Panela Alta Inox com Tampa 10L Ø240mm
Panela alta em inox 10L Ø240mm com fundo triplo para indução. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo cozimento uniforme e durabilidade.
Prepare grandes quantidades de alimentos com esta panela alta em aço inoxidável, ideal para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis e cantinas. A sua construção robusta e design pensado para a eficiência garantem durabilidade e um desempenho consistente durante os serviços mais exigentes. A HENDI, marca reconhecida pela qualidade, apresenta esta solução versátil para as suas necessidades de confeção.
Panela Alta Inox — Principais Vantagens
A construção em aço inoxidável garante resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para manter os mais altos padrões de higiene na sua cozinha. O fundo triplo (inox/alumínio/inox) assegura uma distribuição uniforme do calor, prevenindo pontos quentes e permitindo uma confeção precisa, sendo ainda compatível com fogões de indução. As pegas foram inteligentemente desenhadas para minimizar a transferência de calor, proporcionando um manuseamento mais seguro e confortável, mesmo durante longos períodos de utilização.
Aplicações Profissionais
Esta panela de 10 litros é perfeitamente adequada para uma vasta gama de preparações em cozinhas profissionais. Utilize-a para cozer legumes em grande quantidade, preparar caldos e fundos, confecionar molhos complexos ou servir como stockpot para sopas e guisados. A sua robustez e a compatibilidade com indução tornam-na uma peça de equipamento versátil para restaurantes com diferentes tipos de cozinha e volumes de serviço, desde o rush do almoço a eventos de catering.
Características Técnicas
| Diâmetro do Produto | 240 mm |
| Altura | 220 mm |
| Capacidade | 10 Litros |
| Material da Tampa | Aço Inoxidável (1 mm) com saída de vapor |
| Material do Fundo | Sanduíche (Aço Inoxidável/Alumínio/Aço Inoxidável) |
| Compatibilidade com Fogões | Indução, Gás, Elétrico, Vitrocerâmico |
| Dimensões Gerais Aproximadas | 370 x 255 x 220 mm |
| Peso Líquido | 2,348 kg |
| Resistência | Resistente a ácidos |
Porquê Escolher Este Equipamento
A durabilidade excecional deste tacho, aliada à sua capacidade de cozedura uniforme graças ao fundo triplo, faz dele um investimento inteligente para qualquer cozinha profissional. A facilidade de limpeza e a resistência a ácidos asseguram a longevidade e a manutenção de um alto nível de higiene. As pegas ergonómicas e seguras permitem um manuseamento eficiente durante o serviço contínuo, aumentando a produtividade da sua equipa.
Perguntas Frequentes
Esta panela pode ser usada em fogões de indução? ▼
Sim, o fundo triplo em aço inoxidável/alumínio/aço inoxidável torna esta panela perfeitamente compatível com todos os tipos de fogões, incluindo indução.
Qual a capacidade desta panela e para que tipo de preparações é mais adequada? ▼
A panela tem uma capacidade de 10 litros, sendo ideal para cozinhar grandes volumes de sopas, caldos, guisados, molhos ou para cozer legumes em cozinhas profissionais com elevado volume de serviço.
Como é a manutenção e limpeza deste tipo de panela? ▼
Devido ao aço inoxidável, a limpeza é simples. Utilize uma esponja macia com detergente neutro. Evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento. É resistente a ácidos, o que facilita a remoção de resíduos alimentares.
As pegas desta panela aquecem durante o uso? ▼
Não, as pegas foram concebidas com uma forma inteligente e uma montagem que minimiza a transferência de calor, permitindo um manuseamento mais seguro mesmo em temperaturas elevadas.
Quais as dimensões totais desta panela para planear o espaço na cozinha? ▼
As dimensões aproximadas totais, incluindo as pegas e a tampa, são 370 mm de comprimento, 255 mm de largura e 220 mm de altura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE832400 |
| EAN | 8711369832400 |
Sim, o fundo triplo em aço inoxidável/alumínio/aço inoxidável torna esta panela perfeitamente compatível com todos os tipos de fogões, incluindo indução.
A panela tem uma capacidade de 10 litros, sendo ideal para cozinhar grandes volumes de sopas, caldos, guisados, molhos ou para cozer legumes em cozinhas profissionais com elevado volume de serviço.
Devido ao aço inoxidável, a limpeza é simples. Utilize uma esponja macia com detergente neutro. Evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento. É resistente a ácidos, o que facilita a remoção de resíduos alimentares.
Não, as pegas foram concebidas com uma forma inteligente e uma montagem que minimiza a transferência de calor, permitindo um manuseamento mais seguro mesmo em temperaturas elevadas.
As dimensões aproximadas totais, incluindo as pegas e a tampa, são 370 mm de comprimento, 255 mm de largura e 220 mm de altura.
Introdução
A Panela Alta Inox HE832400 da HENDI, com 10 litros de capacidade, é um ativo indispensável em qualquer cozinha profissional de hotelaria e restauração. Concebida para durabilidade e eficiência, a sua construção robusta em aço inoxidável e fundo triplo garantem uma distribuição de calor superior e uma performance consistente. Este equipamento versátil otimiza a confeção de grandes volumes, elevando os padrões de higiene e produtividade, essencial para serviços exigentes.
Preparação de Fundos e Caldos Base
Ideal para a lenta extração de sabor de ossos e vegetais, fundamental para fundos de carne, peixe ou vegetais. A sua altura minimiza a evaporação excessiva, mantendo o volume e a concentração dos líquidos.
Cozedura de Legumes em Quantidade
Perfeita para escaldar ou cozer grandes porções de legumes, como batatas para puré ou brócolos para acompanhamentos. O fundo triplo assegura uma cozedura uniforme, preservando a textura e nutrientes.
Confecção de Molhos e Guisados
Excelente para preparar molhos de volume, como bechamel, ou guisados que requerem cozedura prolongada a baixa temperatura. A distribuição homogénea do calor previne queimar e adere o alimento ao fundo.
Serviço de Sopas e Cremes em Buffet
Adequada para manter sopas, cremes ou caldos quentes em linhas de buffet ou eventos de catering. A robustez do inox mantém a temperatura estável e facilita o reabastecimento.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, utilize esta panela em placas de indução, aproveitando a rápida resposta térmica e a distribuição uniforme do calor do fundo triplo.
- Efetue a limpeza com detergente neutro e uma esponja macia imediatamente após o uso para evitar a incrustação de alimentos e preservar o acabamento do aço inoxidável.
- Garanta a higiene alimentar lavando e desinfetando a panela entre diferentes preparações, seguindo rigorosamente os procedimentos HACCP para controlo de contaminação cruzada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Supervisiona a produção culinária diária e a gestão de equipamentos em grandes cozinhas.
- Responsável de F&B (Food & Beverage) — Gere a eficiência operacional e a aquisição de utensílios para otimizar o serviço.
- Cozinheiro de Partida — Utiliza este tipo de equipamento diariamente para preparações base e confeção de pratos.
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