Armário Refrigerado Profissional 1400L GN2/1 -2ºC a +8ºC
Armário refrigerado profissional de 1400 litros, ideal para restauração e hotelaria. Em aço inox AISI 304, refrigeração ventilada e temperatura -2ºC a +8ºC.
armário refrigerado profissional — Refrigeração Profissional — Principais Vantagens
Este armário refrigerado é uma solução robusta e versátil, concebida para as exigências da restauração e hotelaria. Construído em aço inoxidável AISI 304, assegura durabilidade e uma higiene impecável. As suas superfícies interiores, com ângulos arredondados, facilitam a limpeza, contribuindo para a manutenção de um ambiente de trabalho seguro e eficiente. Com um sistema de refrigeração ventilada, garante uma distribuição uniforme do ar frio, mantendo os alimentos frescos e seguros, ideal para qualquer cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Pensado para cozinhas de restaurantes, hotéis e serviços de catering, este conservador frigorífico adapta-se perfeitamente à conservação de uma vasta gama de produtos, desde laticínios a carne, peixe e produtos pré-cozinhados. A sua ampla capacidade e a possibilidade de ajuste de temperatura entre -2ºC e +8ºC, tornam-no ideal para a maioria das necessidades de refrigeração, garantindo a frescura e a qualidade dos seus ingredientes. É um aliado essencial para otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a máxima qualidade nos seus pratos.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 1400x823x2045 |
| Volume (lt) | 1255 |
| Temperatura (ºC) | -2/+8 |
| Gás refrigerante | R290 |
| Nível de ruído (dB(A)) | 50 |
| Consumo (kW/24h) | 2,57 |
| Categoria energética | C |
| Potência (W) | 286 |
| Tensão (V) | 230 |
| Peso líquido (kg) | 165 |
| Peso bruto (kg) | 187 |
| Dimensões embalagem (mm) | 1440x840x2110 |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade interna deste armário refrigerado?
O armário oferece um volume generoso de 1255 litros, ideal para a conservação de grandes quantidades de produtos alimentares em cozinhas profissionais exigentes.
Qual a gama de temperaturas que o armário consegue manter?
Este equipamento foi desenvolvido para operar numa faixa de temperatura entre -2ºC e +8ºC, permitindo a conservação de diversos tipos de alimentos com precisão e segurança.
O material de construção facilita a higiene?
Sim, o interior e exterior são em aço inoxidável AISI 304, com ângulos arredondados, o que torna a limpeza diária mais fácil e eficaz, cumprindo as normas de higiene mais rigorosas.
O sistema de refrigeração garante uma temperatura uniforme?
Com refrigeração ventilada, este armário assegura uma circulação de ar otimizada, garantindo que todos os produtos armazenados recebam a mesma temperatura, independentemente da sua posição.
Este armário é adequado para quais tipos de estabelecimento?
É uma solução perfeita para restaurantes, hotéis e outros espaços de hotelaria que necessitem de um equipamento de refrigeração fiável e de alta capacidade para a conservação de alimentos.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2929.034 |
| Dimensões (cm) | 1400 × 823 × 2045 cm |
Este armário refrigerado profissional oferece uma generosa capacidade de 1255 litros, o que equivale ao espaço necessário para tabuleiros GN2/1, ideal para cozinhas profissionais com grande volume de trabalho.
O armário integra um sistema de refrigeração ventilada, garantindo uma distribuição uniforme do ar frio em todo o seu interior. Esta tecnologia assegura que todos os produtos se mantêm à temperatura ideal.
Este equipamento permite uma regulação de temperatura que varia entre -2ºC e +8ºC. Esta flexibilidade torna-o adequado para a conservação de uma vasta gama de produtos frescos e refrigerados.
Sim, a sua construção em aço inoxidável AISI 304, aliada aos ângulos internos arredondados, facilita sobremaneira os processos de limpeza. As juntas magnéticas das portas garantem uma vedação perfeita, contribuindo para a higiene.
Sim, com uma categoria energética C e um baixo consumo de 2,57 kW/24h, este armário refrigerado é uma solução eficiente. O gás refrigerante R290 utilizado também contribui para um menor impacto ambiental.
Introdução
O Armário Refrigerado Profissional de 1400L GN2/1, com uma faixa de temperatura de -2ºC a +8ºC, é um equipamento fundamental para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija rigor na conservação de grandes volumes de alimentos. A sua robustez em aço inoxidável AISI 304, a refrigeração ventilada e a capacidade para contentores GN2/1 garantem a segurança alimentar, otimizam o fluxo de trabalho e asseguram a máxima frescura e qualidade dos ingredientes, impactando diretamente a eficiência operacional e a rentabilidade do negócio.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Resorts
Em cozinhas centrais de hotéis de grande dimensão, este armário é indispensável para o armazenamento intermédio de semipreparados, produtos frescos para banquetes e eventos, ou ingredientes de alto valor. A capacidade de 1400 litros e a compatibilidade GN2/1 permitem organizar eficientemente grandes quantidades de matéria-prima, desde cortes de carne porcionados a vegetais pré-processados, mantendo-os na temperatura ideal antes da sua utilização nas várias secções da cozinha ou nos diferentes pontos de venda do hotel.
Serviço de Catering para Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que gerem eventos com centenas de convidados, a logística de conservação é crítica. Este armário refrigerado permite o armazenamento seguro de componentes de pratos, como bases de molhos, sobremesas individuais ou saladas já preparadas, antes do carregamento para transporte. A sua capacidade e fiabilidade na manutenção da temperatura entre -2ºC e +8ºC são cruciais para garantir a qualidade e a segurança alimentar dos produtos desde a cozinha central até ao local do evento, minimizando o risco de deterioração.
Restaurantes de Cozinha de Autor com Alta Rotação
Em restaurantes de cozinha de autor, onde a frescura e a qualidade dos ingredientes são primordiais, este armário oferece o espaço e a precisão de temperatura necessários para conservar produtos delicados. Permite o armazenamento organizado de peixe fresco do dia, carnes maturadas, produtos hortícolas sazonais ou componentes de pré-preparação (mise en place), otimizando o acesso da brigada de cozinha e garantindo que os ingredientes mantêm as suas propriedades organolépticas até ao momento da confeção, contribuindo para a excelência do prato final.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com contentores GN2/1 e prateleiras adicionais para maximizar a capacidade e facilitar a rotação de stocks, aplicando o princípio FIFO (First-In, First-Out) de forma consistente.
- Realize verificações diárias da temperatura com um termómetro externo calibrado para validar a precisão do termostato interno e registe os dados, cumprindo as normas HACCP com rigor.
- Efetue a limpeza regular dos condensadores e evaporadores para garantir a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor, prevenindo avarias e custos de manutenção inesperados.
- Posicione o armário em locais com boa ventilação e afastado de fontes de calor (fornos, fogões) para assegurar o seu desempenho ideal e reduzir o consumo energético, mesmo em ambientes de cozinha intensos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras Horeca
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Deixe a sua avaliação