Fogão Industrial a Gás 4 Bocas com Base HP 80
Fogão industrial a gás de 4 bocas e linha 700, ideal para cozinhas profissionais. Confeção eficiente e duradoura com base robusta em inox.
Fogão Industrial a Gás — Fogão Industrial — Principais Vantagens
Este robusto fogão profissional, desenhado para cozinhas de alta exigência, oferece uma solução de confeção a gás altamente eficiente e duradoura. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 na placa superior garante resistência e facilidade de limpeza, enquanto a base em aço inoxidável AISI 430 proporciona estabilidade e longa vida útil ao equipamento. Com quatro queimadores em latão, este aparelho é perfeito para gerir diversas tarefas culinárias em simultâneo, otimizando o seu serviço.
Aplicações
Ideal para restaurantes movimentados, hotéis e grandes cozinhas industriais, este equipamento de cooking range integra-se perfeitamente em linhas de confeção de 700mm. A sua versatilidade permite o preparo de uma vasta gama de pratos, desde a fervura rápida à cocção mais lenta, respondendo às necessidades de qualquer ementa profissional. A sua base robusta garante que o aparelho esteja sempre à altura das exigências do dia-a-dia em ambientes de restauração.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Placa Superior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Queimadores | 4 em latão |
| Potência Gás | 1 x 4 500 W + 3 x 7 500 W |
| Dimensões (L x P x A) | 800 x 700 x 900 mm |
| Peso | 65 kg |
| Compatibilidade de Gás | Pré-equipada para gás natural (injetores de gás butano incluídos) |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C7FOG4FHP80S |
| EAN | 3611630093453 |
Este fogão é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que exigem um equipamento robusto e de alta performance na confeção de alimentos.
O aço inoxidável AISI 304 na placa superior oferece excelente resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial em cozinhas. O aço AISI 430 na estrutura proporciona robustez e durabilidade ao fogão.
Sim, o fogão está pré-equipado para funcionar com gás natural e inclui injetores para a conversão a gás butano, oferecendo flexibilidade energética.
Recomenda-se a limpeza regular dos queimadores de latão para garantir o seu bom funcionamento e eficiência. Verifique periodicamente se existem obstruções e limpe-os com produtos adequados, conforme as instruções do fabricante.
Embora a informação específica de certificação não esteja detalhada na descrição, todos os equipamentos de confeção industriais devem cumprir as normas de segurança europeias. Aconselhamos a verificar o manual do produto ou contactar o fornecedor para mais detalhes sobre certificações.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás de 4 Bocas com Base HP 80 representa uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais de elevada exigência. Integrando-se perfeitamente em linhas de confeção de 700mm, este equipamento permite uma gestão eficiente de múltiplas tarefas culinárias em simultâneo, otimizando os processos de preparação e assegurando consistência na qualidade dos pratos servidos, desde a cocção rápida à fervura intensiva, fundamental para operações hoteleiras e de restauração de grande volume.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, este fogão permite aos chefs gerir eficazmente a preparação de diversos componentes de um prato simultaneamente. Por exemplo, enquanto um queimador de 7500W assegura a fervura rápida de massas ou o salteado intenso de vegetais, o queimador de 4500W pode ser utilizado para molhos delicados ou para manter preparações quentes a uma temperatura controlada, garantindo a coordenação e o timing perfeito na saída dos pratos.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que necessitam de flexibilidade e capacidade de resposta em diferentes locais, a robustez e a potência deste fogão são cruciais. A sua construção em aço inoxidável AISI 304/430 garante durabilidade e facilidade de transporte e limpeza. Permite a preparação de grandes quantidades de sopas, estufados ou a confeção de guarnições diversas, assegurando a qualidade e a temperatura dos alimentos mesmo em ambientes de produção menos controlados.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Almoço/Jantar
Em hotéis, onde a oferta gastronómica abrange diferentes refeições ao longo do dia, este fogão é indispensável. Pode ser utilizado para a confeção de ovos e bacon no serviço de pequeno-almoço, e posteriormente, para o preparo de pratos principais como peixe grelhado, carnes salteadas ou acompanhamentos para o almoço e jantar. A capacidade de operar com gás natural ou butano oferece adaptabilidade a diferentes infraestruturas hoteleiras, garantindo continuidade operacional.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e a eficiência energética, utilize panelas e frigideiras com o diâmetro adequado ao queimador. Uma base de panela maior que o queimador desperdiça energia, enquanto uma menor prolonga o tempo de cocção.
- A limpeza diária dos queimadores de latão é crucial para manter a sua eficiência máxima. Resíduos de alimentos podem obstruir os orifícios, resultando numa chama irregular e no aumento do tempo de confeção. Desmonte e limpe-os regularmente com produtos desengordurantes neutros.
- Verifique periodicamente as ligações de gás e as mangueiras para detetar quaisquer fugas ou desgaste. A manutenção preventiva, realizada por técnicos certificados, garante a segurança operacional e prolonga a vida útil do equipamento.
- Posicione o fogão de forma a permitir uma ventilação adequada, evitando a acumulação de calor excessivo na cozinha. Um bom sistema de exaustão é fundamental para a saúde e conforto da equipa e para a eficiência energética do espaço.
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