Chapa Fry-Top a Gás Cromo Duro 20,64 kW Linha 900
Chapa fry-top a gás profissional de cromo duro (12mm) com 20,64 kW na linha 900. Eficiente, durável e fácil de limpar. Ideal para cozinhas exigentes.
Chapa a Gás Cromo Duro — Chapa de Grelhar Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha com esta chapa de grelhar a gás de cromo duro, um equipamento robusto e de alto desempenho concebido para o ambiente profissional exigente. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe durabilidade excecional e facilita a manutenção, tornando-a ideal para o uso diário em restaurantes e estabelecimentos similares. A placa de cromo duro de 12 mm assegura uma distribuição uniforme do calor e uma cozedura eficiente, permitindo confecionar uma vasta gama de pratos com resultados consistentes e de elevada qualidade.
Este sistema de confeção inclui um queimador tubular que garante um aquecimento otimizado da superfície, complementado por válvula de segurança, termopar e chama piloto para uma operação segura e fiável. O acendimento piezoelétrico oferece uma ignição rápida e sem complicações. Adicionalmente, possui um canal de limpeza integrado e uma gaveta removível para recolha de gorduras, simplificando significativamente as tarefas de higiene e garantindo a máxima operacionalidade da sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este fry-top a gás é uma solução versátil para cozinhas comerciais, ideal para a preparação de carnes, peixes, legumes e sanduíches. A sua elevada potência de 20,64 kW e dimensões de 800x900x300h mm tornam-no adequado para estabelecimentos com grande volume de trabalho, como restaurantes, hotéis e refeitórios que precisam de um equipamento de confeção rápido e eficaz. A sua adaptabilidade tanto para gás propano-butano como para gás natural (com injetores incluídos) confere flexibilidade na instalação, adaptando-se às necessidades específicas de cada espaço.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de Cozedura | Aço retificado de 12 mm de espessura com peto soldado |
| Queimador | Tubular para distribuição uniforme do calor |
| Segurança | Válvula de segurança, termopar e chama piloto |
| Ignição | Piezoelétrico |
| Limpeza | Canal com orifício para limpeza e gaveta recolhe-gorduras extraível |
| Tipo de Gás | Predisposta para propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Fundo | 900 mm |
| Válvulas de Gás | 2 |
| Tipo de Placas | Cromo Duro |
| Espessura da Placa | 12 mm |
| Potência | 20,64 kW |
| Peso | 106 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 800x900x300h mm |
Perguntas Frequentes
- Qual a principal vantagem da placa de cromo duro? A placa de cromo duro de 12 mm garante uma excelente distribuição e retenção de calor, resultando numa cozedura mais uniforme e eficiente dos alimentos, além de ser fácil de limpar e muito resistente ao desgaste.
- Este equipamento pode ser usado com diferentes tipos de gás? Sim, o equipamento é fornecido preparado para gás propano-butano e inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural, oferecendo versatilidade na sua utilização.
- Como é feita a limpeza e manutenção da chapa de grelhar? A limpeza é facilitada por um canal com orifício para evacuação de gordura e uma gaveta recolhe-gorduras extraível, ambos projetados para uma higiene prática e rápida.
- É seguro utilizar este fry-top em ambientes profissionais? Com certeza. Dispõe de um sistema de segurança robusto que inclui válvula de segurança, termopar e chama piloto, garantindo uma operação segura em qualquer cozinha profissional.
- Para que tipo de espaços esta chapa é mais indicada? Este equipamento é ideal para cozinhas de restauração, hotéis, refeitórios e qualquer estabelecimento que necessite de uma solução potente e durável para grelhar e confecionar alimentos em grande volume.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9IG020K |
| Peso (kg) | 106 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 300 cm |
Esta chapa oferece uma placa de cozimento em aço retificado de 12 mm com cromo duro, garantindo excelente distribuição de calor e uma superfície fácil de limpar. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência para uso intensivo em cozinhas profissionais. É um equipamento robusto e de alto desempenho, ideal para atender às exigências diárias.
A chapa possui um canal com orifício e uma gaveta removível em aço inoxidável, ambos desenhados para facilitar a recolha e evacuação da gordura, simplificando a limpeza diária. O peto soldado à placa de cozimento também contribui para uma vedação eficaz e uma higiene otimizada. É um processo rápido e eficiente.
O equipamento é fornecido pré-configurado para funcionar com gás propano-butano. Contudo, inclui injetores para que seja possível a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade de utilização adaptada às necessidades da sua instalação. Esta versatilidade torna-a prática para diversos ambientes.
Este modelo apresenta dimensões de 800x900x300 mm (AxFxH), com uma potência robusta de 20,64 kW, garantindo um desempenho de cozimento rápido e eficiente. Pesa 106 kg e tem uma espessura de placa de 12 mm, características que a tornam um equipamento compacto e potente. As duas válvulas de gás permitem um controlo preciso da temperatura de cocção.
A chapa dispõe de ignição piezoelétrica e um queimador tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto, o que torna a sua utilização segura e intuitiva. A estrutura em aço inoxidável e os painéis laterais facilitam a instalação e integração em qualquer linha de equipamentos profissionais. É concebida para uma operação descomplicada e fiável.
Introdução
A Chapa Fry-Top a Gás Cromo Duro de 20,64 kW da Linha 900 é um equipamento fundamental para operações de cozinha de elevado volume em Portugal. A sua superfície de cromo duro de 12 mm assegura uma distribuição térmica consistente e uma retenção de calor superior, crucial para manter a qualidade e a velocidade na confeção de pratos em ambientes de restauração intensiva. Concebida para durabilidade e eficiência energética, esta chapa permite aos profissionais otimizar processos, reduzir tempos de espera e padronizar a qualidade dos alimentos, desde o pequeno-almoço ao jantar, com um controlo preciso da temperatura e facilidade de higienização.
Restauração de Grande Volume (Hotéis e Restaurantes de Cadeia)
Em cozinhas de hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou restaurantes de cadeia com elevado fluxo de clientes, esta chapa é ideal para a confeção simultânea de ovos, bacon, panquecas, e até mesmo grelhar proteínas como bifes e peixe fresco. A sua grande superfície e a capacidade de manter temperaturas estáveis, mesmo sob uso contínuo, permitem agilizar o serviço e garantir a consistência dos pratos para um grande número de comensais, minimizando os tempos de espera.
Catering e Eventos Corporativos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são críticas, a Chapa Fry-Top oferece a robustez e potência necessárias para preparar refeições para centenas de pessoas. A facilidade de limpeza e a construção durável em aço inoxidável são vantajosas para montagens e desmontagens frequentes, permitindo a confeção de pratos quentes no local, como grelhados mistos ou sanduíches gourmet, com eficiência e higiene garantidas.
Cozinhas de Produção e Centros de Preparação
Em cozinhas centrais ou de produção onde se preparam componentes de refeição em grande quantidade para posterior distribuição, a chapa de cromo duro é essencial para selar carnes, saltear grandes volumes de vegetais ou pré-cozinhar ingredientes que exigem calor direto e uniforme. A espessura da placa de 12 mm garante que a temperatura se mantém constante, evitando flutuações que poderiam comprometer a qualidade e segurança alimentar durante a produção em massa.
Dicas Profissionais
- O aquecimento gradual da placa de cromo duro é crucial para prolongar a sua vida útil e evitar deformações. Inicie sempre com uma temperatura baixa e aumente progressivamente até ao ponto de cocção desejado.
- A utilização de espátulas de aço inoxidável com cantos arredondados é recomendada para a superfície de cromo duro, prevenindo riscos e mantendo a integridade da placa para uma antiaderência otimizada.
- Para a limpeza pós-serviço, aproveite o calor residual da chapa. Raspe os resíduos com uma espátula específica e utilize água morna com um pano para remover gorduras, evitando choques térmicos com água fria.
- A verificação regular dos injetores e do sistema de chama piloto é fundamental para assegurar a eficiência da combustão e a segurança operacional do equipamento, garantindo um desempenho energético constante.
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