Grelhador a Gás Profissional 21,6kW - Superfície 1100x500mm
Grelhador a gás profissional de 21,6kW, com superfície de 1100x500mm para confeção rápida e uniforme. Móvel e robusto para cozinhas exigentes e eventos.
Concebido para um desempenho excecional, este grelhador a gás de 21,6kW assegura uma cozedura rápida e uniforme, ideal para o ritmo intenso de cozinhas profissionais. A sua capacidade de selar a carne rapidamente minimiza a aderência à grelha, mesmo sem lubrificação prévia, otimizando a produtividade do serviço.
grelhador a gás profissional — Características Técnicas
| Potência | 21,6 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1260 x 580 x 900 mm |
| Superfície de Grelha | 1100 x 500 mm |
| Queimadores | 3, ajustáveis individualmente com termopar |
| Ignição | Eletrónica |
| Estrutura | Totalmente revestida a epóxi preto |
| Mobilidade | 4 rodas (2 com travão) |
| Suporte Botija de Gás | Sim, profundo, sob o grelhador |
| Acessórios Incluídos | Pedras de lava, tabuleiro de assar |
| Peso Líquido | 101,595 kg |
| Material | Metais, Aço Inoxidável |
Aplicações Profissionais
Para o Chef Executivo que gere um restaurante com mais de 80 lugares ou um serviço de catering de eventos, este grelhador oferece a potência e a superfície de confeção necessárias para lidar com grandes volumes durante o rush. É igualmente ideal para churrasqueiras tradicionais portuguesas ou esplanadas de hotéis que exigem equipamento robusto e com mobilidade para otimizar o fluxo de trabalho e responder a picos de procura.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este grelhador destaca-se pela sua eficiência energética e pela capacidade de manter temperaturas elevadas, resultando num selamento superior da carne e num sabor autêntico. A segurança é garantida pelos queimadores com termopar, enquanto a mobilidade com 4 rodas e o sistema de recolha de gorduras simplificam a operação e a limpeza, um fator crucial para manter as normas HACCP em ambientes de confeção intensiva.
Perguntas Frequentes
Como garantir a limpeza e manutenção diária do grelhador?▼
A gordura é recolhida num canal específico, facilitando a sua remoção. A grelha e as pedras de lava devem ser limpas após cada uso, e a estrutura revestida a epóxi preto pode ser higienizada com detergentes suaves e água.
Este equipamento é adequado para um restaurante com elevado volume de pedidos?▼
Sim, com 21,6kW de potência e uma superfície de grelha de 1100x500mm, este grelhador a gás foi concebido para lidar com a produção intensiva, garantindo rapidez e qualidade na confeção de grandes quantidades de alimentos.
Quais as vantagens dos três queimadores ajustáveis individualmente?▼
Os queimadores ajustáveis permitem criar zonas de temperatura distintas na grelha, possibilitando a confeção simultânea de diferentes alimentos ou a manutenção de pratos quentes, oferecendo flexibilidade e controlo total ao cozinheiro.
Este grelhador pode ser utilizado em espaços exteriores ou em eventos?▼
Sim, a sua estrutura robusta com rodas e sistema de queimadores fechados, resistente ao vento, torna-o ideal para utilização em esplanadas, feiras de rua ou eventos de catering, garantindo um desempenho consistente em diversas condições.
O que está incluído na compra do grelhador?▼
O grelhador é fornecido completo com pedras de lava, que ajudam a distribuir o calor uniformemente e a absorver a gordura, e um tabuleiro de assar, pronto para iniciar a confeção profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE700051 |
| EAN | 8711369700051 |
A gordura é recolhida num canal específico, facilitando a sua remoção. A grelha e as pedras de lava devem ser limpas após cada uso, e a estrutura revestida a epóxi preto pode ser higienizada com detergentes suaves e água.
Sim, com 21,6kW de potência e uma superfície de grelha de 1100x500mm, este grelhador a gás foi concebido para lidar com a produção intensiva, garantindo rapidez e qualidade na confeção de grandes quantidades de alimentos.
Os queimadores ajustáveis permitem criar zonas de temperatura distintas na grelha, possibilitando a confeção simultânea de diferentes alimentos ou a manutenção de pratos quentes, oferecendo flexibilidade e controlo total ao cozinheiro.
Sim, a sua estrutura robusta com rodas e sistema de queimadores fechados, resistente ao vento, torna-o ideal para utilização em esplanadas, feiras de rua ou eventos de catering, garantindo um desempenho consistente em diversas condições.
O grelhador é fornecido completo com pedras de lava, que ajudam a distribuir o calor uniformemente e a absorver a gordura, e um tabuleiro de assar, pronto para iniciar a confeção profissional.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, a capacidade de resposta durante o rush do almoço ou jantar é crítica. O grelhador a gás HE700051, com os seus 21,6 kW de potência e uma superfície útil de 1100x500mm, é uma peça central para a confeção de grelhados em volume. Permite agilizar a mise en place e manter um ciclo de produção fluído, assegurando a selagem rápida de proteínas e vegetais sem comprometer a qualidade, mesmo em picos de procura. A sua robustez e controlo de temperatura individualizado são essenciais para a performance contínua.
Snack-bar ou Hamburgaria de Bairro
Permite grelhar múltiplas doses de hambúrgueres, bifanas ou salsichas em simultâneo. Otimiza o tempo de espera do cliente e evita atrasos na entrega dos pedidos.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Essencial para confecionar pratos de peixe fresco e carnes grelhadas para uma sala com 50 lugares. Garante a uniformidade na cocção e a capacidade de servir vários clientes em tempo útil.
Catering para Eventos ou Cozinha de Hotel
A grande superfície e potência são cruciais para preparar centenas de porções de grelhados para banquetes ou buffets. A mobilidade facilita o posicionamento em diferentes zonas de serviço ou eventos exteriores.
Churrasqueira Tradicional Portuguesa
Ideal para grelhar frangos, entremeadas e espetadas, conferindo o sabor característico das pedras de lava. Suporta o volume intenso de produção diária e a versatilidade de grelhar diferentes produtos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize os três queimadores com diferentes intensidades para criar zonas de temperatura distintas, permitindo selar rapidamente e manter produtos quentes simultaneamente.
- Após cada serviço, efetue a limpeza das pedras de lava e do tabuleiro de recolha de gorduras, utilizando desengordurante apropriado e água quente para evitar acumulação e proliferação bacteriana, conforme HACCP.
- Posicione o grelhador HE700051 numa área com boa ventilação e próximo da zona de empratamento, aproveitando a sua mobilidade para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir os tempos de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha – Grelhados — Responsável pela estação de grelhados, precisa de um equipamento com zonas de temperatura controladas para gerir diversos produtos em simultâneo e manter a consistência.
- Proprietário de Restaurante/Snack-bar — Busca eficiência operacional e durabilidade, necessitando de um equipamento robusto que minimize a manutenção e otimize o custo por porção grelhada.
- Chef de Catering — Requer mobilidade e alta capacidade de produção para eventos em diferentes locais, onde a rapidez na montagem e desmontagem, juntamente com a performance, são cruciais.
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