Fogão Wok a Gás Mesa Profissional 400mm Série 700
Fogão Wok a gás de bancada, Série 700, com 400mm, queimador de alta potência (10 kW), construção em aço inoxidável e segurança avançada. Ideal para cozinhas profissionais.
Fogão Wok a Gás — Principais Vantagens
Este fogão profissional de bancada foi concebido para otimizar as suas operações de cozinha, oferecendo um desempenho excecional e durabilidade. Com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304, este equipamento é ideal para o uso intensivo em cozinhas com elevada demanda, garantindo uma longa vida útil. A sua potência de 10 kW, com um queimador de chama vertical, assegura uma confeção uniforme e rápida dos seus pratos asiáticos, elevando o sabor e a qualidade.
A segurança é uma prioridade, com válvulas de segurança e termopares que cortam o fornecimento de gás de imediato caso a chama se apague, protegendo a sua equipa e o seu negócio. A limpeza e manutenção são simplificadas graças às bandejas recolhe-resíduos, tornando o dia a dia na cozinha mais eficiente. Além disso, as pernas ajustáveis permitem adaptar a altura do aparelho para um conforto ergonómico ideal, enquanto a compatibilidade com gás natural e a inclusão de injetores para GPL oferecem flexibilidade na instalação.
Aplicações
Este fogão wok é a solução perfeita para uma variedade de estabelecimentos de restauração, incluindo restaurantes asiáticos, cozinhas de fusão, e serviços de catering que procuram um wok range fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de resposta à ementa e a precisão na confeção de pratos garantem a satisfação do cliente. É também excelente para cozinhas de hotéis e grandes restaurantes que necessitam de um equipamento robusto e versátil para cozinhar especialidades que exijam altas temperaturas.
Características Técnicas
| Construção | Aço inoxidável AISI-304 |
| Potência | 10 kW |
| Tipo de Queimador | Chama vertical de alta potência |
| Segurança | Piloto, válvulas de segurança e termopares |
| Limpeza | Bandejas recolhe-resíduos |
| Pés | Ajustáveis |
| Compatibilidade de Gás | Gás natural (inclui injetores para conversão a GPL) |
| Dimensões (LxPxA) | 400x700x290 mm |
| Peso | 38 kg |
| Consumo de Gás (GN) | 1,90 m³/h |
| Consumo de Gás (GLP) | 1,05 kg/h |
| Certificação | CE |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 7008A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
O queimador possui uma potência de 10 kW, ideal para uma confeção rápida e eficiente.
Sim, o equipamento inclui piloto, válvulas de segurança e termopares que cortam o gás se a chama se apagar, garantindo a máxima segurança.
Sim, as bandejas recolhe-resíduos foram concebidas para facilitar a limpeza e manutenção diária.
O fogão vem configurado para gás natural, mas inclui injetores para conversão a GLP, proporcionando flexibilidade.
Sim, as patas são ajustáveis, permitindo personalizar a altura para maior conforto e ergonomia na sua cozinha.
Introdução
No coração de uma cozinha profissional que preza pela agilidade e pelo sabor autêntico, o Fogão Wok a Gás Mesa Profissional 400mm Série 700 eleva a fasquia. Com os seus robustos 10 kW de potência e um queimador de chama vertical desenhado para o "stir-fry" perfeito, este equipamento é a ferramenta indispensável para chefs que procuram a máxima eficiência e resultados impecáveis. Construído em aço inoxidável AISI-304, não é apenas um fogão; é um investimento na longevidade e na capacidade de resposta da sua operação, suportando o ritmo acelerado de uma cozinha de produção intensiva sem pestanejar.
Cozinha de Fusão & Asiática de Alta Rotação
Para restaurantes onde o wok é a estrela, este fogão garante a velocidade e a temperatura elevadas necessárias para selar os ingredientes rapidamente, mantendo a sua frescura e textura. Essencial para o "wok hei" autêntico, permite gerir picos de serviço com confiança e consistência.
Catering para Grandes Eventos
A portabilidade e a flexibilidade de gás (GN ou GPL) tornam-no ideal para operações de catering que necessitam de montar cozinhas temporárias. As pernas ajustáveis adaptam-se a qualquer bancada, otimizando o conforto ergonómico da brigada, mesmo em ambientes desafiadores.
Cozinhas de Hotéis 5 Estrelas
Integrado na secção de quentes, este wok confere versatilidade ao menu, permitindo a criação de pratos asiáticos sofisticados ou a preparação rápida de acompanhamentos. A facilidade de limpeza, com bandejas recolhe-resíduos, é crucial para manter os rigorosos padrões de higiene exigidos em hotelaria de luxo.
Restaurantes com Cozinha Aberta
A performance de ponta e o design limpo do equipamento são um ativo em cozinhas visíveis ao cliente. A segurança robusta, com válvulas de segurança e termopares, garante a tranquilidade tanto para a equipa como para os clientes que observam a arte da confeção.
Dicas Profissionais
- A elevada potência de 10 kW deste queimador é perfeita para o "wok hei", mas requer uma gestão atenta da temperatura. Prepare toda a sua "mise en place" antes de aquecer o wok para garantir a fluidez do processo e evitar queimar os ingredientes.
- A construção em AISI-304 não é apenas para durabilidade; facilita a limpeza profunda. Após cada serviço intensivo, aproveite as bandejas recolhe-resíduos para uma manutenção rápida, garantindo que o equipamento está pronto para o próximo "rush" sem comprometer a higiene.
- A versatilidade de gás (GN ou GPL) é um trunfo. Se a sua operação for móvel ou em espaços com infraestruturas de gás limitadas, ter os injetores para GPL à mão evita interrupções e adapta-se a qualquer contexto de evento.
- Ajustar a altura do equipamento é mais do que conforto; é ergonomia preventiva. Uma postura correta ao manusear o wok, especialmente em serviços longos, minimiza o risco de lesões na equipa e otimiza a sua produtividade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha Asiática
- Diretor de F&B de Unidades Hoteleiras
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gerente de Restaurante de Fusão
- Chef de Partie (Secção de Wok)
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