Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica 800 mm

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| Fabricante: CASSELIN

Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica 800 mm

4 499,00 €

3 374,25 €

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SKU: CSCPDSCST800

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Ficha Técnica PDF

Estação de manutenção elétrica pass-through de 800 mm em aço inox, ideal para batatas fritas e molhos. Com 8 aquecedores de molhos e termostatos ajustáveis.

estação de aquecimento elétrica — Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica — Principais Vantagens

Esta estação de manutenção (ou estação de aquecimento) foi concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto volume, garantindo que os alimentos, como batatas fritas e molhos, são sempre servidos à temperatura ideal. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-a um investimento robusto e higiénico para qualquer estabelecimento HORECA.

Equipada com quatro lâmpadas de aquecimento infravermelhas e resistências controladas, e aquecedores de molhos incorporados, esta estação oferece controlo preciso da temperatura. Os termostatos ajustáveis para os molhos permitem otimizar o processo de conservação, resultando numa melhor experiência para o cliente e na redução do desperdício.

Aplicações

Ideal para restaurantes, cantinas, hotéis e casas de fast-food que necessitam de uma solução eficiente para manter grandes quantidades de alimentos prontos a servir. Perfeita para buffets, áreas de serviço self-service e food trucks onde a agilidade e a qualidade são cruciais.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Material	Aço inoxidável
Botão ON/OFF	Incluído
Lâmpadas de aquecimento	4 Phillips infravermelhas
Aquecimento tanque de sal	Resistência com botão ON/OFF
Termostato ajustável (tanque de sal)	50 °C a 90 °C
Grelhas	12 filas
Aquecedores de molhos	8 incorporados com botão ON/OFF
Termostatos ajustáveis (molhos)	8 unidades, de 50 °C a 90 °C
Armário de arrumação	Incluído
Bandeja de gordura	Incluída
Saleiros	2 incluídos
Dimensões do recipiente interno (L x P x A)	708 x 938 x 200 mm
Frequência	50/60 Hz
Potência	3,4 kW
Tensão	230 V
Dimensões totais (L x P x A)	800 x 1000 x 1600 mm
Peso	99,5 kg

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EAN	3611630101028
Marca	CASSELIN
Modelo	CPDSCST800

Quais as dimensões e o espaço necessário para a Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica 800 mm?

A Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica 800 mm tem dimensões de L 800 x P 1000 x A 1600 mm. Para garantir uma ventilação adequada e facilitar a limpeza, recomendamos deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento.

Quais os requisitos de instalação elétrica para este equipamento?

A Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica 800 mm requer uma ligação elétrica de 230 V com uma frequência de 50/60 Hz e uma potência de 3,4 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a segurança e o correto funcionamento.

Como se realiza a limpeza e manutenção da Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica?

A limpeza regular é essencial para a higiene e durabilidade do equipamento. As superfícies em aço inoxidável devem ser limpas com um pano húmido e detergente neutro. O tanque de sal e o recipiente de gorduras são removíveis para facilitar a limpeza. Evite o uso de produtos abrasivos ou jatos de água de alta pressão. Recomenda-se uma verificção periódica das lâmpadas e resistências.

Que acessórios estão incluídos com a Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica 800 mm?

Esta estação de manutenção inclui 2 saleiros e um recipiente de gorduras, prontos a usar. Para quaisquer acessórios adicionais ou peças de substituição, por favor consulte o nosso catálogo ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.

Introdução

A Estação de Manutenção e Aquecimento Elétrica de 800 mm é um equipamento essencial para qualquer operação HORECA que exija a manutenção consistente da temperatura de alimentos e molhos. Projetada para otimização do fluxo de trabalho e garantia de qualidade, esta estação robusta em aço inoxidável assegura que produtos como batatas fritas permaneçam estaladiços e molhos à temperatura ideal de serviço, mesmo em picos de procura, melhorando a eficiência operacional e a satisfação do cliente.

Serviço de Buffet em Hotéis de Quatro e Cinco Estrelas

Durante o pequeno-almoço ou eventos de almoço/jantar, esta estação permite manter grandes volumes de acompanhamentos (ex: batatas fritas, rissóis, croquetes) e diversos molhos (ex: molho holandês, molho de cogumelos, ketchup gourmet) na temperatura de serviço ideal, garantindo uma apresentação impecável e a satisfação dos hóspedes, sem comprometer a textura ou sabor.

Restaurantes de Fast-Casual e Hamburgerias Premium

Em operações de alto volume, a estação é crucial para gerir o fluxo de pedidos. Permite manter as batatas fritas perfeitamente estaladiças após a fritura e os molhos especiais (ex: maionese de alho, molho barbecue fumado) quentes e prontos a serem adicionados aos pratos, otimizando o tempo de entrega e assegurando a consistência da qualidade em cada pedido.

Catering para Eventos e Festivais

Em eventos onde a logística de preparação e serviço é complexa, esta estação oferece uma solução móvel e eficaz para manter alimentos e molhos na temperatura correta, independentemente das condições ambientais. O seu design robusto e a capacidade de aquecer múltiplos molhos simultaneamente são cruciais para um serviço eficiente e de alta qualidade em locais externos ou instalações temporárias.

Dicas Profissionais

Otimize o posicionamento das lâmpadas infravermelhas para garantir uma cobertura uniforme do calor sobre os alimentos, ajustando a altura conforme a densidade e o tipo de produto a manter.
Utilize os termostatos independentes para os molhos de forma estratégica, ajustando cada um à temperatura ideal para a sua composição, prevenindo a sobreaquecimento ou arrefecimento e mantendo a sua textura e sabor.
Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) para os alimentos na área de manutenção, garantindo que os produtos mais antigos são servidos primeiro, minimizando o desperdício e assegurando a frescura.
Realize a limpeza da bandeja de gordura e das superfícies em aço inoxidável regularmente para evitar acumulação de resíduos, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.