Serra de Carne e Ossos de Sobremesa 0,75 kW
Serra de carne e ossos de bancada potente e durável. Ideal para talhos, peixarias e restauração, cortando carnes e peixes frescos ou congelados com precisão.
serra de carne e ossos — Serra de Carne Industrial — Principais Vantagens
Concebida para uso intensivo em ambientes profissionais, este equipamento de corte robusto permite seccionar sem esforço tanto aves e carnes frescas como congeladas, garantindo porções perfeitas para a sua ementa. A estrutura de alta qualidade assegura uma durabilidade superior e fiabilidade operacional.
Equipada com uma lâmina de corte em aço inoxidável específica para uso alimentar, esta máquina oferece resultados de precisão e uma longa vida útil, resistindo a impactos e às exigências do dia-a-dia. A sua manutenção é simplificada, graças à robustez de todos os componentes e à facilidade de substituição da lâmina.
Aplicações Profissionais
Este serrote elétrico é o auxiliar ideal para talhos, peixarias e restaurantes que necessitam de um desempenho fiável no processamento de carne e peixe. A sua superfície de trabalho ampla em aço inoxidável e o empurrador ergonómico com pega garantem um manuseamento seguro e eficiente, adaptando-se a diversas necessidades de corte.
O potente motor de 750 W impulsiona a lâmina a 1400 rpm, permitindo cortar com rapidez e sem esforço até os ossos mais duros e grandes costelares. A segurança é primordial, com um botão de paragem de emergência e portas com duplo fecho na carcaça para prevenir acidentes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Comprimento da Serra | 1815 mm |
| Superfície de Trabalho (L x A) | 380 x 545 mm |
| Altura Máxima de Corte | 290 mm |
| Espessura de Corte | 5-195 mm |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 750 W |
| Peso | 45 kg |
| Dimensões (A x F x H) | 545 x 590 x 900 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de corte desta serra em termos de altura e espessura?
A serra permite um corte máximo de 290 mm de altura e uma espessura ajustável entre 5 mm e 195 mm, tornando-a versátil para diferentes tipos e tamanhos de produtos.
É fácil substituir a lâmina da serra?
Sim, o aparelho foi concebido para um manuseamento bastante simples, e a substituição da lâmina de corte é facilitada por um sistema de tensores integrado.
Que tipo de alimentos pode esta serra processar?
Esta serra é ideal para cortar aves, carnes variadas e peixe, tanto frescos como congelados, adaptando-se às necessidades de restaurantes, talhos e peixarias.
A serra possui algum mecanismo de segurança?
Sim, o equipamento integra um botão de segurança que permite parar imediatamente o funcionamento, além de aberturas com duplo fecho de segurança na carcaça para prevenir acidentes.
Os materiais de construção são adequados para contacto com alimentos?
Absolutamente. Todos os materiais cumprem os rigorosos padrões alimentares europeus e espanhóis, e o equipamento é produzido segundo as diretrizes mais exigentes de higiene e segurança.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPETK01 |
| Peso (kg) | 45 kg |
| Dimensões (cm) | 545 × 590 × 900 cm |
Esta serra é ideal para cortar sem problemas aves, carnes vermelhas e peixes, sejam eles frescos ou congelados. Garante porções perfeitas para todos os seus pratos e preparações.
Sim, o excelente acabamento de todos os componentes e os materiais de alta qualidade permitem um funcionamento duradouro e uma manutenção simples. A robusta cobertura em liga leve de aço ao carbono é altamente durável e fácil de higienizar.
A serra incorpora um botão de segurança que permite parar o funcionamento do aparelho instantaneamente. As aberturas da carcaça possuem ainda um duplo fecho de segurança, prevenindo acidentes durante o uso intensivo e prolongado.
Sim, a ampla superfície de trabalho fabricada em aço inoxidável permite regular o comprimento e altura do corte. O empurrador confortável com pega ajuda a trabalhar de forma segura e eficaz, garantindo a espessura desejada.
Sim, o material desta serra de carne e ossos cumpre rigorosamente os padrões alimentares europeus e espanhóis. É produzida segundo as mais exigentes diretrizes de higiene e segurança para a indústria alimentar.
Introdução
A Serra de Carne e Ossos de Sobremesa de 0,75 kW é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha profissional, talho ou peixaria que exija precisão e eficiência no corte de carnes e ossos. Projetada para um desempenho robusto e contínuo, permite otimizar a preparação de produtos, garantindo porções uniformes e reduzindo significativamente o tempo de processamento, essenciais para manter a rentabilidade e a qualidade do serviço em ambientes de alta exigência.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha e Hóteis de 5 Estrelas
Utilizada para o porcionamento exato de peças de carne nobre, como lombos de vitela ou costela de boi, garantindo cortes uniformes para sous vide ou grelhados. Permite a preparação interna de ossobuco ou costeletas de borrego, controlando o desperdício e a qualidade final dos pratos servidos no menu à la carte ou em banquetes.
Talhos e Charcutarias com Produção Própria
Fundamental para o corte de carcaças ou grandes peças de carne e ossos, como pernis de porco ou costelares. A capacidade de corte preciso assegura a padronização das porções para venda ao cliente final ou para preparações de charcutaria, otimizando o aproveitamento da matéria-prima e a rentabilidade do negócio.
Serviços de Catering e Eventos de Grande Escala
Em operações de catering que exigem a preparação de grandes volumes de carne, esta serra acelera o porcionamento de aves, peixes e carnes para buffet ou doses individuais. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais para manter a velocidade de produção e os padrões de higiene exigidos em eventos com elevado número de participantes.
Dicas Profissionais
- A calibração regular da tensão da lâmina é crucial para cortes limpos e para prolongar a vida útil da própria lâmina, evitando desvios e sobrecarga do motor.
- Implemente um protocolo de limpeza e desinfeção diário, focando nas áreas de contacto com o alimento e na lâmina, para cumprir as normas HACCP e garantir a segurança alimentar.
- Utilize sempre o empurrador ergonómico com pega. Este acessório foi desenhado para maximizar a segurança do operador e garantir a estabilidade da peça a cortar, resultando em maior precisão e menor risco de acidentes.
- Ao cortar produtos congelados, certifique-se de que a lâmina está em perfeitas condições e que a espessura de corte é ajustada adequadamente, para evitar o encravamento e o desgaste prematuro do equipamento.
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