciso traduzem-se em tranquilidade operacional para o seu negócio.
unidade de refrigeração monobloco — Características Técnicas
| Gama de Temperaturas | -5 a +5 °C |
| Peso Bruto | 365 kg |
| Peso Líquido | 350 kg |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de Descongelação | Automático, elétrico |
| Refrigerante | R452A |
| Potência de Entrada | 1266 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 1300 g |
Aplicações Profissionais
Este sistema de arrefecimento é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos que exigem excelência na conservação de produtos. Perfeito para restaurantes de média e grande dimensão que necessitam de manter ingredientes frescos e preparados, bem como para cozinhas de hotelaria onde a rotação de stock e a segurança alimentar são primordiais. É igualmente indicado para talhos, peixarias, pastelarias e padarias que necessitam de uma câmara frigorífica modular para o armazenamento de produtos refrigerados, garantindo o controlo rigoroso da temperatura para a qualidade do produto final.
Porquê Escolher Este Equipamento
Escolher a Unidade de Refrigeração Monobloco STM 16 significa investir na eficiência e na segurança dos seus produtos perecíveis. O sistema de arrefecimento ventilado assegura uma distribuição homogénea do frio no interior da câmara, evitando flutuações de temperatura que comprometam a qualidade dos alimentos. A descongelação automática e elétrica minimiza a intervenção manual, otimizando o tempo da sua equipa e garantindo um funcionamento contínuo. Com um controlador eletrónico para uma gestão precisa e o refrigerante R452A, esta unidade oferece uma solução moderna e fiável para as suas necessidades de refrigeração.
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperaturas de operação desta unidade de refrigeração?▼
A Unidade de Refrigeração Monobloco STM 16 opera de forma eficiente numa gama de temperaturas entre -5 °C e +5 °C. Esta versatilidade permite conservar uma ampla variedade de produtos frescos, desde carnes a laticínios e vegetais.
Como é que a descongelação é gerida neste equipamento?▼
A unidade possui um sistema de descongelação automático e elétrico. Esta funcionalidade minimiza a formação de gelo e garante que o equipamento mantenha a sua eficiência máxima sem exigir intervenção manual frequente.
Que tipo de refrigerante utiliza e quais as suas vantagens?▼
Este equipamento utiliza o refrigerante R452A, uma opção moderna e eficiente com um menor impacto ambiental em comparação com refrigerantes mais antigos. Contribui para a performance energética e conformidade com as normas atuais.
Para que tipos de estabelecimentos é mais adequada esta unidade?▼
É particularmente adequada para restaurantes, hotéis, talhos, peixarias e padarias que utilizam câmaras frigoríficas modulares. Garante a conservação segura e eficaz de uma vasta gama de produtos frescos, desde carnes e peixe a produtos de pastelaria.
Como o arrefecimento ventilado otimiza a conservação de alimentos?▼
O arrefecimento ventilado distribui o ar frio de forma uniforme por toda a câmara, assegurando que todos os produtos atingem e mantêm a temperatura desejada rapidamente. Isso previne o desenvolvimento de bactérias e prolonga a vida útil dos alimentos, essencial para as normas HACCP.
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Seja o primeiro a avaliar!A unidade opera numa gama de temperaturas entre -5 °C e +5 °C, ideal para a conservação de uma vasta variedade de produtos alimentares frescos. Esta versatilidade permite adaptar-se a diferentes necessidades de armazenamento no seu negócio.
A descongelação é totalmente automática e elétrica, o que minimiza a necessidade de intervenção manual e assegura um funcionamento contínuo e eficiente. Este sistema contribui para a manutenção da temperatura estável e prolonga a vida útil dos componentes.
Sendo uma unidade monobloco, o seu design é otimizado para uma instalação simplificada em câmaras frigoríficas modulares, reduzindo o tempo e os custos de montagem. É crucial, contudo, que a instalação seja realizada por técnicos qualificados para garantir a sua performance ideal.
Esta unidade utiliza o refrigerante R452A, um gás com menor impacto ambiental em comparação com alternativas mais antigas. A utilização deste refrigerante está em conformidade com as mais recentes normas ambientais da União Europeia para equipamentos de refrigeração.
Para otimizar o desempenho e a higiene, recomenda-se a limpeza regular dos condensadores e evaporadores, bem como a verificação periódica do sistema de descongelação. A manutenção preventiva por um técnico especializado assegura a longevidade e a eficiência energética do equipamento.
Introdução
A Unidade de Refrigeração Monobloco STM 16 (TF66065) é um componente essencial para a gestão eficiente do frio em operações de hotelaria e restauração em Portugal. A sua gama de temperatura versátil, de -5°C a +5°C, assegura a conservação ideal de produtos frescos e semi-congelados, minimizando perdas e garantindo a segurança alimentar. Com arrefecimento ventilado e descongelação automática, oferece estabilidade térmica crítica para a qualidade dos alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade do seu negócio.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Ideal para a conservação de carnes maturadas, peixes frescos e marisco para o serviço diário. Mantém a integridade textural e organoléptica dos ingredientes sensíveis.
Armazéns de Hotéis e Catering para Eventos
Crucial para o armazenamento de produtos semipreparados, laticínios e charcutaria antes de grandes eventos. Facilita a gestão de stock e a prontidão para picos de produção.
Laboratórios de Pastelaria e Padaria Artesanal
Perfeita para conservar massas levedadas, cremes de ovos e produtos de confeitaria que exigem frio positivo ou ligeiramente negativo. Assegura a estabilidade e frescura dos produtos antes da finalização.
Talhos e Peixarias de Grande Volume
Essencial para o armazenamento de grandes volumes de carne fresca ou peixe, mantendo-os dentro das normas de temperatura. Permite a rotação de stock e a exposição segura dos produtos.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Monitorize regularmente o controlador eletrónico para ajustar a temperatura conforme a tipologia e o volume dos produtos armazenados, otimizando o consumo energético.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza interior da câmara e das grelhas de ventilação semanalmente com desinfetante próprio para alimentos, garantindo a circulação de ar e a higiene.
- Dica de Conformidade: Verifique diariamente os registos de temperatura para assegurar a conformidade com as normas HACCP e evitar o risco de contaminação cruzada ou deterioração dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela qualidade e segurança alimentar, otimizando o armazenamento de ingredientes nobre.
- Diretor de F&B — Gere a eficiência operacional e os custos associados à conservação de alimentos em múltiplas secções.
- Gerente de Compras HORECA — Procura soluções de frio fiáveis e de baixo consumo para otimizar o investimento em equipamentos.
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