Cozedor de Massas a Gás 2 Cubas 40L Série 900
Cozedor de massas a gás profissional, com 2 cubas de 40 litros cada. Potência de 26,6 kW para cozedura rápida e eficiente em cozinhas exigentes.
Cozedor de massas a gás — Cozedor de Massas — Principais Vantagens
Concebido para resistir aos ambientes de cozinha mais exigentes, este equipamento profissional destaca-se pela sua robustez e eficiência. As cubas anti-corrosão em aço inoxidável AISI 316, com cantos arredondados, asseguram uma limpeza rápida e fácil, um fator crucial para manter os mais elevados padrões de higiene na sua cozinha. A capacidade de 40 litros por cuba permite cozinhar grandes volumes de massa em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo que os seus clientes recebam sempre pratos frescos e perfeitamente cozinhados.
A segurança e o controlo são garantidos pelo termopar de segurança e pelo acendimento piezoelétrico, proporcionando um funcionamento fiável. Além disso, a possibilidade de alinhamento por justaposição com outros módulos da mesma linha facilita a criação de uma estação de trabalho organizada e funcional. Este módulo para massas é a escolha acertada para quem procura durabilidade e desempenho superiores, contribuindo para uma operação culinária sem interrupções.
Aplicações Profissionais
Este robusto aparelho de cozedura de massas é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos que exigem rapidez e qualidade constante. Desde restaurantes italianos, que necessitam de preparar grandes quantidades de pasta fresca diariamente, a hotéis com serviço de buffet, onde a apresentação e a temperatura dos alimentos são cruciais, este equipamento oferece a versatilidade necessária.
Também é uma excelente adição a cozinhas de catering e refeitórios, onde a alimentação de um grande número de pessoas é a norma. A sua capacidade de dupla cuba permite a preparação simultânea de diferentes tipos de massa ou a manutenção de um fluxo contínuo para evitar atrasos. A construção em aço inoxidável confere-lhe ainda a durabilidade necessária para suportar o uso diário e intenso, sendo uma mais-valia para qualquer cozinha profissional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade Cuba | 40 + 40 Litros |
| Potência Queimadores | 2 x 13,6 kW |
| Potência Total | 26,6 kW |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões Cuba | 305x510x275h mm |
| Dimensões Globais | 800x900x850h mm |
| Peso | 94 kg |
| Material Cubas | Aço inoxidável AISI 316 |
| Queimador | Aço inoxidável, chama autoestabilizada |
| Segurança | Termopar, acendimento piezoelétrico |
| Cestas | Opcionais (aço inoxidável AISI 304 18/10) |
Perguntas Frequentes
Este cozedor de massas pode ser utilizado com diferentes tipos de massa simultaneamente?
Sim, o facto de possuir duas cubas independentes permite cozer dois tipos distintos de massas ou outros alimentos que requeiram cozedura em água, de forma simultânea e eficiente.
As cestas para cozer a massa estão incluídas com a compra?
Não, as cestas para cozer a massa são opcionais e devem ser adquiridas separadamente, permitindo que escolha as que melhor se adaptam às suas necessidades.
Qual o tipo de energia utilizado por este equipamento?
Este modelo específico funciona a gás, com queimadores de aço inoxidável que garantem uma chama autoestabilizada e um elevado desempenho.
É fácil de limpar e manter?
Sim, as cubas são moldadas em aço inoxidável AISI 316 anti-corrosão com cantos arredondados, o que simplifica bastante o processo de limpeza e garante uma manutenção higiénica.
Este cozedor de massas é adequado para uma cozinha grande ou para um espaço mais pequeno?
Com dimensões de 800x900x850h mm, é ideal para cozinhas profissionais de média a grande dimensão, principalmente as que pertencem à linha 900 de equipamentos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MCPG98A |
| Peso (kg) | 94 kg |
| Dimensões (cm) | 305 × 510 × 275 cm |
Este cozedor de massas profissional possui cubas moldadas em aço inoxidável AISI 316, conhecido pela sua resistência à corrosão. As esquinas são arredondadas para facilitar a limpeza e garantir a higiene, aspetos cruciais em qualquer cozinha industrial.
A versão a gás está equipada com um queimador em aço inoxidável com chama autoestabilizada, que assegura uma distribuição uniforme do calor. Inclui um dispositivo de segurança com termopar conectado ao queimador piloto e ignição piezoelétrica, oferecendo fiabilidade e proteção durante a utilização.
Sim, embora as cestas não estejam incluídas, este cozedor de massas é compatível com cestas em aço inoxidável AISI 304 18/10. Estas cestas devem ser equipadas com manípulos térmicos para uma utilização segura e eficiente.
O cozedor dispõe de duas cubas com capacidade individual de 40 litros, totalizando 80 litros. A potência total do equipamento é de 26,6 kW, distribuída por dois queimadores de 13,6 kW cada, permitindo uma cozedura rápida e eficaz.
Este módulo de cozedura da Linha 900 tem dimensões de 800x900x850h mm, ideal para integração em linhas de cozinha profissionais. As cubas medem 305x510x275h mm, oferecendo espaço adequado para diferentes tipos de massas.
Introdução
O Cozedor de Massas a Gás de 2 Cubas, parte integrante da robusta Série 900, é um equipamento fundamental para operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal que exigem elevado volume de produção e consistência na qualidade da cozedura. Com as suas cubas de 40 litros em aço inoxidável AISI 316, este cozedor foi desenhado para otimizar o fluxo de trabalho, permitindo a preparação simultânea de grandes quantidades de massa ou a gestão de diferentes tipos de alimentos que requerem cozedura em água, garantindo eficiência energética e resultados culinários superiores em ambientes profissionais exigentes.
Restaurantes Italianos de Alta Rotação
Em restaurantes italianos com elevado volume de clientes, este cozedor permite manter um serviço contínuo e rápido. A capacidade de 40 litros por cuba possibilita cozer grandes quantidades de diferentes massas (ex: esparguete e penne) em simultâneo, assegurando que os pratos são servidos 'al dente' e na temperatura ideal, sem atrasos no fluxo da cozinha. A robustez da construção em AISI 316 garante durabilidade perante o uso intensivo diário.
Cozinhas de Hotéis com Serviço de Buffet e Eventos
Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços e jantares buffet, ou que organizam eventos e banquetes, a capacidade de produção deste equipamento é crucial. Permite cozer massas para saladas frias, pratos quentes ou até mesmo legumes como brócolos e cenouras, mantendo a consistência e a frescura. A dupla cuba oferece a flexibilidade de preparar diferentes componentes do menu simultaneamente, otimizando o tempo de preparação e o custo de mão de obra.
Empresas de Catering e Refeitórios Industriais
No contexto de catering para grandes eventos ou refeitórios que servem centenas de refeições diárias, a eficiência e a higiene são prioritárias. Este cozedor de massas a gás permite gerir picos de procura, cozinhando massas ou outros alimentos em grandes volumes de forma rápida e controlada. A facilidade de limpeza das cubas com cantos arredondados, em aço inoxidável AISI 316, é um fator essencial para cumprir as rigorosas normas de segurança alimentar e manter a operacionalidade.
Dicas Profissionais
- Otimize o tempo de pré-aquecimento da água, utilizando a potência total de 26,6 kW para atingir rapidamente a temperatura de cozedura, minimizando esperas entre lotes e maximizando a produtividade em horários de pico.
- Invista em cestas de malha fina de diferentes tamanhos (opcionais em AISI 304 18/10) para cada cuba, permitindo cozer simultaneamente diversos tipos de massa — desde esparguete fino a ravioli, evitando a mistura e facilitando a porcionamento.
- Implemente um protocolo de limpeza diária das cubas, aproveitando os cantos arredondados e o material AISI 316, para prevenir a acumulação de amido e calcário, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a higiene alimentar.
- Considere a instalação deste cozedor em linha com outros módulos da Série 900 para criar uma estação de trabalho ergonómica e eficiente, otimizando os movimentos da equipa e a organização do espaço na cozinha.
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