Mesa Refrigerada Central GN 1/1 Fundo 700 - 2242mm
Mesa refrigerada central com 7 gavetas GN 1/1, em aço inox (2242x700x600h mm). Ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Mesa Refrigerada – Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas profissionais, esta bancada refrigerada é uma solução versátil para apoio à confeção e armazenamento refrigerado. A sua construção robusta e o design inteligente garantem durabilidade e facilidade de manutenção, assegurando um ambiente de trabalho higiénico e produtivo.
Aplicações Profissionais
Esta unidade é ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias e outras cozinhas com elevada produção. Serve como suporte refrigerado para equipamentos de cozinha, permitindo um acesso rápido a ingredientes frescos. A sua altura de 600 mm é perfeitamente adaptada para que o plano de trabalho dos eletrodomésticos se situe entre os 850 e 900 mm, facilitando o fluxo de trabalho e a ergonomia na sua cozinha.
Características Técnicas
| Gavetas | 6x GN 1/1-100 + 1x GN 1/1-300 |
| Temperatura | -2 °C a +8 °C |
| Capacidade | 230 litros |
| Classe Energética | E |
| Consumo | 1919 kWh/ano |
| Potência | 350 W |
| Dimensões (LxPxA) | 2242x700x600 mm |
| Material | Aço inoxidável AISI-304 (interior e exterior) |
| Compressor | DANFOSS SECOP |
| Isolamento | Poliuretano injetado (40 Kg/m³) |
| Evaporador | Tiragem forçada, revestimento anti-corrosão |
| Controlo Temperatura | Eletrónico e digital |
| Refrigerante | R-290 (ecológico) |
Perguntas Frequentes
Esta mesa refrigerada é adequada para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e pastelarias, onde a conservação e preparação de alimentos requerem refrigeração eficiente e um plano de trabalho otimizado.
Qual é a vantagem do sistema de ventilação frontal?
O sistema de ventilação frontal e entrada de ar adicional melhora significativamente o funcionamento da unidade, especialmente em espaços confinados, garantindo uma refrigeração consistente e eficiente.
Como é feita a limpeza e manutenção desta unidade?
O design inclui elementos que facilitam a limpeza, como calafetagems substituíveis, corrediças amovíveis, fundo sanitário profundo, juntas curvas e um escoamento para evacuação de líquidos residuais.
As gavetas são compatíveis com que tamanhos Gastronorm?
As gavetas foram concebidas para acomodar tabuleiros Gastronorm de 100 mm ou 300 mm de profundidade, proporcionando flexibilidade no armazenamento de diferentes tipos de alimentos.
Este equipamento possui alguma certificação de qualidade ou eficiência?
A fiabilidade é assegurada pela utilização de componentes de alta qualidade, compressores de baixo consumo energético e parâmetros de controlo eletrónico otimizados, testados em laboratório para garantir um desempenho superior.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | TRCHB-225-6 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 19270 |
| Outros Atributos | Marca: CLIMA |
| Preço Otimizado | 4.422,82 € |
| Estado Optimização | pending |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 2242 × 700 × 600 cm |
As dimensões da mesa refrigerada são 2242x700x600 mm (Largura x Profundidade x Altura), tornando-a adequada para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Esta mesa foi desenhada para se integrar facilmente em diferentes ambientes de trabalho.
Esta mesa refrigerada é ideal para a conservação de uma vasta gama de produtos alimentares em tabuleiros Gastronorm 1/1, com gavetas de 100mm e 300mm de profundidade. É perfeita para manter ingredientes frescos e preparados ao seu alcance.
A mesa oferece uma capacidade generosa de 230 litros e um controlo de temperatura que varia entre -2°C e +8°C. Essa amplitude garante a conservação ideal para diversos tipos de alimentos, cumprindo as normas de segurança alimentar.
Sim, a mesa foi concebida com cantos arredondados, juntas fáceis de substituir, corrediças amovíveis e um escoamento para líquidos, facilitando a limpeza e manutenção diária. O evaporador com revestimento anticorrosão e a unidade de refrigeração acessível também contribuem para uma manutenção simplificada.
A mesa possui uma classe energética E e utiliza gás refrigerante ecológico R-290, o que garante um baixo impacto ambiental e eficiência no consumo. O seu design foi otimizado para um funcionamento de baixo consumo e elevada performance.
Introdução
A Mesa Refrigerada Central GN 1/1 Fundo 700, com 2242mm de comprimento, é um equipamento multifuncional indispensável em qualquer cozinha profissional que exija otimização do fluxo de trabalho e rigor na conservação de alimentos. Projetada para ser o centro operacional de estações de preparação, permite o armazenamento refrigerado de ingredientes diretamente no ponto de uso, garantindo a temperatura ideal e a máxima eficiência em operações de elevado volume, ao mesmo tempo que oferece uma superfície de trabalho robusta e higiénica.
Estação de Preparação de Linha Quente em Restaurantes de Hotelaria
Num restaurante de hotel com serviço contínuo, esta mesa serve como estação central para a brigada da linha quente. As gavetas GN 1/1, com profundidades de 100mm e 300mm, permitem ter à mão mise en place como vegetais cortados, molhos pré-preparados, carnes porcionadas e laticínios, mantendo-os a temperaturas entre -2°C e +8°C. A superfície superior robusta suporta equipamentos como salamandras ou placas de indução, agilizando o empratamento e garantindo a frescura dos componentes finais dos pratos.
Apoio à Pastelaria e Confeitaria Fina
Em pastelarias e unidades de confeitaria de hotéis, a precisão da temperatura e a organização são cruciais. Esta mesa refrigerada é ideal para a preparação de sobremesas delicadas, como mousses, cremes e recheios, que exigem refrigeração constante. As gavetas permitem armazenar massas folhadas, frutas frescas e preparações semi-acabadas em tabuleiros Gastronorm, protegendo-os de variações térmicas e facilitando o acesso rápido durante o processo de montagem e decoração.
Serviço de Catering e Eventos (Backoffice)
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a logística e a manutenção da cadeia de frio são desafios constantes. Esta mesa, pela sua capacidade e configuração, atua como uma unidade de pré-preparação e armazenamento temporário no backoffice do evento. Permite organizar e refrigerar saladas, sanduíches, canapés e outros itens que serão finalizados e servidos, assegurando a segurança alimentar e a qualidade dos produtos antes de serem transportados para a área de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize o layout da sua cozinha posicionando esta mesa como uma ilha central ou encostada a uma parede, aproveitando a sua profundidade de 700mm para maximizar a área de trabalho e o armazenamento refrigerado diretamente na linha de produção.
- Utilize as gavetas com diferentes profundidades GN 1/1 para segregar ingredientes, evitando contaminação cruzada e garantindo a organização. As gavetas de 100mm são ideais para itens de consumo rápido, enquanto as de 300mm acomodam maiores volumes ou ingredientes que exigem maior tempo de conservação.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, especialmente na limpeza do condensador e verificação das borrachas de vedação das gavetas, para assegurar a eficiência energética (Classe E) e prolongar a vida útil do compressor DANFOSS SECOP, minimizando o consumo de 1919 kWh/ano.
- Aproveite a versatilidade da superfície superior para integrar outros equipamentos de bancada, como batedeiras planetárias, fritadeiras de bancada ou processadores de alimentos, criando uma estação de trabalho completa e ergonómica, com ingredientes refrigerados ao alcance imediato.
Perfiis Alvos
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