Placa Grelhar Elétrica Cromada Texturizada 988mm
Placa de grelhar elétrica cromada texturizada, com 988mm de largura. Ideal para cozinhas profissionais, possui 3 termóstatos para controlo preciso de temperatura. Aço inoxidável AISI 430.
Placa Grelhar Elétrica — Principais Vantagens
Prepare uma vasta gama de pratos com esta eficiente placa de grelhar elétrica, projetada para a restauração rápida e cozinhas profissionais. A sua superfície cromada texturizada assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para qualquer tipo de confeção, desde carnes perfeitamente seladas a vegetais tenros. Esta chapa de confeção é a solução que procura para otimizar os tempos de serviço e a qualidade dos seus cozinhados.
Com três termóstatos reguláveis independentes, oferece um controlo de temperatura preciso, permitindo que a sua equipa domine completamente o processo de cozedura. A construção robusta em aço inoxidável AISI 430 garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando esta placa de cozinha uma peça fundamental para o seu restaurante.
Aplicações
Esta unidade de grelhar é perfeita para ambientes de elevado volume, como restaurantes de fast-food, cozinhas de hotelaria ou cantinas empresariais. A sua capacidade de resposta a diferentes necessidades culinárias faz dela uma ferramenta indispensável, quer esteja a preparar pequenos-almoços, almoços ou jantares. Versátil para tostas, bifes, ou a preparar um delicioso `cooking range` de menu diário.
Características Técnicas
| Material Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Número de Termóstatos | 3 |
| Gama de Temperatura | 50 °C a 300 °C |
| Tipo de Placa | Cromada texturizada |
| Dimensões da Placa (L x P) | 970 x 480 mm |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Tabuleiros de Recolha de Gorduras | 2 |
| Potência | 6 000 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (L x P x A) | 988 x 609 x 436 mm |
| Peso | 76 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASCT99 |
| EAN | 3611630092654 |
A principal vantagem reside na sua excelente distribuição de calor e na superfície antiaderente, que evita que os alimentos se colem, facilitando a confeção e a limpeza. Também garante uma cocção uniforme para todos os seus pratos.
Sim, esta placa de grelhar elétrica está equipada com três termóstatos reguláveis independentes, permitindo ajustar a temperatura em diferentes zonas da placa, ideal para cozinhar vários alimentos em simultâneo com temperaturas distintas.
A superfície de confeção tem dimensões generosas de 970 x 480 mm, proporcionando uma área ampla para preparar grandes quantidades de alimentos, ideal para um fogão industrial.
Não, a construção em aço inoxidável AISI 430 e os tabuleiros de recolha de gorduras removíveis tornam a limpeza extremamente simples e rápida, essencial para manter a higiene na sua cozinha.
Esta chapa de grelhar é perfeita para estabelecimentos com alta procura, como restaurantes, snack-bares, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento robusto, eficiente e versátil para cozinhar.
Introdução
A Placa Grelhar Elétrica Cromada Texturizada de 988mm é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional que exija versatilidade, controlo preciso da temperatura e alta capacidade de produção. Com a sua superfície cromada texturizada, garante uma distribuição de calor superior e uma performance antiaderente, otimizando os tempos de serviço e elevando a qualidade dos pratos confecionados, desde o pequeno-almoço ao jantar, em ambientes de elevado volume de trabalho.
Cozinha Central de Hotelaria (Pequenos-almoços e Eventos)
Neste contexto, a placa é fundamental para gerir o volume de produção matinal, permitindo a confeção simultânea de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas, utilizando as três zonas de temperatura independentes. Durante eventos, a sua ampla superfície e controlo térmico preciso facilitam a preparação de grandes quantidades de proteína ou acompanhamentos grelhados, mantendo a consistência e o ponto de confeção desejado para centenas de convidados.
Restaurante de 'Fast-Casual' ou Snack-Bar com Ementa Variada
Em estabelecimentos com um fluxo constante de clientes, esta placa permite otimizar o fluxo de trabalho. É ideal para a rápida confeção de hambúrgueres gourmet, bifanas no pão, pregos, tostas mistas e vegetais grelhados, sem contaminação de sabores, graças às zonas de aquecimento independentes. A superfície cromada texturizada assegura uma selagem perfeita e um aspeto apelativo aos alimentos, essencial para a experiência do cliente.
Catering para Eventos e Festivais
A robustez e a capacidade de resposta térmica desta placa são cruciais em operações de catering ao ar livre ou em cozinhas temporárias. Permite aos chefs confecionar uma vasta gama de pratos grelhados no local, desde espetadas de carne e peixe a legumes variados, garantindo a qualidade e a segurança alimentar. A facilidade de limpeza e a durabilidade do aço inoxidável são vantagens adicionais em ambientes dinâmicos e exigentes.
Dicas Profissionais
- Utilize as três zonas de temperatura independentes para otimizar a confeção simultânea de diferentes produtos, como carnes a alta temperatura, vegetais a média e manter alimentos quentes a baixa, maximizando a eficiência da linha de produção.
- A superfície cromada texturizada requer uma limpeza regular com espátula e água morna após cada serviço para remover resíduos, preservando as suas propriedades antiaderentes e garantindo a higiene, sem abrasivos que possam danificar o cromo.
- Para prolongar a vida útil da placa e assegurar uma distribuição de calor consistente, evite choques térmicos, não aplicando água fria diretamente na superfície quente. Utilize os tabuleiros de recolha de gorduras para uma gestão eficiente dos resíduos líquidos e sólidos.
- Efetue calibrações periódicas dos termóstatos, se aplicável, para garantir que as temperaturas indicadas correspondem às temperaturas reais da superfície de confeção, crucial para a segurança alimentar e a consistência dos pratos.
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