Congelador Vertical Profissional 600L em Inox -25°C
Congelador vertical profissional de 600 litros em aço inoxidável, com refrigeração estática ventilada e temperatura de -25°C. Ideal para gelatarias e restauração.
Congelador Vertical — Principais Vantagens
Este armário frigorífico vertical é uma solução robusta e altamente eficiente para o armazenamento de produtos congelados em ambientes de restauração profissional. Concebido para atender às exigências de gelatarias e cozinhas industriais, oferece uma capacidade de 600 litros, ideal para manter grandes volumes de produtos a temperaturas ultrabaixas. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade excecional e facilidade de limpeza, fundamentais para a manutenção dos mais altos padrões de higiene. Com um sistema de refrigeração estática otimizado por ventoinha, assegura uma distribuição de frio uniforme, preservando a qualidade e a frescura dos seus produtos.
Aplicações Profissionais
Este conservador vertical é indispensável para estabelecimentos que necessitam de armazenamento fiável a baixas temperaturas, como gelatarias, pastelarias, restaurantes, hotéis e serviços de catering. A sua vasta capacidade e a possibilidade de atingir temperaturas de -25°C tornam-no perfeito para conservar gelados, sobremesas ultracongeladas, carnes, peixes e outros produtos que exijam congelação profunda. As cinco prateleiras ajustáveis permitem organizar eficientemente o espaço interno, adaptando-se a diferentes tipos e tamanhos de embalagens Gastronorm GN 2/1. É uma mais-valia para operações que valorizam a eficiência energética e a segurança alimentar.
Características Técnicas
| Dimensões (mm) | 670x870x1950 |
| Volume (Litros) | 600 |
| Temperatura (ºC) | -25 |
| Refrigeração | Estática por Ventoinha |
| Descongelação | Manual |
| Grelhas (nº/mm) | 5 (532x650) |
| Peso Líquido - Bruto (kg) | 130/145 |
| Potência (W) | 550 |
| Tensão (V) | 230 |
| Gás Refrigerante | R404A |
Perguntas Frequentes
1. Este congelador é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para gelatarias, pastelarias, restaurantes, hotéis e outros negócios que necessitem de armazenamento a temperaturas de congelação para produtos alimentares variados.
2. Qual é a capacidade real de armazenamento deste equipamento?
A sua capacidade útil é de 600 litros, concebida para acomodar grandes quantidades de produtos, incluindo recipientes Gastronorm GN 2/1.
3. Como funciona o sistema de refrigeração?
Possui refrigeração estática com apoio de uma ventoinha, garantindo uma distribuição homogénea do frio e preservando a integridade dos produtos.
4. A descongelação é automática ou manual?
A descongelação deste modelo é manual, o que permite um controlo total sobre o processo e a periodicidade, otimizando a eficiência energética.
5. As prateleiras são ajustáveis ou fixas?
Sim, o congelador inclui cinco grelhas robustas com dimensões de 532x650 mm, que podem ser ajustadas para maximizar o espaço de armazenamento de acordo com as suas necessidades.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2095.212 |
| Dimensões (cm) | 670 × 870 × 1950 cm |
Este congelador vertical possui uma generosa capacidade de 600 litros, ideal para armazenar grandes volumes de produtos congelados em ambientes profissionais como restaurantes e gelatarias. A sua dimensão GN 2/1 otimiza o uso do espaço interno.
O congelador emprega um sistema de refrigeração estática com ventilador, garantindo uma distribuição homogénea do frio. Este método assegura uma excelente conservação dos produtos, evitando flutuações de temperatura e protegendo a qualidade dos alimentos.
Este equipamento foi projetado para manter uma temperatura constante de -25°C, perfeita para a conservação prolongada de gelados e outros produtos congelados que requerem baixas temperaturas. É uma solução fiável para o seu negócio.
O congelador vem equipado com 5 grelhas robustas de 532x650 mm, oferecendo ampla flexibilidade para organizar os seus produtos. As grelhas são resistentes e adequadas para o uso intensivo em cozinhas profissionais.
Este congelador é uma escolha excelente para gelatarias, restaurantes, hotéis e qualquer cozinha profissional que necessite de uma solução de armazenamento eficiente para produtos congelados. A construção em aço inoxidável garante durabilidade e fácil higiene.
Introdução
O Congelador Vertical Profissional de 600L em Inox, com capacidade para atingir -25°C, representa uma solução robusta e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija armazenamento de ultracongelados. A sua construção em aço inoxidável e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm GN 2/1 garantem não só a máxima higiene e durabilidade, mas também uma integração perfeita nos fluxos de trabalho de cozinhas profissionais, otimizando o espaço e a eficiência na conservação de produtos sensíveis à temperatura.
Gestão de Stocks em Cozinhas Centrais de Hotéis
Em cozinhas centrais de grandes hotéis, este congelador é fundamental para armazenar pré-preparados ultracongelados, como bases de molhos, massas folhadas, ou componentes de sobremesas que necessitam de temperaturas abaixo de -18°C. A capacidade de 600 litros e as prateleiras ajustáveis permitem uma organização lógica dos produtos, facilitando a rotação de stocks e a minimização do desperdício, essenciais para a rentabilidade da operação.
Conservação de Gelados Artesanais e Sobremesas Congeladas em Gelatarias/Pastelarias
Para gelatarias artesanais e pastelarias que produzem em volume, a capacidade de -25°C é crítica para manter a textura e a estabilidade dos gelados e sobremesas ultracongeladas, evitando a formação de cristais de gelo que comprometem a qualidade. A robustez do equipamento assegura a conservação de grandes quantidades de produto acabado ou semiacabado, pronto para servir ou para ser distribuído pelos pontos de venda, garantindo a consistência do produto final.
Suporte a Serviços de Catering de Grande Escala
Empresas de catering que operam em eventos de grande escala beneficiam deste congelador para armazenar componentes alimentares que serão finalizados no local do evento. Carnes porcionadas, mariscos, vegetais pré-cozinhados ou molhos base podem ser mantidos a -25°C, garantindo a segurança alimentar e a qualidade até ao momento da confeção, otimizando a logística e a preparação para múltiplos eventos simultâneos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, garanta que o congelador está instalado num local com boa ventilação e afastado de fontes de calor, como fornos ou fogões.
- A descongelação manual, embora exija planeamento, permite um controlo superior sobre o processo, devendo ser realizada regularmente para evitar a acumulação excessiva de gelo, que compromete a capacidade de refrigeração e aumenta o consumo energético.
- Utilize recipientes Gastronorm GN 2/1 para maximizar o aproveitamento do espaço interno e facilitar a organização dos produtos, agilizando as operações de inventário e acesso aos stocks.
- Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First In, First Out) rigoroso, utilizando etiquetas de data e produto, para minimizar o desperdício e garantir a frescura dos produtos armazenados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Pastelaria/Gelataria
- Comprador de Equipamentos para Restauração
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Deixe a sua avaliação