Tampa Gastronorm GN 1/4 Policarbonato Branco 265x162mm
Tampa Gastronorm GN 1/4 em policarbonato branco, resistente a temperaturas de -40 °C a 110 °C. Não absorve odores nem sabores. Ideal para proteção e conservação de alimentos.
Tampa Gastronorm GN 1/4 — Características Técnicas
| Formato Gastronorm | GN 1/4 |
| Material | Policarbonato |
| Cor | Branco |
| Dimensões (CxL) | 265x162 mm |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 110 °C |
| Peso Líquido | 0,61 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para uso em cozinhas profissionais, cantinas, restaurantes, pastelarias e hotéis para cobrir e proteger recipientes Gastronorm. Perfeita para buffets de pequeno-almoço, linhas de self-service e armazenamento refrigerado ou aquecido em roulotes, snack-bares e restaurantes de cozinha tradicional.Tampa Gastronorm GN 1/4 — Principais Vantagens
- Não absorve odores nem sabores, mantendo a integridade dos alimentos.
- Elevada resistência a variações de temperatura, adequada para frio e calor.
- Material durável em policarbonato, resistente ao uso contínuo.
- Fácil de limpar e higienizar, contribuindo para a segurança alimentar.
- Compatibilidade padrão com recipientes Gastronorm GN 1/4.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE862988 |
| EAN | 8711369862988 |
O policarbonato de alta qualidade assegura que a tampa não absorve odores nem sabores, crucial para a integridade dos alimentos. É também um material robusto e durável para uso intensivo em cozinhas profissionais, cumprindo as normas de higiene alimentar.
Esta tampa é projetada para resistir a temperaturas extremas, operando eficazmente entre -40 °C e 110 °C. É ideal para uso em refrigeração, congelação ou aquecimento suave, mantendo a estabilidade e segurança alimentar.
A tampa possui dimensões aproximadas de 265x162mm, correspondendo ao padrão Gastronorm GN 1/4. Esta medida universal garante compatibilidade perfeita com qualquer recipiente Gastronorm do mesmo formato.
A limpeza é simples e eficiente, podendo ser lavada manualmente ou em máquina de lavar louça profissional. O policarbonato não poroso facilita a higienização e impede a proliferação bacteriana, assegurando a máxima segurança alimentar.
Esta tampa é ideal para recipientes Gastronorm GN 1/4, essencial para a conservação de ingredientes em câmaras frigoríficas, balcões refrigerados ou durante a mise en place em restaurantes, pastelarias e cantinas, otimizando a rotação de stock.
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, a gestão eficaz dos alimentos é crucial para o ciclo de produção e para a segurança alimentar. Uma tampa Gastronorm GN 1/4 em policarbonato, como a HE862988, é um componente fundamental na organização e conservação de ingredientes e pré-preparados. Com dimensões de 265x162mm e capacidade de suportar temperaturas entre -40 °C e 110 °C, esta tampa assegura a proteção contra contaminação e a manutenção da frescura, tanto na câmara frigorífica como na linha de serviço durante o rush do almoço, contribuindo para uma mise en place eficiente e para a redução do desperdício.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria
Protege os ingredientes como queijos fatiados, vegetais picados ou molhos preparados, armazenados em balcões refrigerados. Isso garante que os componentes para sanduíches ou hambúrgueres se mantêm frescos e higienizados para o serviço rápido.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizada para cobrir os recipientes com a mise en place de guarnições, bases de molhos ou proteínas porcionadas. Facilita a organização da bancada e previne a contaminação cruzada durante a preparação dos pratos à la carte.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Essencial para o armazenamento seguro de grandes quantidades de alimentos semi-preparados ou sobras em câmaras frigoríficas. Garante a integridade dos produtos durante o transporte entre secções da cozinha ou para serviços de catering externos.
Especialidade: pastelaria
Ideal para proteger massas, cremes de pasteleiro ou frutas cortadas que aguardam utilização em elaborações. Ajuda a manter a humidade e a evitar que os produtos absorvam odores indesejados do ambiente refrigerado.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize as tampas para cobrir recipientes com componentes que requerem rotação constante, como saladas ou molhos, facilitando o acesso rápido e a reposição.
- Na limpeza, lave as tampas em máquina de louça profissional a temperaturas elevadas (até 110°C) ou manualmente com detergente neutro e desinfetante aprovado, secando completamente para evitar a proliferação bacteriana.
- Otimize o fluxo de trabalho implementando um sistema de etiquetagem com datas de preparação e validade nos recipientes tapados, garantindo a correta rotação do stock (FIFO).
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de tampas robustas e de fácil manuseio para proteger ingredientes durante o serviço e a preparação diária, assegurando a agilidade e higiene na sua secção.
- Gerente de Cozinha — Responsável pela conformidade com as normas HACCP e pela otimização dos processos de armazenamento, valorizando a durabilidade e a resistência térmica para a segurança alimentar.
- Proprietário de Roulote/Food Truck — Procura soluções práticas e eficientes para a conservação de alimentos em espaços limitados e sob condições variáveis, garantindo a qualidade e a higiene exigidas pela inspeção.
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