Assador de Gyros a Gás Profissional GRG 80
Assador de gyros a gás profissional com potência de 14 kW, ideal para kebab, döner e shawarma. Garante cozinhados uniformes e eficientes.
Assador de Gyros a Gás — Assador de Gyros— Principais Vantagens
Este assador vertical a gás foi concebido para otimizar a confeção de grandes peças de carne, garantindo que o seu kebab, döner ou shawarma seja sempre suculento e perfeitamente cozinhado. A sua placa e fonte de calor móveis permitem ajustar a cozedura ao volume da carne, proporcionando resultados consistentes e de alta qualidade. O manuseamento do fuso é intuitivo e seguro, facilitando o trabalho diário na sua cozinha. Apresenta ainda um sistema de recolha de gordura eficiente, simplificando a limpeza e manutenção.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, snack-bares e estabelecimentos de take-away que se especializam em kebab e outras especialidades de carne assada verticalmente. Garante um cozinhado uniforme e eficiente, essencial para manter a qualidade e agilizar o serviço em períodos de maior afluxo. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no num equipamento indispensável para cozinhas profissionais com elevado volume de produção.
Características Técnicas
| Dimensões | 510x610x1080 mm |
| Potência | 14 kW |
| Peso | 27 kg |
Perguntas Frequentes
1. Este equipamento é adequado para que tipo de carne?
O assador é versátil e ideal para uma vasta gama de carnes, incluindo as tradicionalmente usadas em gyros, kebab, döner e shawarma.
2. Como é feita a limpeza do assador vertical?
Dispõe de uma grande placa inclinada para recolha de sucos e uma gaveta removível, que facilitam bastante a limpeza após a utilização.
3. A que tipo de estabelecimentos se destina este produto?
É perfeitamente adequado para restaurantes, cadeias de fast-food, snack-bares e qualquer negócio que precise de assar carne de forma vertical e eficiente.
4. É possível ajustar a distância entre a carne e a fonte de calor?
Sim, a placa e a fonte de calor são móveis e ajustáveis, permitindo adaptar a cozedura ao volume e tipo de carne, garantindo sempre a melhor textura e sabor.
5. O motor está protegido contra salpicos?
Sim, o suporte do espeto é totalmente vedado, protegendo o motor de qualquer infiltração de gordura ou suco de carne, aumentando a durabilidade do equipamento.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2230.052 |
| Peso (kg) | 27 kg |
| Dimensões (cm) | 510 × 610 × 1080 cm |
Este assador profissional possui uma potência de 14 kW, garantindo um aquecimento rápido e uma cozedura eficiente da carne para kebab, döner e shawarma.
A placa e a fonte de calor são móveis e ajustáveis em relação ao espeto de carne, permitindo adaptar a cozedura ao volume e garantir resultados uniformes.
Sim, a manutenção é simplificada. Possui uma grande placa inclinada para recolher sucos e uma gaveta removível para fácil limpeza.
Sim, o suporte do espeto é totalmente vedado, protegendo o motor de qualquer infiltração de gordura ou sucos de carne, prolongando a sua vida útil.
Este assador de gyros a gás é ideal para cozinhas profissionais, restaurantes especializados em kebab, döner ou shawarma, e estabelecimentos de fast-food que procuram eficiência e qualidade de confeção.
Introdução
O Assador de Gyros a Gás Profissional GRG 80 é uma solução robusta e eficiente para a confeção vertical de grandes volumes de carne, essencial em qualquer operação de hotelaria e restauração que vise otimizar a produção de kebab, döner ou shawarma. Com a sua potência de 14 kW e a capacidade de ajustar a cozedura ao volume da carne, este equipamento garante uniformidade, suculência e uma qualidade consistente, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Restaurantes e Casas de Kebab com Alto Volume
Em estabelecimentos com forte procura por kebab e döner, a capacidade de manter um fluxo constante de carne perfeitamente assada é vital. O GRG 80 permite que a equipa de cozinha prepare grandes espigões de carne com antecedência, garantindo que o produto esteja sempre pronto a ser cortado e servido, minimizando tempos de espera e maximizando a produtividade durante picos de serviço.
Serviços de Catering e Eventos
Para eventos e catering que oferecem estações de comida ao vivo ou buffets com especialidades de carne assada, a mobilidade da fonte de calor e a facilidade de manuseamento do fuso do GRG 80 são vantajosas. Permite um controlo preciso da cozedura, adaptando-se a diferentes tempos de serviço e garantindo que a carne permaneça quente e tenra, mesmo após períodos prolongados de exposição.
Unidades de Fast-Food e Take-Away
Em ambientes de fast-food e take-away, a rapidez e a consistência são primordiais. Este assador assegura uma cozedura uniforme da carne, permitindo cortes eficientes e rápidos para montar sanduíches, pitas ou pratos. O sistema de recolha de gordura simplifica a limpeza entre turnos, contribuindo para a manutenção dos padrões de higiene e celeridade operacional.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a distância entre a fonte de calor e o espeto de carne, em função do volume e do ponto de cozedura desejado, para otimizar o tempo de assado e garantir a máxima suculência.
- Realize a limpeza da bandeja de recolha de gordura e da gaveta removível após cada período de serviço intenso para prevenir acumulações e manter a eficiência térmica do equipamento.
- Para uma durabilidade acrescida, verifique regularmente a vedação do motor contra salpicos, assegurando que não há infiltrações de gordura ou sucos que possam comprometer o seu funcionamento.
- Utilize diferentes marinadas e temperos para a carne, explorando a versatilidade do assador para oferecer uma gama variada de especialidades de kebab e shawarma, atraindo um público mais vasto.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Especializado em Cozinha Mediterrânica/Oriental
- Gerente de Restaurante/Snack-Bar
- Responsável de Compras para Cadeias de Fast-Food
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