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Grelhador a Gás Profissional 22kW com Base e Rodas

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| Fabricante: HENDI
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Grelhador a Gás Profissional 22kW com Base e Rodas
2 275,00 
1 706,25 
+IVA: 2 098,69 
SKU: HE149614
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Grelhador a gás profissional Hendi Green Fire de 22kW com 4 bicos, ideal para cozinhas com produção intensiva. Possui base com rodas para máxima mobilidade, para-vento integrado e bicos otimizados que garantem 90% de calor útil. Inclui chapas de ferro fundido esmaltado e grelhas Gastronorm 1/1, com limpeza facilitada por componentes removíveis.

Com uma potência robusta de 22kW distribuída por quatro queimadores de alto rendimento, este equipamento de confeção móvel garante uma resposta ágil ao rush do serviço. A sua estrutura sobre rodas e o design otimizado para resistência ao vento asseguram uma operação eficiente e flexível em qualquer ambiente de cozinha profissional.

grelhador a gás profissional — Características Técnicas

PropriedadeValor
Dimensões (LxPxA)1400 × 612 × 825mm
Potência22kW
Número de Queimadores4
Tipo de Grelhas2 chapas em ferro fundido esmaltado, 2 grelhas Gastronorm 1/1
Material Grelha ElevadaAço inoxidável
Tabuleiro EscorredorGastronorm 2/1
MobilidadeBase com rodas
Para-ventoIncluído
Conexão de GásMangueira com encaixe rápido
Peso Líquido68,31 Kg
CorCinzento-claro

Aplicações Profissionais

Para o Chef de snack-bar ou proprietário de roulote, este grelhador a gás oferece a versatilidade e mobilidade essenciais para eventos e serviços de take-away, permitindo uma confeção rápida e de qualidade. Em restaurantes com 40-80 lugares ou em operações de catering, a sua capacidade de 4 bicos e a facilidade de limpeza são cruciais para manter o ritmo da produção intensiva e as normas HACCP.

Grelhador Móvel — Principais Vantagens

A eficiência térmica dos seus queimadores otimizados, que entregam 90% do calor útil diretamente à superfície de confeção, minimiza o desperdício energético e acelera o processo de grelhar. A base com rodas e a mangueira de gás de ligação rápida conferem uma flexibilidade operacional ímpar, permitindo posicionar o equipamento onde for mais conveniente para o fluxo de trabalho. Além disso, a sua conceção com para-vento e o sistema de bicos removíveis, juntamente com o tabuleiro escorredor Gastronorm 2/1, simplificam a manutenção e garantem uma higiene impecável, essencial para cumprir as diretrizes HACCP.
Como se realiza a limpeza e manutenção diária deste grelhador?
A limpeza é facilitada pelos bicos totalmente removíveis e pelo tabuleiro escorredor Gastronorm 2/1. Estes componentes podem ser facilmente retirados para uma lavagem completa, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
Este grelhador é adequado para um restaurante com elevado volume de clientes?
Sim, com 4 queimadores e uma potência total de 22kW, este grelhador é ideal para cozinhas profissionais com produção intensiva. Permite grelhar simultaneamente diferentes tipos de alimentos, suportando o rush do serviço em restaurantes de médio a grande porte.
É fácil mover o grelhador entre diferentes áreas da cozinha ou para eventos externos?
Absolutamente. A base com rodas robustas e a mangueira de gás com encaixe de ligação rápida tornam este grelhador extremamente portátil. Pode ser facilmente deslocado para onde for necessário, seja para reorganizar a cozinha ou para serviços de catering.
Qual a vantagem dos bicos otimizados em termos de desempenho?
Os bicos otimizados foram concebidos para direcionar 90% do calor útil diretamente para a superfície de confeção. Isto resulta numa cozedura mais rápida e uniforme, com menor consumo de gás e uma redução significativa nas emissões de monóxido de carbono.
Que tipo de ligação de gás é necessária para este equipamento?
O grelhador é fornecido com uma mangueira de gás e um regulador que encaixam diretamente na botija de gás, utilizando um sistema de ligação rápida. Isto garante uma instalação simples e segura, ideal para a sua natureza móvel.

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Marca HENDI
Modelo HE149614
EAN 8711369149614

Recomenda-se uma limpeza diária dos bicos e tabuleiros, e uma limpeza mais profunda após cada utilização intensiva. Certifique-se de que o equipamento está frio e desligado da fonte de gás antes de iniciar a limpeza.

Sim, este grelhador possui um design que minimiza a sensibilidade ao vento, graças à alimentação de ar melhorada. Inclui também um para-vento para proteção adicional.

A manutenção regular inclui a verificação das ligações de gás, a limpeza dos bicos e grelhas, e a inspeção do estado geral do equipamento. É importante seguir as instruções do fabricante para garantir a segurança e longevidade.

Este modelo oferece uma superfície de grelha considerável, com espaço para duas grelhas Gastronorm 1/1, totalizando uma área útil generosa para cozinhar diversos tipos de alimentos simultaneamente.

A base com rodas permite uma mobilidade melhorada, facilitando o transporte e posicionamento do grelhador. As pernas são removíveis, o que pode ajudar em situações de armazenamento ou transporte.

Introdução

O grelhador a gás HE149614 é um pilar na confeção de grelhados, crucial para a gestão do rush do almoço e otimização da mise en place em cozinhas com volume. Com 22kW de potência e quatro queimadores independentes, permite uma resposta ágil e versátil, integrando-se eficazmente no ciclo de produção diário. A sua capacidade de mobilidade e a superfície de grelha mista (chapa e grelha GN 1/1) são especificações técnicas chave que garantem a flexibilidade necessária para diferentes tipos de serviço e operações dinâmicas.

Estabelecimento de baixo-médio volume (ex: roulote ou snack-bar)

Este grelhador permite uma confeção rápida de bifanas, hambúrgueres e salsichas, crucial para responder a picos de procura em feiras ou eventos. A sua mobilidade facilita a montagem e desmontagem, adaptando-se a diferentes localizações diárias.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Garante a produção contínua de carnes e peixes grelhados durante o serviço, mantendo a qualidade constante em pedidos variados. A combinação de chapa e grelha permite diversificar a oferta sem necessitar de equipamentos adicionais.

Operação de grande volume (ex: catering para eventos)

A potência de 22kW e os 4 queimadores asseguram a capacidade de grelhar grandes quantidades de alimentos em simultâneo para eventos com centenas de convidados. A base com rodas e a ligação rápida ao gás são essenciais para a montagem e desmontagem eficientes no local.

Churrasqueira/Take-Away especializado em grelhados

Permite grelhar frangos, entremeadas e espetadas com controlo preciso de temperatura em diferentes zonas. A robustez e facilidade de limpeza suportam o uso intensivo diário, mantendo a higiene.

Dicas Profissionais

  • Utilize as diferentes zonas de calor dos queimadores para grelhar simultaneamente ingredientes com distintos tempos de cozedura, otimizando o throughput durante o pico de serviço.
  • Realize a limpeza diária dos bicos removíveis e do tabuleiro GN 2/1 com desengordurante específico após arrefecimento completo, assegurando a remoção de resíduos e prevenindo a proliferação bacteriana, conforme as diretrizes HACCP.
  • Posicione o grelhador HE149614 de forma estratégica na linha de confeção, aproveitando a sua mobilidade para reduzir deslocações e integrar-se fluidamente com a bancada de mise en place e a zona de empratamento.

Perfiis Alvos

  • Proprietário de Roulote/Food Truck — Essencial para oferecer um menu diversificado de grelhados com a flexibilidade de operação em diferentes locais.
  • Cozinheiro de Linha em Restaurante — Permite gerir múltiplos pedidos de grelhados em simultâneo, garantindo o ponto de cozedura desejado e a rapidez de saída.
  • Chef de Catering — Vital para a produção de grandes volumes de grelhados em locais externos, onde a mobilidade e a potência são fatores críticos para o sucesso do evento.
HENDI
Perfil: Multinacional líder em utensílios de cozinha, equipamentos de buffet e pequena maquinaria para restauração.
Diferencial: Une a alta performance industrial a um design elegante, ideal para cozinhas abertas ou serviços de buffet.
Produto Estrela: Rechauds, batedeiras de precisão, sous-vides, fritadeiras e facas em inox
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