Grelhador a Gás Profissional 22kW com Base e Rodas
Grelhador a gás profissional Hendi Green Fire de 22kW com 4 bicos, ideal para cozinhas com produção intensiva. Possui base com rodas para máxima mobilidade, para-vento integrado e bicos otimizados que garantem 90% de calor útil. Inclui chapas de ferro fundido esmaltado e grelhas Gastronorm 1/1, com limpeza facilitada por componentes removíveis.
grelhador a gás profissional — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (LxPxA) | 1400 × 612 × 825mm |
| Potência | 22kW |
| Número de Queimadores | 4 |
| Tipo de Grelhas | 2 chapas em ferro fundido esmaltado, 2 grelhas Gastronorm 1/1 |
| Material Grelha Elevada | Aço inoxidável |
| Tabuleiro Escorredor | Gastronorm 2/1 |
| Mobilidade | Base com rodas |
| Para-vento | Incluído |
| Conexão de Gás | Mangueira com encaixe rápido |
| Peso Líquido | 68,31 Kg |
| Cor | Cinzento-claro |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de snack-bar ou proprietário de roulote, este grelhador a gás oferece a versatilidade e mobilidade essenciais para eventos e serviços de take-away, permitindo uma confeção rápida e de qualidade. Em restaurantes com 40-80 lugares ou em operações de catering, a sua capacidade de 4 bicos e a facilidade de limpeza são cruciais para manter o ritmo da produção intensiva e as normas HACCP.Grelhador Móvel — Principais Vantagens
A eficiência térmica dos seus queimadores otimizados, que entregam 90% do calor útil diretamente à superfície de confeção, minimiza o desperdício energético e acelera o processo de grelhar. A base com rodas e a mangueira de gás de ligação rápida conferem uma flexibilidade operacional ímpar, permitindo posicionar o equipamento onde for mais conveniente para o fluxo de trabalho. Além disso, a sua conceção com para-vento e o sistema de bicos removíveis, juntamente com o tabuleiro escorredor Gastronorm 2/1, simplificam a manutenção e garantem uma higiene impecável, essencial para cumprir as diretrizes HACCP.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE149614 |
| EAN | 8711369149614 |
Recomenda-se uma limpeza diária dos bicos e tabuleiros, e uma limpeza mais profunda após cada utilização intensiva. Certifique-se de que o equipamento está frio e desligado da fonte de gás antes de iniciar a limpeza.
Sim, este grelhador possui um design que minimiza a sensibilidade ao vento, graças à alimentação de ar melhorada. Inclui também um para-vento para proteção adicional.
A manutenção regular inclui a verificação das ligações de gás, a limpeza dos bicos e grelhas, e a inspeção do estado geral do equipamento. É importante seguir as instruções do fabricante para garantir a segurança e longevidade.
Este modelo oferece uma superfície de grelha considerável, com espaço para duas grelhas Gastronorm 1/1, totalizando uma área útil generosa para cozinhar diversos tipos de alimentos simultaneamente.
A base com rodas permite uma mobilidade melhorada, facilitando o transporte e posicionamento do grelhador. As pernas são removíveis, o que pode ajudar em situações de armazenamento ou transporte.
Introdução
O grelhador a gás HE149614 é um pilar na confeção de grelhados, crucial para a gestão do rush do almoço e otimização da mise en place em cozinhas com volume. Com 22kW de potência e quatro queimadores independentes, permite uma resposta ágil e versátil, integrando-se eficazmente no ciclo de produção diário. A sua capacidade de mobilidade e a superfície de grelha mista (chapa e grelha GN 1/1) são especificações técnicas chave que garantem a flexibilidade necessária para diferentes tipos de serviço e operações dinâmicas.
Estabelecimento de baixo-médio volume (ex: roulote ou snack-bar)
Este grelhador permite uma confeção rápida de bifanas, hambúrgueres e salsichas, crucial para responder a picos de procura em feiras ou eventos. A sua mobilidade facilita a montagem e desmontagem, adaptando-se a diferentes localizações diárias.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Garante a produção contínua de carnes e peixes grelhados durante o serviço, mantendo a qualidade constante em pedidos variados. A combinação de chapa e grelha permite diversificar a oferta sem necessitar de equipamentos adicionais.
Operação de grande volume (ex: catering para eventos)
A potência de 22kW e os 4 queimadores asseguram a capacidade de grelhar grandes quantidades de alimentos em simultâneo para eventos com centenas de convidados. A base com rodas e a ligação rápida ao gás são essenciais para a montagem e desmontagem eficientes no local.
Churrasqueira/Take-Away especializado em grelhados
Permite grelhar frangos, entremeadas e espetadas com controlo preciso de temperatura em diferentes zonas. A robustez e facilidade de limpeza suportam o uso intensivo diário, mantendo a higiene.
Dicas Profissionais
- Utilize as diferentes zonas de calor dos queimadores para grelhar simultaneamente ingredientes com distintos tempos de cozedura, otimizando o throughput durante o pico de serviço.
- Realize a limpeza diária dos bicos removíveis e do tabuleiro GN 2/1 com desengordurante específico após arrefecimento completo, assegurando a remoção de resíduos e prevenindo a proliferação bacteriana, conforme as diretrizes HACCP.
- Posicione o grelhador HE149614 de forma estratégica na linha de confeção, aproveitando a sua mobilidade para reduzir deslocações e integrar-se fluidamente com a bancada de mise en place e a zona de empratamento.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Roulote/Food Truck — Essencial para oferecer um menu diversificado de grelhados com a flexibilidade de operação em diferentes locais.
- Cozinheiro de Linha em Restaurante — Permite gerir múltiplos pedidos de grelhados em simultâneo, garantindo o ponto de cozedura desejado e a rapidez de saída.
- Chef de Catering — Vital para a produção de grandes volumes de grelhados em locais externos, onde a mobilidade e a potência são fatores críticos para o sucesso do evento.
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