Vitrine de Balcão Refrigerada para Tabuleiros GN 1500 mm
Vitrine de balcão refrigerada de 1500mm para exposição e preparação de alimentos, com capacidade para tabuleiros GN. Ideal para uso profissional.
Vitrine refrigerada balcão — Refrigeração Eficaz — Principais Vantagens
Concebida para a exposição e conservação de alimentos frescos, esta estação de preparação de frio é a solução ideal para pastelarias, pizzarias, salad bars e outros estabelecimentos. A sua robusta construção em aço inoxidável AISI-304 assegura durabilidade e uma higiene impecável, essencial para o manuseamento de produtos alimentares. A gestão avançada de temperatura e descongelação otimiza o consumo energético, proporcionando um desempenho fiável e amigo do ambiente.
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado adapta-se perfeitamente a balcões de serviço e áreas de preparação em cozinhas profissionais. É excelente para a montagem de pizzas, a preparação de saladas frescas ou para manter os ingredientes ao alcance da mão e na temperatura ideal. A sua versatilidade permite que seja utilizado em restaurantes, cafés, hotéis e estabelecimentos de catering que procuram eficiência e qualidade na conservação de alimentos.
Características Técnicas
| Capacidade de Tabuleiros | 5 GN1/3 + 1 GN1/2 |
| Temperatura | +2 / +8 °C |
| Potência | 125 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões Exteriores (LxPxA) | 1500x395x270 mm |
| Dimensões Interiores (LxPxA) | 1145x245x155 mm |
| Dimensões com Embalagem (LxPxA) | 1540x440x310 mm |
| Peso | 31 kg |
| Classe Climática | 4 |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Construção | Aço inoxidável AISI-304 (interior e exterior) |
| Isolamento | Poliuretano injetado 40 mm |
| Frio | Estático por placa de frio |
| Condensação | Ventilada |
Perguntas Frequentes
1. Que tipo de tabuleiros GN esta vitrine pode acomodar?
Esta vitrine foi desenhada para acomodar tabuleiros GN1/4 com uma profundidade máxima de 150 mm, que não estão incluídos com o equipamento.
2. Qual é o consumo energético aproximado desta vitrine?
Com um compressor EMBRACO e controlo digital da temperatura, o consumo é otimizado, sendo a potência de 125 W, assegurando eficiência e poupança na sua fatura de eletricidade.
3. É fácil limpar o equipamento?
Graças à construção integral em aço inoxidável AISI-304 e o seu design simples, a limpeza e a manutenção de higiene são bastante fáceis e rápidas.
4. Qual é a faixa de temperatura que esta vitrine mantém?
Esta vitrine mantém uma temperatura operacional entre +2 °C e +8 °C, ideal para a conservação segura de alimentos refrigerados.
5. A vitrine é adequada para uso intensivo em ambientes comerciais?
Sim, o equipamento é robusto e fiável, concebido especificamente para as exigências de cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração, garantindo um desempenho consistente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | VRX1500380SL |
| Peso (kg) | 31 kg |
| Dimensões (cm) | 1500 × 395 × 270 cm |
Esta vitrine foi concebida para acomodar 5 tabuleiros GN 1/3 e 1 tabuleiro GN 1/2, permitindo uma organização eficiente e visibilidade dos seus ingredientes ou produtos. É uma solução versátil para diversos tipos de estabelecimentos comerciais, otimizando o espaço disponível.
A vitrine opera com frio estático por placa, um método que assegura uma refrigeração uniforme e eficaz, ideal para a conservação de alimentos sensíveis. O sistema de controlo digital de temperatura otimiza o consumo energético, contribuindo para a sustentabilidade do seu negócio.
Sim, a vitrine está equipada com um controlo digital de temperatura que permite ajustar os valores entre +2 e +8 °C. Este sistema preciso ajuda a manter os alimentos nas condições ideais de conservação, cumprindo as normas de segurança alimentar.
As dimensões externas da vitrine são 1500x395x270 mm (Largura x Profundidade x Altura), enquanto as internas medem 1145x245x155 mm. Estas medidas são importantes para planear a integração do equipamento no seu espaço de trabalho, garantindo um encaixe perfeito.
A vitrine é fabricada em aço inoxidável AISI-304, tanto no interior como no exterior. Este material garante durabilidade, resistência à corrosão e facilita a limpeza, sendo fundamental para manter os padrões de higiene exigidos em ambientes profissionais de hotelaria e restauração.
Introdução
A vitrine de balcão refrigerada para tabuleiros GN, com 1500mm, é um equipamento essencial para qualquer operação profissional que exija a conservação e exposição de ingredientes frescos à temperatura controlada. Projetada para otimizar a eficiência operacional, esta vitrine assegura a manutenção segura dos alimentos entre +2°C e +8°C, crucial para a qualidade do produto final e para o cumprimento das rigorosas normas de segurança alimentar em pastelarias, pizzarias, salad bars e cozinhas de hotelaria e restauração, permitindo uma preparação ágil e higiénica.
Pizzarias e Restaurantes de Fast-Casual
Numa pizzaria de volume elevado, esta vitrine é estrategicamente posicionada no balcão de preparação para manter os ingredientes frescos e acessíveis. Permite que os pizzaiolos tenham queijo ralado, carnes curadas, vegetais fatiados e molhos à mão, minimizando o tempo de montagem de cada pizza. A refrigeração estática por placa garante que os produtos não secam, mantendo a sua textura e sabor originais durante todo o serviço.
Buffets de Pequenos-Almoços e Salad Bars em Hotéis
Em hotéis com serviço de buffet, a vitrine é utilizada para a exposição de ingredientes para saladas personalizadas ou para componentes de pequeno-almoço, como frutas frescas cortadas, iogurtes e charcutaria. A sua capacidade para tabuleiros GN permite uma reposição eficiente e a manutenção da apresentação apelativa dos alimentos, enquanto a temperatura controlada assegura a sua frescura ao longo do período de serviço, reduzindo o desperdício.
Cozinhas de Produção e Catering
Em cozinhas de produção intensiva ou operações de catering, este equipamento serve como uma estação de preparação secundária ou auxiliar. É ideal para pré-preparar mise en place de menus específicos ou para manter componentes de pratos complexos refrigerados enquanto aguardam a montagem final. A robustez do aço inoxidável AISI-304 facilita a limpeza e a desinfeção, fundamental para a gestão de grandes volumes e para a conformidade com as diretrizes HACCP.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição dos tabuleiros GN: organize os ingredientes por ordem de utilização frequente, colocando os mais usados nas posições mais acessíveis para agilizar o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
- Monitorize a temperatura regularmente: Embora o controlo digital seja preciso, a verificação periódica com um termómetro calibrado assegura que a temperatura interna se mantém consistentemente entre +2°C e +8°C, prevenindo a proliferação bacteriana.
- Realize a limpeza diária: A construção em aço inoxidável AISI-304 facilita a higienização. Uma limpeza diária rigorosa, com produtos adequados, é crucial para evitar contaminações cruzadas e prolongar a vida útil do equipamento.
- Considere a profundidade dos tabuleiros: Utilize tabuleiros GN com profundidade máxima de 150mm para garantir a circulação adequada do frio estático, evitando zonas quentes e assegurando a conservação uniforme de todos os produtos.
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