Chapa Elétrica Cromo Duro Linha 900, 18 kW
Chapa elétrica de cromo duro de 18 kW para cozinhas profissionais. Ideal para sobremesa, oferece cozedura rápida e limpeza fácil. Dimensões: 1200x900x300 mm.
Chapa elétrica cromo duro — Chapa Elétrica de Cromo Duro — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta poderosa chapa elétrica de cromo duro, ideal para uma confeção rápida e uniforme de diversos alimentos. A alta potência de 18 kW assegura um aquecimento eficiente e a superfície robusta de cromo duro garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-a uma solução de excelência para operações intensas.
Aplicações Profissionais
Este equipamento gastronómico é perfeito para restaurantes, cafetarias, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de uma solução fiável para grelhar carnes, peixes, vegetais e outros pratos. A sua construção robusta e o design para sobremesa permitem a integração perfeita em qualquer linha de confeção, otimizando o espaço e a eficiência da sua cozinha.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de Confeção | Aço retificado, 12 mm de espessura, com bordo em aço inoxidável soldado para estanquidade e limpeza fácil |
| Painéis | Laterais, de comandos e chaminés em aço inoxidável |
| Resistências | Aço inoxidável de alta potência |
| Controlo de Temperatura | Termóstato regulável até 300°C, com termóstato de segurança |
| Indicadores | Funcionamento e alimentação |
| Canal de Limpeza | Com orifício para limpeza da placa e evacuação de gordura, fabricado em aço inoxidável |
| Gaveta de Recolha de Gordura | Extraível, em aço inoxidável |
| Comandos | 3 |
| Fundo | 900 mm |
| Tipo de Placa | Cromo Duro |
| Espessura da Placa | 12 mm |
| Tensão | 400 V |
| Potência | 18,00 kW |
| Peso | 154 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 1200x900x300 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a durabilidade da superfície de cromo duro?
A superfície de cromo duro é reconhecida pela sua extrema resistência ao desgaste, riscos e corrosão, garantindo uma vida útil prolongada e mantendo as suas propriedades antiaderentes.
A chapa é fácil de limpar após a utilização?
Sim, o design com peto soldado e o canal com orifício para evacuação de gordura, juntamente com a gaveta recolhe-gorduras extraível em aço inoxidável, facilitam significativamente a limpeza diária.
Para que tipo de espaços esta chapa é mais indicada?
Devido à sua potência e dimensões, esta chapa é ideal para cozinhas de restaurantes de médio a grande porte, cantinas e outros estabelecimentos que exigem alta capacidade de produção.
É possível controlar a temperatura de forma precisa?
Absolutamente. O equipamento dispõe de um termóstato de trabalho regulável até 300°C, permitindo um controlo exato da temperatura para diferentes tipos de cozinhados, além de um termóstato de segurança.
Como são as dimensões deste equipamento?
Este equipamento tem dimensões de 1200x900x300 mm (AxFxH), sendo um modelo de sobremesa que se adapta a balcões ou bases existentes na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9IE030K |
| Peso (kg) | 154 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 300 cm |
Este equipamento oferece uma confeção rápida e uniforme, ideal para cozinhas profissionais. A superfície de cromo duro garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para o uso diário em ambientes exigentes. Permite preparar uma variedade de alimentos com eficiência termodinâmica notável.
A Chapa Elétrica Cromo Duro Linha 900 é perfeita para restaurantes, hotéis e pastelarias que buscam um equipamento robusto e confiável. O seu design e potência são otimizados para um serviço contínuo e de alta demanda. É uma solução versátil para qualquer cozinha profissional.
O controlo de temperatura é feito através de um termostato ajustável que permite atingir até 300°C, garantindo precisão na confeção de diferentes pratos. Inclui também um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimento, assegurando assim a proteção do equipamento e do operador.
A placa de cocção desta chapa tem uma espessura de 12 mm, sendo construída em aço retificado com acabamento em cromo duro. Esta combinação de materiais assegura uma excelente distribuição de calor e uma resistência superior ao desgaste, o que é crucial para uma longa vida útil.
As dimensões do equipamento são de 1200x900x300 mm (largura x profundidade x altura), o que a torna ideal para integração em linhas de confeção padrão. Este tamanho proporciona uma área de trabalho generosa sem comprometer o espaço disponível na cozinha.
Introdução
A Chapa Elétrica Cromo Duro Linha 900, com os seus robustos 18 kW de potência, representa uma solução de confeção de alto desempenho para qualquer cozinha profissional em Portugal. Projetada para resistir à intensidade do serviço contínuo, a sua superfície de cromo duro de 12 mm garante uma distribuição uniforme do calor, durabilidade excecional e facilidade de limpeza, otimizando a eficiência operacional e a consistência na preparação de uma vasta gama de pratos, desde o pequeno-almoço ao jantar, em estabelecimentos de elevado volume.
Restaurantes de Alta Rotação e Cantinas
Em ambientes onde a rapidez e a consistência são críticas, como restaurantes com grande afluência ou cantinas empresariais, esta chapa permite grelhar simultaneamente grandes quantidades de carne, peixe ou vegetais. A sua capacidade de manter a temperatura sob carga intensiva evita perdas de tempo e assegura que todos os pratos são servidos no ponto ideal, mesmo durante os picos de serviço.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Para hotéis que oferecem serviço de pequeno-almoço buffet, almoços executivos ou jantares à la carte, a chapa de cromo duro é indispensável. Permite preparar ovos, bacon, panquecas, ou até grelhados mais elaborados, com a garantia de uma superfície antiaderente e de fácil manutenção, crucial para a higiene e para a rápida transição entre diferentes preparações ao longo do dia.
Catering e Eventos
No contexto de eventos e catering, onde a mobilidade e a capacidade de produção rápida são valorizadas, esta chapa, embora de grandes dimensões, pode ser integrada em módulos de confeção. A sua potência e robustez permitem cozinhar para centenas de convidados com a mesma qualidade e eficiência de uma cozinha fixa, sendo ideal para estações de showcooking ou para apoiar grandes produções em cozinhas temporárias.
Dicas Profissionais
- Aproveite a zonagem térmica: Com 3 comandos independentes, utilize a chapa para criar zonas de temperatura distintas, otimizando a confeção simultânea de diferentes alimentos que requerem graus de calor variados, como carnes a selar e vegetais a brasear lentamente.
- Realize a limpeza pós-serviço de imediato: A superfície de cromo duro beneficia de uma limpeza imediata após o desligamento, enquanto ainda está morna. Utilize uma espátula própria e água para remover resíduos, aproveitando a gaveta de recolha de gordura para uma manutenção eficiente e higiénica.
- Calibre regularmente os termóstatos: Para garantir a precisão na temperatura e a consistência dos pratos, é fundamental verificar periodicamente a calibração dos termóstatos, assegurando que os 300°C máximos estão a ser atingidos e mantidos com exatidão.
- Integre a chapa numa linha de confeção modular: A profundidade de 900 mm e o design de sobremesa permitem uma integração perfeita com outros equipamentos da Linha 900, criando um fluxo de trabalho ergonómico e maximizando o espaço útil na cozinha.
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