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Fogão Industrial a Gás 4 Bicos Linha 700

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| Fabricante: CLIMA
Fogão Industrial a Gás 4 Bicos Linha 700
2 001,29 
1 500,97 
+IVA: 1 846,19 
SKU: CHELFU77A
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Ficha Técnica PDF

Fogão industrial a gás de 4 bicos e 19kW, com armário em aço inoxidável, linha 700. Perfeito para cozinhas profissionais de alta produção.

Fogão Industrial a Gás — Eficiência e Robustez para Cozinhas Profissionais

Este fogão profissional de quatro queimadores a gás, com a sua estrutura em aço inoxidável e design de linha 700, é a solução ideal para cozinhas de alta exigência. Potencialize a sua capacidade de confeção com um equipamento que conjuga desempenho superior e durabilidade, assegurando uma resposta eficaz às rotinas mais intensas em restauração.

A superfície de confeção sem rebordo, dotada de grelhas em aço laváveis na máquina de lavar loiça, facilita a movimentação contínua de tachos e panelas, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. A ignição piezoelétrica garante um acendimento rápido e seguro dos queimadores.

Aplicações Profissionais

Concebido para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração de grande volume, este equipamento é apropriado para diversas necessidades culinárias. A potência combinada dos queimadores permite preparar múltiplos pratos em simultâneo com precisão e rapidez, tornando-o um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional que valorize a eficiência e o elevado rendimento.

Características Técnicas

Número de Fogos 4
Potência dos Queimadores 2 x 3,5 kW + 2 x 6 kW
Potência Total 19 kW
Tensão 230 Volts
Peso 95 kg
Volume 0,8 m³
Dimensões (LxPxA) 700x718x850 mm

Perguntas Frequentes

Com que frequência devo limpar as grelhas do fogão?
Recomenda-se a limpeza das grelhas após cada utilização para garantir a máxima higiene e a longevidade do equipamento. Sendo laváveis na máquina de lavar loiça, este processo torna-se mais simples.

Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento?
Este equipamento é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, cafés, hotéis e pastelarias que necessitam de um desempenho robusto e contínuo para o preparo de diversos alimentos.

Qual a profundidade do armário na base?
A base inclui um armário em aço inoxidável com 70 cm de profundidade, proporcionando um espaço de armazenamento adicional e discreto para utensílios ou ingredientes.

Que tipo de ignição utilizam os queimadores?
Os queimadores deste fogão possuem ignição piezoelétrica elétrica, um sistema que proporciona um acendimento rápido, seguro e eficiente, sem necessidade de fósforos ou isqueiros.

É possível ajustar o tipo de gás deste fogão?
Este fogão a gás está configurado para um tipo de gás específico, mas pode ser adaptado por um técnico qualificado para diferentes tipos, mediante a substituição dos injetores e ajuste da pressão, se necessário.

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A sua classificação

Modelo ELFU77A
Marca CLIMA
Peso (kg) 95 kg
Dimensões (cm) 700 × 718 × 850 cm

Este fogão industrial a gás oferece uma potência total de 19kW, distribuída por dois queimadores de 6kW e dois queimadores de 3,5kW, garantindo um aquecimento eficiente para diversas necessidades culinárias.

Sim, as grelhas deste fogão são fabricadas em aço sem rebordo e são totalmente compatíveis com máquinas de lavar loiça industriais. Esta característica facilita a limpeza e manutenção, otimizando o tempo nas cozinhas profissionais.

A ignição dos queimadores é realizada através de um sistema de piezo-ignição elétrica. Este método assegura um arranque rápido e seguro, aumentando a eficiência e a segurança na sua utilização diária.

Este fogão tem dimensões de 700mm (largura) x 718mm (profundidade) x 850mm (altura) e pesa 95 quilogramas. O seu design compacto e robustez são ideais para otimizar o espaço em cozinhas profissionais.

Sim, a conceção das grelhas em aço sem rebordo permite a livre circulação de tachos e panelas. Isto proporciona maior flexibilidade e agilidade durante o processo de confeção dos alimentos, tornando o trabalho mais dinâmico e eficaz.

Introdução

O Fogão Industrial a Gás de 4 Bicos da Linha 700 representa uma solução robusta e indispensável para cozinhas profissionais em Portugal, oferecendo a potência e a durabilidade necessárias para lidar com as exigências de serviços contínuos e de elevado volume. Com a sua estrutura em aço inoxidável e queimadores de alta eficiência, este equipamento permite aos chefs e equipas de cozinha gerir múltiplas preparações em simultâneo, garantindo consistência na qualidade e otimizando os tempos de confeção, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação em qualquer operação de hotelaria ou restauração.

Serviço de Almoço e Jantar em Restaurantes de Médio/Grande Porte

Em restaurantes com um fluxo constante de clientes, este fogão é fundamental para a preparação simultânea de diversos componentes do menu. Os queimadores de 3,5 kW podem ser utilizados para molhos delicados ou guarnições, enquanto os de 6 kW são ideais para cozedura rápida de massas, saltear vegetais ou selar carnes, assegurando que todos os pratos chegam à mesa com a temperatura e textura ideais, mesmo em picos de serviço.

Cozinhas de Hotéis para Pequenos-Almoços e Banquetes

Num ambiente hoteleiro, a versatilidade deste fogão permite a gestão eficiente do pequeno-almoço buffet, com a preparação de ovos mexidos, bacon e cogumelos frescos, e a transição para a confeção de pratos para banquetes ou eventos. A robustez das grelhas e a facilidade de movimentação de tachos são cruciais para a produção em larga escala, mantendo a qualidade e a capacidade de resposta a diferentes tipos de serviço ao longo do dia.

Catering e Eventos com Cozinha no Local

Para empresas de catering que operam cozinhas temporárias ou no local do evento, a potência e a fiabilidade deste fogão são inestimáveis. Permite a finalização de pratos complexos, o aquecimento rápido de grandes quantidades de alimentos e a manutenção de temperaturas controladas, garantindo que os clientes desfrutam de uma experiência gastronómica de alta qualidade, independentemente da localização.

Dicas Profissionais

  • Realize manutenções preventivas regulares aos queimadores e injetores para otimizar a eficiência do gás e garantir uma combustão completa, prolongando a vida útil do equipamento e reduzindo custos operacionais.
  • Aproveite a superfície sem rebordo para organizar o fluxo de trabalho, movendo tachos e panelas de forma contínua entre os queimadores, maximizando a produtividade da equipa durante os períodos de maior afluência.
  • Utilize sempre panelas e tachos com o diâmetro adequado à potência do queimador para evitar desperdício de energia e garantir um aquecimento uniforme, essencial para a qualidade dos cozinhados.
  • Após cada serviço, efetue a limpeza das grelhas e da superfície em aço inoxidável. A possibilidade de lavar as grelhas na máquina de lavar loiça industrial simplifica este processo, mantendo os padrões de higiene exigidos e a boa apresentação da cozinha.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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