Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores com Forno Elétrico Estático
Fogão industrial a gás com 6 queimadores Flex Burner e forno elétrico estático para uso profissional. Potência total de 42 kW, ideal para cozinhas
fogão industrial a gás — Fogão a Gás com Forno — Principais Vantagens
Este robusto fogão profissional, equipado com seis queimadores a gás e um forno elétrico estático, é uma solução de cozinha completa e versátil para o seu estabelecimento. Concebido para suportar o ritmo acelerado de cozinhas profissionais, oferece controlo preciso da temperatura e um desempenho excepcional para uma vasta gama de técnicas culinárias.
A facilidade de manutenção é um dos seus pontos fortes, graças aos queimadores Flex Burner com chama autoestabilizante e grelhas esmaltadas em ferro fundido, laváveis na máquina de lavar loiça. A sua construção em aço inoxidável de 1 mm de espessura assegura durabilidade e higiene, fundamentais em qualquer ambiente de restauração.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer empreendimento de culinária que exija elevada capacidade de confeção. Desde a preparação de pratos principais em grandes panelas até à finalização de assados no forno industrial, a sua flexibilidade adapta-se a diversas necessidades. A capacidade do forno para tabuleiros GN 2/1 ou GN 1/1 é um benefício adicional para a otimização do fluxo de trabalho em cozinhas com elevado volume de produção.
Características Técnicas
| Potência dos Queimadores | 6 x 7,0 kW |
| Potência do Forno Elétrico | 5,3 kW |
| Potência Total | 42,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões Internas do Forno (AxLxP) | 560x630x300 mm |
| Dimensões Externas (AxLxP) | 1100x714x850h mm |
| Peso | 128 kg |
| Capacidade do Forno | para 3 GN 2/1 ou 3 GN 1/1 |
Perguntas Frequentes
P: Qual a vantagem dos queimadores Flex Burner?
R: Os queimadores Flex Burner permitem uma modulação de potência de 1,5 kW a 7 kW, oferecendo máxima flexibilidade no controlo da temperatura de cozedura e são desenhados para uma manutenção facilitada devido à chama autoestabilizante.
P: Posso usar panelas de grandes dimensões neste fogão?
R: Sim, a disposição dos queimadores foi pensada para acomodar panelas até 40 cm de diâmetro, uma característica essencial para as necessidades de uma cozinha industrial.
P: As grelhas de apoio são fáceis de limpar?
R: Sim, as grelhas em ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar loiça, garantindo uma limpeza rápida e eficaz após a utilização.
P: Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimentos?
R: É uma solução robusta e eficiente para uma variedade de estabelecimentos, incluindo restaurantes de médio e grande porte, hotéis, refeitórios e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento de alto desempenho e fiabilidade.
P: O forno elétrico estático é adequado para que tipo de confeção?
R: O forno elétrico estático é ideal para assar, gratinar e manter alimentos quentes, com uma distribuição uniforme do calor para resultados consistentes, suportando tabuleiros de tamanho GN 2/1 ou GN 1/1.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB711AFEXL |
| Peso (kg) | 128 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 630 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem um repartidor de chama em latão e uma chama autoestabilizante, garantindo maior segurança durante a cozedura e facilitando a manutenção do equipamento. A sua conceção inovadora permite um desempenho superior e uma durabilidade acrescida para uso intensivo em cozinhas profissionais.
Sim, a disposição dos queimadores foi otimizada para permitir a utilização de panelas com diâmetro até 40 cm, proporcionando grande flexibilidade no uso. Esta característica é crucial para restaurantes e hotéis com elevada variedade de preparações culinárias.
O forno elétrico estático apresenta uma câmara de cozedura em aço inoxidável com base esmaltada, ideal para uma distribuição uniforme do calor. A porta em aço inoxidável, com parede dupla e cavidade isolante, assegura a retenção de calor e eficiência energética, sendo adequada para tabuleiros GN 2/1.
Sim, as grelhas em ferro fundido esmaltado, projetadas para apoiar as panelas, são totalmente seguras para serem lavadas na máquina de lavar loiça. Esta funcionalidade simplifica significativamente a limpeza e manutenção diária, otimizando o tempo da sua equipa.
Este equipamento requer uma voltagem de 400 V para o funcionamento do forno elétrico, enquanto os queimadores funcionam a gás. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para garantir o desempenho adequado do fogão em ambiente profissional.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 6 Queimadores e Forno Elétrico Estático é uma solução robusta e multifuncional, concebida para as exigências de cozinhas profissionais de alto volume em Portugal. A sua combinação de potência a gás para cocção rápida e um forno elétrico para assados consistentes otimiza o fluxo de trabalho, permitindo a execução simultânea de diversas preparações culinárias, essencial para a eficiência operacional em restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering.
Cozinha Central de Hotel com Serviço à La Carte
Durante o serviço de jantar, os seis queimadores a gás permitem que os Chefes de Partida executem simultaneamente salteados, reduções de molhos e a finalização de guarnições, mantendo a consistência e o tempo de empratamento. Em paralelo, o forno elétrico estático é utilizado para assar lentamente peças de carne para o prato do dia, como um Lombo de Porco assado com ervas, ou para gratinar pratos de peixe, garantindo uma distribuição uniforme de calor sem comprometer a confeção no fogão.
Catering para Eventos de Grande Escala
Na preparação para um evento com centenas de convidados, a capacidade de múltiplos queimadores agiliza a fase de pré-preparação, permitindo cozinhar grandes volumes de arrozes, massas ou legumes. O forno elétrico é indispensável para regenerar pratos confecionados previamente, como um Bacalhau com Natas, ou para manter quentes travessas de assados antes do transporte, assegurando que os alimentos chegam ao local do evento na temperatura e textura ideais, cumprindo os padrões HACCP.
Cozinha de Restaurante com Menu Diário
Num restaurante com um menu diário variado, os queimadores são utilizados para a confeção rápida de sopas, estufados e pratos do dia, como um Cozido à Portuguesa em panelas de grande dimensão. O forno elétrico, com a sua capacidade para tabuleiros GN 2/1, é fundamental para assar pão fresco, preparar sobremesas como pudins ou tartes de maçã, e para finalizar empratamentos que requerem um toque final de calor ou gratinado, otimizando o tempo de resposta da cozinha durante os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás, utilize queimadores com potências adequadas ao diâmetro da panela, evitando desperdício de energia e aquecimento excessivo do ambiente da cozinha.
- Aproveite a versatilidade do forno elétrico estático para assados que exigem controlo preciso de temperatura e cozedura uniforme, como terrinas ou assados de forno, libertando os queimadores para tarefas de maior rotação.
- Estabeleça um plano de manutenção regular para os queimadores Flex Burner, incluindo a limpeza das grelhas em máquina de lavar loiça, para garantir a máxima eficiência da chama e prolongar a vida útil do equipamento.
- Ao cozinhar com panelas de grande diâmetro (até 40 cm), assegure que a disposição dos queimadores permite uma distribuição equilibrada do calor, evitando pontos quentes ou frios nos alimentos e garantindo a segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos Horeca
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